خانه
1.78M

شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

  • ۱۶:۵۰   ۱۳۹۲/۳/۱
    avatar
    دو ستاره ⋆⋆|482 |2288 پست

    شام چی بپزم؟! یه لیست کامل از انواع غذاهای مناسب برای شام و ناهار با دستور پخت آسان.



    یکی سخت ترین سوال ها برای هر خانمی اینه که امروز دیگه شام چی بپزم؟! وای خدا امروز ناهار چی درست کنم؟


    منم تصمیم گرفتم آموزش پختن انواع غذا رو براتون بذارم. چه آموزش غذاهای فرنگی، چه آموزش غذاهای ایرانی و سنتی و همینطور غذاهایی که سریع آماده بشن. پس بگرد و انتخاب کن و سریع شام امشب رو بپز! راستی از الان برای ناهار فردا هم از توی لیست و صفحات مختلف یه غذای مناسب انتخاب کن!

    شام چی بپزم | ناهار چی درست کنم | شام چی درست کنم | آموزش انواع غذا

    ویرایش شده توسط زیباکده در تاریخ ۱۰/۴/۱۳۹۸   ۱۷:۱۱
  • leftPublish
  • ۱۸:۰۲   ۱۳۹۲/۱۰/۱۸
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست
    پیشنهاد شام امشب

    آش دوغ 

    مواد لازم: 

    سبزی (گشنیز و تره).............. 300 گرم 

    نخود........................ نصف پیمانه

    برنج..........................یک پیمانه

    دوغ..............................2 لیتر

    سیر ..................................٣ حبه

    تخم مرغ ........................... 1 عدد


    طرز تهیه:

    1- اول از همه، نخود رو می ذاریم بپزه،نیم ساعت زودتر از بقیه مواد آش


    2- نیم ساعت که گذشت و نخود نیم پز شد، برنج رو می ریزیم داخل آش
    5 تا 10 دقیقه هم با برنج می ذاریم بپزه

    3- الان تقریبا 35 دقیقه تا 40 دقیقه از اول بار گذاشتن آش گذشته،حالا سبزی آش رو می ریزیم داخلش،یه ربع باید با سبزی بپزه،سیر رو هم همین حالا می ریزیم توش.اگه برگ سیر دارید تو این مرحله داخل آش بریزید

    4- همزمان با این که سبزی تو آش داره می پزه، این طرف دوغ سرد و تخم مرغ رو با هم مخلوط می کنیم و هم می زنیم.

    5- الان دیگه وقتشه که دوغ رو بریزیم داخل آش و بعدش باید تا جا افتادن آش (که واسه ما یه ربع طول کشید) دائم هم بزنیم که دوغ نبره و نمکش رو هم اندازه می کنیم

    و آش دوغ ما آماده است.

    توضیحات:

    نخود رو بهتره از قبل (مثلا شب قبل) خیس کنیم و آبش رو عوض کنیم.... 

    برنج رو هم از یکی دو ساعت قبل خیس می کنیم

    سبزی این آش بهتره درشت خرد بشه و تره اش بيشتر باشه


    دوغ مورد استفاده اگه دوغ محلی ترش باشه بهتره

    ميتوانيد گوشت قلى قلى هم داخل بريزيد، بستگى به سليقه شما دارد


    شام چی درست کنیم؟
  • ۱۸:۰۴   ۱۳۹۲/۱۰/۱۸
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست
    پیشنهاد شام خوشمزه

    دلمه فلفل 

    مواد لازم:

    فلفل دلمه‌‌ای
    گوشت چرخ کرده:۲۰۰ گرم
    سبزی پلو: نیم کیلو خرد شده
    برنج‌‌نیم پز: یک ونیم پیمانه پلوپز
    پیاز: ۲عدد بزرگ
    رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
    آب‌‌گوشت: یک فنجان
    نمک و فلفل زردچوبه به میزان لازم



    طرز تهیه:

    پیاز را نگینی کرده و تفت می‌دهیم تا به صورت طلایی دربیاید، بعد گوشت چرخ‌کرده را اضافه و تفت می‌دهیم. زردچوبه، نمک، فلفل، رب گوجه‌فرنگی و کمی آب به آن اضافه می‌کنیم تا بجوشد و گوشت کاملاً پخته شود.

