می خوام سالاد درست کنم، سالاد چی؟...

دوستای عزیز و گلم می خوام توی این تاپیک یه عالمه طرز درست کردن سالادهای مختلف رو براتون بزارم .شما هم بیاین با هم طرز تهیه این سالادهارو یاد بگیریم.

سالاد ماکارونی دانمارکی

مواد لازم:
 روغن زیتون مولیناری 2 قاشق

ماکارونی شکلی نصف بسته
 شوید خشک 1 قاشق غذاخوری
 نمک /1 قاشق چایخوری
 کالباس خرد شده 250 گرم
 زرده تخم مرغ سفت شده 4 عدد
 سس خردل 1 قاشق چایخوری
 خامه 1 فنجان
 فلفل 4/1 قاشق چایخوری
 خیارشور خرد شده مقداری
 
طرز تهیه:
 ماکارونی را در آب جوش و نمک به مدت 12 دقیقه جوشانده و سپس آبکش میکنیم، مراقب باشید ماکارونی ها به یکدیگر نچسبند.
زرده تخم مرغ را با چنگال کاملا له می کنیم، خردل را به آن اضافه کرده سپس مایونز، خامه و نمک و فلفل و روغن زیتون را به آن می افزاییم.
مخلوط به دست آمده را با ماکارونی مخلوط می کنیم. کالباس، شوید و خیارشور را نیز بدان می افزاییم و خوب بهم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند. این سالاد بهتر است سرد سرو شود.

سالاد لوبیا با نعنا و جعفری

مواد لازم برای 6 نفر:
 روغن زیتون مولیناری 5 تا 6 قاشق سوپخوری
 لوبیای سفید 250 تا 300 گرم
 تخم مرغ پخته شده سفت 1 تا 2 عدد
 نعناع و جعفری خرد شده 1 تا 2 قاشق سوپخوری
 پیاز سفید متوسط 2 تا 3 عدد
زیتون سیاه 10 تا 12 عدد
 نمک و فلفل بقدر کافی
 برای سس:
 سرکه 2 تا 3 قاشق سوپخوری
 نمک و فلفل بقدر کافی
 
طرز تهیه:
 بهتر است لوبیا را چند ساعت خیس کنیم تا زودتر بپزد. لوبیا را با مقداری آب و کمی نمک در ظرف مناسب با حرارت ملایم و دربسته می گذاریم کاملا بپزد ولی زیاد له نشود و فرم خود را از دست ندهد. روغن و سرکه و کمی نمک و فلفل را مخلوط می کنیم و لوبیا را در سس ریخته بهم می زنیم. تخم مرغ را پوست کنده قاچ می نمائیم. پیاز را پوست کنده می شوئیم و ظریف حلقه می بریم و حلقه ها را از هم جدا می نمائیم. سالاد را در ظرف گردی بشکل مخروط می ریزیم. زیتون را وسط لوبیا می ریزیم و با حلقه های پیاز و سبزی خرد کرده روی سالاد را تزئین می نمائیم و قاچ های تخم مرغ را دور سالاد می چینیم.

سالاد ذرت با مرغ

 مواد لازم :
روغن زیتون مولیناری 2 قاشق
ذرت زرد آب پز 1 فنجان
 گوشت مرغ 1 فنجان
 نخود سبز , منجمد شده , پخته شده 1 فنجان
 پرتقال , تازه 1 فنجان
 بادام زمینی بوداده بدون نمك 100 گرم
 خامه 0.5 فنجان
 سس مایونز 1 قاشق سوپخوری
 شكر 2 قاشق سوپخوری
 آب لیموترش 2 قاشق سوپخوری
 نمك 0.5 قاشق مربا خوری

 طرز تهیه :
 ذرت پخته شده باشد , مرغ پخته شده و خورد شده باشد , نخود سبز پخته شده باشد , مغز پرتقال از پوست دوم گرفته شده باشد خورد شده باشد
 مایونز و خامه و آبلیمو با نمك و شكر را مخلوط میكنیم مرغ و ذرت و نخود را داخل آن میریزیم و هم میزنیم مقداری برگ مغز كاهو را اطراف ظرف مناسب قشنگی می چینیم سالاد تهیه شده را وسط ظرف بشكل مخروط میریزیم و پرهای مغز پرتقال را بطور منظم روی آن میچینیم .وط کرده سس مایونز و روغن زیتون را مخلوط میکنیم

سالاد بروكلی با جوانه ماش

موادلازم:
 به مقدار كافی روغن زیتون مولیناری
2 فنجان كلم بروكلی
 2 عدد تخم مرغ آب پز
 3 عدد گوجه فرنگی
 2 فنجان لوبیای قرمز
 2 فنجان جوانه ماش
 1 فنجان رنده شده پنیر پیتزا
 به مقدار كافی آب نارنج
 به مقدار لازم نمك و فلفل

 طرز تهیه:
 كلم بروكلی را بخارپز و خرد كرده و در ظرفی بریزید. تخم مرغ را آب پز كرده و خرد كنید. گوجه فرنگی شیرین و رسیده را خرد كرده و به ظرف سالاد اضافه كنید.
 لوبیا قرمز را كه قبلاً پخته اید، به مواد اضافه كنید. جوانه ماش را نیز بیفزایید و در مرحله آخر پنیر پیتزا را رنده كرده و به سالاد اضافه كنید.
 كمی روغن زیتون و آب نارنج را با نمك و فلفل در ظرفی جداگانه خوب هم بزنید و روی سالاد بریزید. سالاد را در یخچال به مدت 15 دقیقه بگذارید، سپس میل كنید.

