من و آشپزی

ایول آسمان خانم چقدر این فاهیتای مرغ اشتهاآور بود! شیرینی ها هم که عالی

ممنون مونا جان لطف داری عزیزم💝

بله آقا بهزاد فاهیتا خیلی خوشمزه و متفاوت بود 👌

کله جوش 👌

بعد از سالها برای خودم درست کردم، متاسفانه کسی توی خونه ما این غذا رو دوست نداره 😔

یه غذای راحت، خوشمزه و سرشار از کلسیم 👌

به به من هر موقع این غذا رو میبینم یاد قصه های آقا مجید میفتم. خیلی هم دوست دارم البته باید توش گردو هم باشه ها! یه ذره از چیزی که ما درست میکنیم سبزتره؟ توش چه سبزیجاتی داره؟

بله باید گردو هم باشه، اما من گردو شکسته نداشتم و حس شکستن هم نداشتم 😂

سبزی روش آویشن هست که توی کمی روغن و زردچوبه تفت دادم.

سلام ب همه ی دوستان قدیمی و جدیدامیدوارم که حال همتون خوب باشه انشاالله و پیشاپیش سال نوتون مبارک باشه وسالی پرازخیروبرکت داشته باشین.
ی سوال عایا کسی ازریتاخانم یا ریتابانو خبری داره؟؟؟؟؟؟؟؟؟

سلام..... نه متاسفانه ایشون دیگه اینجا سر نمیزنن، منم چون خیلی چیزها ازشون یاد گرفتم، هراز گاهی به این تاپیک سر میزنم 

باسلوق و رولت خامه ایی 

سوهان توری 

سوهان توری بادستور خوبه خانم پری مهاجر #سوهان_توری_کنجدی_مشبکی_پریسا
هنر الهه جون رضایی


دستورهای مختلفی ازاین شیرینی یا سوهان با مقدارهای مختلف و روش پخت متفاوت امتحان کردم تا بلاخره مقدار و روش صحیح پخت بدست آوردم بعد از ۴ بار شکست😅بالاخره موفق شدم💪
و با تمام نکات براتون میزارم تا ایشالا مفید باشه دستور کاملا باتجربه خودمه(البته تو نت هست بگردید ولی مثل من نتیجه نخواهید گرفت )من با تکرارو نکاتی که بدست آوردم نتیجه مطلوب گرفتم پس👇
کپی با ذکرمنبعععععع🔴🔴🔴

مقادیر و کم زیاد و یا مواد لازم پس و پیش نشه منبع حذف یوقت درست نیست زحمت کشیدم.😉🙏❤🌹

مواد لازم(پودر بادام یا گردو یا کنجد)از هرکدوم دوست دارید میتونید استفاده کنید
من کنجد زدم.....۶۰ گرم
کره........۵۰ گرم
شکر........۱۱۰ گرم
آرد.........۳ ق غ خوری
خامه........۲ ق غ خوری
زعفران.....یک ق غ خوری غلیظ

طرز تهیه:
ابتدا کره را روی حرارت ملایم بزارید تا آب شود سپس شکر را اضافه کنید کاملا شکر و حل کنید زعفران را بریزید و خامه مرتب هم بزنید تا یکدست شود از روی حرارت بردارید آرد و پودر بادام یا کنجد را اضافه کنید تا یکدست شود .
فر را از قبل گرم کنید
دمای فر را ۲۰۰ درجه بزارید
(این نکته خیلی مهمه دمای فر باید زیاد باشد این حرارت حالت جوشیدن داره که وقتی بپزد حالت توری سوهان ایجاد میشود.)
سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید و دوباره چرب کنید با ق چ خوری با فاصله حداقل ۵ سانت بریزید از مواد بزارید تو فر خیلی زود شروع به حباب زدن و جوشیدن در فر میکند پس بالای سر فر بایستید ۵ تا ۱۰ دقیقه نهایتا آمادست به محض اینکه دور سوهان تیره شد بردارید
وقتی از فر خارج کردید بزارید کاملا سرد شود بعد از کاغذ روغنی به آهستگی جدا کنید.
ماندگاری این سوهان به دلیل داشتن کره یک هفته بیشتر نیست ولی میتونید برای ماندگاری بیشتر مثل قنادی ها از روغن به جای کره استفاده کنید که البته با کره طعم بهتری داره

@Faridehrzارتباط با ادمين
@khanoomhaghazaha
_Ashpazbashiاينستا

کیک شربتی که اونقدر خوشمزه ست که توی ایام عید مجبور شدم سه بار درست کنم 😊

این شیرینی ها روهم برای مامان جانم درست کرده بودم 

داود پاشا 

کیک قهوه 

داود پاشا این چه اسمیه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ممنون آقا بهزاد 

آنجلینا جولی 😂😂😂😂😂😂😂😂(خدا خیرتون بده کلی خندیدم) 

این غذا برای کشور ترکیه هست و اسمش هم ترک هست یه چیز تو مایه میرزا قاسمی ما 😘😘😘

afshineh_m:
https://telegram.me/afshine

#خورشت_داوود_پاشا

خیلی وقت بود که میخواستم این خورش رو امتحان کنم ولی هر بار یکم تردید داشتم یه خورشت ترکیه ایه که مدتیه متداول شده کمی طعم فسنجون رو داره البته با عطر نعناع و اونقدر خوشمزه شد که اهالی منزل بسیارر پسندیدن البته از لحاظ قیافه خیلی شبیه اناربیج یا کوفته هلو هستش ولی ترکیب این خورشت کمی فرق داره


مواد لازم برای سه نفر:
گوشت چرخ کرده سیصد گرم مخلوط گوسفندی و گوساله_پیاز متوسط دو عدد _پودر نعنا خشک دوقاشق غذاخوری پر_ رب انار ملس سه قاشق غذاخوری _آب حدود یک لیوان
نمک، فلفل و ادویه کاری و دارچین_روغن کنجد مقداری
طرز تهیه :
در ظرف مناسبی گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز رنده شده، تمام ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز بدید، بعد قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنین گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و داخل یخچال نیم ساعت بذارین تا خودشونو بگیرن
مقداری روغن کنجد در یک تابه بریزید البته با روغن مایع هم میشه جایگزین کرد و روی حرارت گذاشته اون یکی پیاز را رنده کرده داخل تابه بریزید و کمی تفت بدین بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد داخل پیاز کمی زردچوبه و نمک بریزین و قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید حالا پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و اونو همراه با گوشت ها کمی تفت دهیدزیاد تفت ندین چون میسوزه و تلخ میشه رب انار رو در یک لیوان آب خوب حل کنید بعد آن را هم به مواد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و نیم ساعت حسابی جا بیفته
https://telegram.me/afshine

اینستاگرام:👇👇👇👇👇👇

https://www.instagram.com/p/BQaxm9rBq8_/

فکر کن تو حال و هوای خودتی بعد مامانت بیاد صدات کنه بگه بهزاد بیا آنجلینا جولی بخور آیا در اون زمان شما از فرط خوشحالی سکته نمیکنی؟ آیا این درسته که به خاطر یه غذا جوون مرگ بشی و به دیار باقی بشتابی؟ آیا حقش نیست که الان گشت ارشاد بیاد ببرتت یا ناظرِ عزیز با اردنگی از سایت پرتت کنه بیرون بچه پررو ؟

پاشو برو داوود پاشا بخور