    بعد از اینکه گوشت پخته شد و به روغن افتاد، سبزی دلمه‌‌ای که شامل تره، جعفری، مرزه، ترخون، شوید است را خرد کرده و به مایع گوشت می‌‌افزاییم و کمی به هم می‌‌زنیم تا با گوشت کمی سرخ شود.

    سپس برنج پخته شده را اضافه می‌‌کنیم و آن‌‌ها را با گوشت و سبزی و بقیه مواد تفت می‌‌دهیم .

    سر فلفل‌‌ها را به شکل دایره می‌‌بریم و تخم داخل آن‌‌ها را خالی می‌‌کنیم. فلفل‌‌ها را همراه با آب و نمک می‌‌جوشانیم تا کمی نرم شوند. سپس داخل آن‌‌ها را با مایع گوشتی پر می‌‌کنیم. (البته می‌‌توانیم دلمه‌‌ها را به صورت خام هم از مواد گوشتی پر کنیم.) آن‌‌ها را در ظرف نسوز یا قابلمه قرار می‌‌دهیم و مقداری آب‌‌گوشت روی آن‌‌ها می‌‌ریزیم.

    سپس قابلمه را روی شعله قرار می‌‌دهیم تا دلمه‌‌ها بپزند ولی له نشوند.



    شام چی درست کنیم؟
  • ۲۳:۱۴   ۱۳۹۲/۱۰/۲۰
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست
    پیشنهد یه شام ویژه

    بورك گوشت
     
    با خمير يوفكا يا فيلو :
    براي مايه گوشتي خدود ١٥٠ گرم گوشت رو با پياز ، رب ، نمك ، فلفل و ادويه مخلوط (‌دارچين ، زنجبيل ، زردچوبه ، خردل و....) سرخ كردم ،كمي آب جوش اضافه كردم تا گوشت بپزه ....تقريبا در انتهاي پخت ١ پيمانه قارچ خرد شده و كمي جعفري اضافه كردم ....
    هر ورق خمير يوفكا كه دايره اي شكله به دو نيم دايره تقسيم مي كنيم ، از مايه گوشتي لبه ورقه خمير ميذاريم و بعد رول مي كنيم و به شكل حلزوني مي پيچيم و درون ظرف چرب شده مي چينيم ....
    اين غذارو هم مي توني توي فر درست كنيد ٢٠٠ درجه ، نيم ساعت ...
    هم مي تونين توي تابه دو طرفشو سرخ كنيد



    شام چی درست کنیم؟
  • ۱۵:۵۴   ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست

    يه شام سبك و فوري براي وقتي كه خونه تكوني داريم.....
    املت سيب زميني 
    سه تا سيب زميني رو ورقه ورقه بريدم و نيم پز كردم ( آبپز يا سرخ كردن )‌، من سرخ كردم ....يه دونه پيازرو هم خرد كردم و تا حدي تفت دادم تا نرم بشه .....
    توي يه ظرف ، سه تا تخم مرغ ، نمك ، فلفل ، كمي زعفران ، پودر سير ، نصف پيمانه پنير پارمسان رو با هم خوب مخلوط كردم ، سپس مخلوط سيب زميني و پياز رو بهشون اضافه كردم و توي تابه ريختم و دو طرفشو سرخ كردم



    شام چی درست کنیم؟
  • ۱۵:۵۷   ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست

    سوفله مرغ

     غذاي راحت و خوشمزه ايه كه وقتي آدم مي مونه چي درست كنه ، به دادش مي رسه

    سينه مرغ : ١ عدد
    سفيده تخم مرغ : ٣ عدد
    قارچ خرد شده : ٢ پيمانه
    پنير پيتزا : به مقدار لازم 
    نمك ، فلفل ،آب ليمو ، پياز و زعفران : براي مزه داركردن مرغ
    تكه هاي مرغ رو با مواد فوق مزه دار مي كنيم و دو ساعت توي يخچال ميذاريم....
    بعد از دو ساعت مرغ هارو كمي تفت ميديم و توي ظرف نشكني مي چينيم ...
    سفيده هارو با همزن مي زنيم تا پف كنه و روي مرغ ها مي ريزيم ....
    بعد قارچ هارو روي مرغ مي ريزيم ( در صورت تمايل مي تونيد قارچ هارو تفت بدين ) ، سپس سفيده هارو روي همه مواد پخش مي كنيم ....
    در انتها روي غذا پنير پيتزا مي پاشيم و در فر ١٨٠ درجه به مدت ٤٥ دقيقه قرار ميديم





    شام چی درست کنیم؟
  • leftPublish
  • ۱۶:۰۹   ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
    avatar
    سنا
    دو ستاره ⋆⋆|652 |2369 پست
     این چیپس خوشمزه و سالم بدون روغن و نمک بهترین اسنک بین وعده های غذایی است.

    شام چی درست کنیم؟

    سیبها را بصورت حلقه های نازک ببرید و در یک ظرف آب و یخ وکمی آب لیمو بگذارید بمدت ۱۰ دقیقه بماند.
    سپس آب آنرا خالی کرده و سیبها را روی کاغذ پارچمنت یا ورقه های مخصوص فر که از سیلیکون درست شده است و احتیاج به چرب کردن ندارد و نچسب است بچینید و درون فر که از قبل با۲۰۰ درجه فارنهایت گرم کرده اید به مدت یک ساعت و نیم بگذارید بماند.
    ویرایش شده توسط سنا در تاریخ ۲۱/۱۰/۱۳۹۲   ۱۶:۱۰
  • ۱۶:۲۰   ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
    avatar
    بهارک
    یک ستاره ⋆|455 |1240 پست
    مواد لازم:
    سینه مرغ
    پیاز
    نمک وزرد چوبه
    گوجه
    خیارشور
    سبزیجات به دلخواه
    نان باگت
    اول یه سینه مرغ رو با پیاز و زرد چوبه ونمک میزاریم خوب پخته بشه بعد که پخنه شد ریش ریش میکنیم و وتوی کمی روغن تفت میدیم
    بعد لای نون باگت میزاریم با گوجه وخیارشور و سبزی

    شام چی درست کنیم؟
  • ۱۶:۲۵   ۱۳۹۲/۱۰/۲۱
    avatar
    بهارک
    یک ستاره ⋆|455 |1240 پست
    کوکو هویج و سیب زمینی:
    هویج: 150 گرم
    سیب زمینی: 300 گرم
    تخم مرغ: دو عدد
    پیاز خلالی خرد شده : دو قاشق
    پیازچه خرد شده: 2 قاشق
    آرد سوخاری: دو سوم پیمانه
    زردچوبه و نمک و فلفل: کمی

    هویج و سیب زمینی را با رنده درشت رنده کردم
    تخم مرغ، آرد سوخاری و بقیه مواد را با هم مخلوط کرم
    یک تابه را تا جایی رو غن ریختم که روی کوکو ها را بگیرد. وقتی روغن داغ شد از مایع کوکو به اندازه یک قاشق پر برداشتم و در روغن سرخ کردم.