سالاد سبز
 
● مواد لازم:
.روغن زیتون مولیناری 2 قاشق
▪ سیب‌زمینی یک کیلو
▪ ماست چکیده دو فنجان
 ▪ نخود فرنگی یک کیلو
▪ شوید ساطوری شده یک فنجان

 ● طرز تهیه:
 سیب‌زمینی‌ها را می‌شوییم و با پوست می‌پزیم.
 نخودفرنگی را می‌پزیم.
 سیب‌زمینی‌ها را بعد از پختن تقریبا هم اندازه با نخودفرنگی‌ها، خرد می‌کنیم.
 نخود و سیب‌زمینی‌ها را نیم گرم مخلوط می‌کنیم و سپس ماست و شوید و روغن زیتون را به آن اضافه می‌کنیم.
 حالا سالاد آماده شده را در ظرف قشنگی می‌ریزیم و آن را با چند برگ شوید مخلوط می‌کنیم.
 سالاد سبز آماده شده است. نوش جان!

سالاد رژیمی لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم:
 روغن زیتون مولیناری 2 قاشق
لوبیا چشم بلبلی نصف لیوان
 گوجه فرنگی يك عدد
 ذرت کنسروی ۴ قاشق غذاخوری
 جعفری و گشنیز تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
 پیاز نصف يك عدد متوسط
آبلیمو نیم قاشق
 سرکه بالزامیک یك قاشق ( می تونید سرکه سفید رو هم جایگزین کنید)
 نمک و فلفل به مقدار لازم

 طرز تهيه:
 لوبیا ها رو از شب قبل خیس کنید٬ بعد با آب بذارید رو شعله کم تا یواش یواش بپزن. اواخر پخت نمک بهش اضافه کنید. بعد بذارید تا خنک شن. بقیه مواد رو خرد کنید و با لوبیا و ذرت مخلوط کنید. فلفل و سرکه و آبلیمو و روغن زیتون رو هم اضافه کنید و بذارید تو یخچال تا خوب مزه بگیره. بعد از یکی دو ساعت یه سالاد سرد و خوشمزه منتظرتونه تا از خوردنش لذت ببرید.

سالاد مخلوط

مواد لازم
▪ دو سوم فنجان روغن زیتون مولیناری
 ▪ نصف کاهو
▪ نصف دسته شاهی
▪ یک عدد کلم
... ▪ شش ورقه کالباس
▪ ۳۰۰ گرم سینه مرغ
▪ یک عدد گوجه‌فرنگی
▪ دو عدد تخم‌مرغ
▪ یک سوم فنجان سس خردل
▪ دو قاشق چای‌خوری شکر
▪ نمک و فلفل به میزان دلخواه
▪ نصف فنجان پنیر فتا
▪ دو عدد خیار
▪ سرکه

طرز تهیه
سینه مرغ‌ها را پخته و به‌خوبی خرد کنید. سپس تخم‌مرغ را بپزید و کاهو، شاهی، کلم، کالباس،گوجه‌فرنگی، تخم‌مرغ‌ها، خیار و پنیر فتا را جداگانه خرد کنید.
در کاسه بزرگ مناسبی این مواد را به صورت ردیفی ریخته و در کاسه کوچکی شکر، نمک، فلفل، سس خردل و سرکه ریخته و بخوبی مخلوط کنید. سپس آن را روی سالاد ریخته و میل کنید.

سالاد مرکبات و انار

 مواد لازم:
 روغن زیتون مولیناری 1 قاشق
پرتقال ۱ عدد فیله شده
 گریپ فروت ۱ عدد فیله شده
 لیمو ترش ۱ عدد
 انار ۱ قاشق غذا خوری دون شده
 کاهو ۴ ۵ برگ جوان
 عسل ۱ قاشق غذاخوری
 نمک به مقدار لازم

 روش تهیه:
 ۱- اول پرتقال و گریپ فروت رو فیله کنید. روش فیله کردن رو توی پست موس کیک پرتقالی آموزش دادم
 ۲- حالا آب لیموترش رو بگیرید و با عسل و نمک و روغن زیتون مخلوط کنید.
 ۳- فیله های پرتقال و گریپ فروت، انار و سس لیمو و عسل رو با هم مخلوط کنید و روی کاهو ها که توی ظرف چیدید، بریزید.
 به همین سادگی، به همین خوشمزگی

سالاد اندونزی

 مواد لازم :
 روغن زیتون مولیناری مقداری
سیب زمینی نیم كیلو
 گوجه فرنگی 2 عدد متوسط
 نخود فرنگی پخته 200 گرم
 كالباس 300 گرم
 خیار شور 300 گرم
 سس مایونز به میزان لازم
 گل کلم پخته شده 300 گرم
 هویج پخته شده 250 گرم

 طرز تهیه :
 ابتدا سیب زمینی ها را بپزید و به قطعات ریز خرد كنید.
گوجه فرنگی، کالباس، خیارشور، گل کلم و هویج پخته را خرد کنید.
 سپس تمام مواد را با هم مخلوط نمایید. در صورت تمایل کلم بروکلی پخته شده هم می توانید اضافه کنید.
 سالاد را در یخچال قرار دهید و پس از گذشت حداقل 5 ساعت، سالاد را مصرف نمایید.