وزیر بهداشت ضمن هشدار نسبت به بی توجهی به مصرف کافی شیر و لبنیات در سبد غذایی خانوار و تاکید بر لزوم افزایش سرانه مصرف شیر و لبنیات در کشور گفت: سلامتی در گرو تغذیه سالم است اما تغذیه های وارداتی کنونی آسیب جدی به سلامت انسان وارد می کند.
سید حسن هاشمی در بازدید از مرکز دامپروری صفاری در ورامین گفت: اگر امروز صحبت از اقتصاد مقاومتی داریم برای عمل به این مبحث باید زمینه های رشد دامپروری در کشور را فراهم کنیم. حمایت از دامپروری بی تردید حمایت از استقلال کشور و نهایتا فراهم آوردن سلامت برای جامعه و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها نظیر پوکی استخوان است.
وی افزود: شیر غذایی بسیار ارزشمند و بهترین منبع پروتئین است، اما در این زمینه مشکل ما مشکلی فرهنگی است، چراکه متأسفانه اغلب به ظواهر توجه می کنیم. شما می دانید که چه میزان لوازم آرایش استفاده می شود و چقدر به لباس و پوشش اهمیت می دهند اما متأسفانه اسکلت بدنی یعنی استخوان که شیر و لبنیات نیز منشأ آن است، کمتر مورد توجه قرار می گیرد.
هاشمی ادامه داد: زمانی که صحبت از مصرف شیر می شود عنوان می کنند که باید قیمت آن ارزان شده و دولت سوبسید بپردازد؛ این حرف را قبول ندارم. شما می بینید که مردم تا چه اندازه برای مباحث دیگر هزینه می کنند اما در مقابل به چهار ستون بدن خود اهمیت نمی دهند و متأسفانه اولین ماده ای که از سبد غذایی حذف می کنند، شیر است. این در حالی است که ممکن است برای خرید چیپس و پفک برای کودکانشان هزینه کنند اما توجه ای به مصرف روزانه یک و نیم تا دو لیوان شیر ندارند.
وی افزود: با ادامه این روند در کشور، در آینده خطر کوتاه قد شدن ایرانی ها وجود دارد چراکه عدم مصرف شیر و لبنیات یا کاهش آنها در تراکم و توده استخوانی موثر است.
هاشمی ادامه داد: متأسفانه در حال حاضر از هر دو زن بالای 40 سال کشور و هر سه مرد بالای 40 سال کشور یکی پوکی استخوان شدید دارد.
این آمار و ارقام بی تردید برای آینده جوانان امروز بیشتر خواهد بود. در حال حاضر سالانه 50 هزار شکستگی رخ می دهد که 10 هزار نفر آنها به دلیل عوارض ناشی از شکستگی جان خود را از دست می دهند و مابقی نیز دچار معلولیت می شوند. بنابراین به جای اینکه به ظواهر توجه کنیم باید تغذیه و نقش آن در سلامت را جدی بگیریم.
وی افزود: در دنیا نیز افرادی که طول عمر و سلامتی بیشتری دارند عمدتاً غذایشان شیر و مشتقات آن است. بر همین اساس مردم باید در تغذیه شان تجدید نظر کنند. مادران باردار نیز اگر می خواهند سالم بمانند باید مصرف روزانه شیر را برای خود و فرزندشان جدی بگیرند.
وی بر لزوم مصرف روزانه حداقل دو لیوان شیر تاکید کرد و گفت: برنامه دولت آن بوده که در مدارس شیر توزیع کند اما قبول دارم که این کار اکنون به صورت ناقص انجام می شود. باید برنامه ریزی صحیحی در این زمینه صورت بگیرد تا با محوریت جهاد کشاورزی، نوع شیر مدارس انتخاب و به صورت مناسب توزیع شود. حتما در این رابطه در دولت بحث خواهیم داشت.
وزیر بهداشت درباره تولیدکنندگان شیر و لبنیات گفت: دولت همواره حامی تولیدکنندگان بوده است اما یکجانبه عمل کردن در قیمت گذاری را نمی پسندیم. باید واقعیت ها در نظر گرفته شود و شیر به عنوان هزینه در سبد خانوار تلقی نشود چراکه شیر هزینه نیست بلکه سرمایه گذاری است.
وی گفت: امیدوارم رسانه ها و صداوسیما در فرهنگ سازی افزایش مصرف شیر و لبنیات کمک کنند. سلامتی مردم در گرو تغذیه سالم است و این تغذیه های وارداتی آسیب جدی به سلامت می رساند. امیدواریم مصرف شیر و لبنیات در کشور افزایش یابد.
وی همچنین در جمع خبرنگاران درباره کیفیت شیر و لبنیات موجود در بازار گفت: کیفیت شیر و لبنیات موجود در بازار بسیار خوب است و ما نیز به سهم خود نظارت های دقیق را انجام می دهیم. علت حضور امروزمان در این مرکز دامپروری نیز همین موضوع است. در مجموع شیر و لبنیات موجود در بازار با استانداردهای جهانی مطابقت دارد.