    شام چی درست کنیم؟
  • ۰۹:۱۱   ۱۳۹۲/۱۰/۲۳
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست
    پیشنهاد شام برای ولنتاین

    ته چين مرغ

    برنج: ٣ پيمانه 
    ران مرغ : ٢عدد پخته شده
    ماست چكيده : ٢/٣ پيمانه
    زرشك : ١/٢ پيمانه 
    خلال بادام : ١/٢ پيمانه
    تخم مرغ : ٢ عدد
    نمك ، فلفل و زعفران دم كرده
    برنج رو آبكش كردم و با تمام مواد ته چين مخلوط كردم ، توي قابلمه روغن ريخته و داغ كردم و مخلوط ته چين رو توش ريختم و گذاشتم روي گاز تا دم بكشه


    شام چی درست کنیم؟
  • ۱۶:۲۸   ۱۳۹۲/۱۰/۲۴
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست
    چی بپزم ؟

    يكي ديگه از كباب هاي خوشمزه تركيه
    كباب سيميت ... simit kebab


    مواد لازم :
    گوشت چرخ كرده : ٤٠٠ گرم
    پياز رنده شده : ١ عدد
    سير له شده : ٢ حبه
    بلغور خيلي ريز: ١ پيمانه 
    جعفري خرد شده : ٣ قاشق غذاخوري
    پنيرموزارلاي رنده شده : مقداري
    نمك وادويه مخلوط كه من از مخلوط زنجبيل ، خردل ، زردچوبه ، دارچين ، فلفل قرمز استفاده كردم 
    براي كنار غذا :
    گوجه فرنگي و فلفل سبز تند خام ...من فلفل نداشتم ، كنار غذا ترشي فلفل گذاشتم 
    اول بلغورو توي يك ظرف مي ريزيم و روش آب جوش مي ريزيم تا روي بلغورو بپوشونه ، در ظرف رو مي بنديم ، حدود نيم ساعت صبر مي كنيم تا آب جذب بشه ...
    سپس همه مواد كباب رو به جز پنير موزارلا با هم مخلوط مي كنيم و خيلي خوب ورز ميديم تا حالت چسبنده پيدا كنه ....
    اگر مواد رو خوب و به اندازه كافي ورز نديم ، موقع پخت كباب وا ميره ....
    از مواد كباب ، گلوله هاي به اندازه گردو درست مي كنيم و توي روغن سرخ مي كنيم ، مي تونين اين كباب هارو توي سيخ چوبي در فر هم درست كنين . اگر خواستين از سيخ چوبي استفاده كنين ، اون هارو نيم ساعت توي آب سرد خيس كنين تا در اثر حرارت فر نسوزن ......
    گوجه ها و فلفل هارو هم سرخ مي كنيم ...
    بعد از پخت كباب ها روشون پنير مي ريزيم و چند دقيقه اي تو فر ميذاريم


    شام چی درست کنیم؟
  • leftPublish
  • ۰۰:۴۲   ۱۳۹۲/۱۰/۲۵
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست
    يه ايده براي شام شب.......
    ورقه هاي بادمجان با سس پستو :
    ورقه هاي بادمجان رو سرخ كردم ، روشون سس پستو ريختم ، لايه آخر هم پنير موزارلا و چند دقيقه اي توي فر گذاشتم تا پنير آب بشه ....
    براي سس پستو هم ريحان ، سير ، روغن زيتون و گردو ( به جاي دانه كاج ) ، همه رو توي مخلوط كن ريختم به اضافه كمي هم نمك و فلفل .....


    شام چی درست کنیم؟
  • ۱۱:۵۷   ۱۳۹۲/۱۰/۲۶
    avatar
    maryam golii
    یک ستاره ⋆|1262 |1214 پست
    روناک جون بورگ طعم پیراشکی گوشت میده؟دیروز برنامه بهونه با اسفناج و مرغ درست کرد
  • ۰۹:۴۵   ۱۳۹۲/۱۱/۱
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست
    چی بپزم ؟

    کباب گوشت با بلغور

    مواد لازم

    250 گرم گوشت چرخ کرده
    1/2 پیمانه بلغور که مدت نیم الی یکساعت در آب خیس خورده و سپس فقط مدت 5 دقیقه روی اجاق گذاشته تا کمی پخته شود و بعد میگذاریم خنک شود
    یک پیاز کوچک رنده شده
    یک حبه کوجک سیر رنده شده که البته من 1 ق چ پودر سیر استفاده کردم
    1تخم مرغ
    مقداری روغن برای سرخ کردن
    1ق چ زردچوبه /1 ق چ نمک/1/4 ق چ فلفل سیاه/1/4 ق چ پاپریکا/کمی آویشن /کمی دارچین

    تمام مواد رو با گوشت و بلغور مخلوط کرده تا به خورد هم برود
    سپس مواد اماده شده رو برای ده دقیقه در فریزر قرار میدهیم در این مدت گوشت یخ نمیزنه فقط برای بهتر حالت دادن گوشت هست سپس گوشت رو بصورت کوفته هایی به شکل انگشت در آورده
    ماهیتابه رو چرب کرده و کوفته هارو در آن قرار داده تا کمی سرخ شود هم رو و هم زیر کوفته ها
    فررو از قبل گرم کرده قسمت گریل رو روشن کرده و کوفته هارو در قسمت پایین فر
    به مدت 5 الی10 دقیقه قرار میدهیم


    شام چی درست کنیم؟
  • ۰۹:۴۹   ۱۳۹۲/۱۱/۱
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست
    زیباکده

    maryam golii : 
    روناک جون بورگ طعم پیراشکی گوشت میده؟دیروز برنامه بهونه با اسفناج و مرغ درست کرد

    زیباکده

    مریم جون بیشتر مزه سمبوسه میده تا پیراشگی و همینطور که گفتی با اسفناج و مرغ هم درست میشه 
  • ۱۲:۵۸   ۱۳۹۲/۱۱/۱
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست
    چی بپزم ؟


    خوراك سوسيس بندري 

    براي وقتايي كه ميخواين ناپرهيزي كنين ....

    من مقدار مواد لازمو نمي نويسم ، چون مقدارخيلي زيادي درست كرده بودم ....
    سيب زميني آب پز شده و مكعبي خرد شده
    سوسيس كوكتل 
    پياز نگيني خرد شده 
    گوجه فرنگي خرد شده 
    نمك ، فلفل ، زردچوبه ، كاري و كمي رب...
    پيازهارو تفت ميديم ، وقتي كمي نرم شدن ، سوسيس هاي خرد شده رو اضافه مي كنيم ، كمي بعد گوجه ها رو ميريزيم و ادويه جات و رب رو اضافه كردم ، هم مي زنيم و صبر مي كنيم تا آب گوجه فرنگي تموم بشه ، در انتها سيب زميني هاي پخته رو مي ريزيم و هم مي زنيم ، صبر مي كنيم تا طعم مواد به خورد هم بره ..خوراكمون آماده ست 


    شام چی درست کنیم؟
  • ۰۷:۳۸   ۱۳۹۲/۱۱/۴
    avatar
    سروا 6
    کاربر جديد|39 |96 پست
    کوکوسبزی.
    سبزی وتخم مرغ وزرشک باادویه جات
    ..
    کوکوی سیبزمینی.
    سیبزمینی اب بز وتخم مرغ باادویه........

    سبک وبهترین شام. ماکمتر برنج میزاریم واسه شام
    املت
    سمبوسه
    شامی
    .......

    ویرایش شده توسط سروا 6 در تاریخ ۴/۱۱/۱۳۹۲   ۰۷:۴۲
  • ۱۴:۴۱   ۱۳۹۲/۱۱/۴
    avatar
    ریتا ا
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|5673 |5315 پست
    ﺳﺮﻭﺍ ﺑﻪ ﮐﻮﮐﻮ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ ﻫﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯽ ﺧﯿﻠﯽ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺗﺮ ﻣﯿﺸﻪ
    ﺑﻪ ﮐﻮﮐﻮ ﺳﺒﺰﯼ ﻫﻤ ﮐﻤﯽ ﮔﺮﺩﻭ ﯾﺎ ﭼﻨﺪ ﺗﺎ ﺭﻭﯼ هربرش
  • ۱۵:۵۸   ۱۳۹۲/۱۱/۴
    avatar
    سروا 6
    کاربر جديد|39 |96 پست
    حتما امتحان میکنم ریتاجون
    بهکوکو سبزی گاهی هم مرغ خردشده میریزم
  • ۱۱:۲۱   ۱۳۹۲/۱۱/۶
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست
    چی بپزم ؟

     بادمجون شكم پر 

    بادمجان : ٣ عدد
    گوشت چرخ كرده : ٢٠٠ گرم
    پياز خرد شده : ١ عدد
    سير له شده: ٢ حبه 
    جعفري خرد شده : كمي
    نمك ، فلفل ، ادويه مخلوط ( زردچوبه ،زنجبيل ، دارچين ، تخم گشنيز ، خردل .....)
    رب : ١ قاشق غذاخوري
    پوره گوجه فرنگي : ١ پيمانه 
    آبغوره : كمي 
    گوشت رو به همراه پياز ، سير و رب سرخ مي كنيم ، سپس نمك و ادويه هارو اضافه مي كنيم ، كمي آب جوش مي ريزيم و ميذاريم تا غليظ بشه ، در انتها جعفري رو به مخلوط گوشت اضافه مي كنيم ...
    بادمجان ها رو پوست كنده و به صورت درسته سرخ مي كنيم ، بعد با چاقو اونارو برش ميديم و از مايه اي كه درست كرديم توشونو پر مي كنيم ، براي سس غذا ، پوره گوجه فرنگي رو كمي تفت ميديم ، نمك، فلفل و آبغوره رو اضافه مي كنيم ، ١/٢ پيمانه آب جوش اضافه مي كنيم ، بعد بادمجان هارو توي اين سس مي چينيم و حدود نيم ساعت در فر ١٧٠ درجه ميذاريم ، مي تونيم روي حرارت گاز هم بذاريم ....بعد هم با نون بربري و سبزي خوردن


    شام چی درست کنیم؟
  • ۱۷:۲۵   ۱۳۹۲/۱۱/۶
    avatar
    ronak n
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|13385 |16410 پست
    چی بپزم ؟


    آش ترخينه 
    همونطور كه مي دونين ترخينه ، بلغوريه كه توي دوغ خيس مي كنن و می جوشونن بعد ميذارن تا خشك بشه و ازش در پخت سوپ و آش استفاده مي كنن...

    آش ترخينه :
    لوبيا چيتي، نخود ، عدس : مجموعا ٢٠٠ گرم
    ترخينه : ٣ قرص 
    سبزي آش : ٥٠٠ گرم
    كشك : ١ پيمانه
    نمك ، فلفل ، زردچوبه ...
    نعنا داغ ، پياز داغ ، سير داغ 
    ترخينه هارو دو ساعت در آب خيس مي كنيم و با حبوباتي كه از ٢٤ ساعت قبل خيس كرديم و دوبار آبشو عوض كرديم مي پزيم ....
    بعد از پخت حبوبات ، نمك ، فلفل و زردچوبه رو مي ريزيم .....
    بعد هم سبزي رو اضافه مي كنيم و بعد از چند جوش ، نيمي از پياز داغ و سير داغ رو اضافه مي كنيم ....
    در انتها آش كه جا افتاد ، موقع سرو با كشك ، پياز داغ ، سير داغ تزيينش مي كنيم


    شام چی درست کنیم؟
  • برای شرکت در مباحث تبادل نظر باید ابتدا در سایت  ثبت نام  کرده، سپس نام کاربری و کلمه عبور خود را وارد نمایید؛    (Log In) کنید.
موضوع قبل
موضوع بعد
آخرین پست های این تالار
آخرین پست های این بخش
تبلیغات
 
تمامی حقوق مادی و معنوی سایت محفوظ و متعلق به سايت زیباکده بوده و استفاده از مطالب با ذکر و درج لینک منبع بلامانع است.
© Copyright 2024 - zibakade.com
طراحی و تولید : بازارسازان