چطور مي تونم يه خورش مرغ عالي بپزم

مونا جان من اول پیاز داغ میکنم بعد تو پیاز داغم یه کم گرد زعفران یه کم زنجبیل یه کم زردچوبه یه کم نمک میزنم با شعله کم تفت میدم چند تیکه چوب دارچین ميندازم توش اگه با پلو سفید میخوای یه کم رب میزنم (بنظرم رب زیاد به مرغ طعم سوپ میده) اما اگه با باقالي پلو میخوای رب نمیزنی... بعد تیکه های مرغ رو توی این سس میزاری با شعله کم بعد مرغها رو بر میگردونی تا اونورش هم آغشته بشه یه 5 _6 دقیقه ای این کار رو انجام میدی بعد یه لیوان آب جوش روش میریزی ابش نباید زیاد باشه نهایت دو لیوان... آب زیادی تو هر خورشتی، خورشت رو بیمزه میکنه برای کنارش هم معمولا آلو سیاه یا چند تیکه هویج ميندازم شعله رو کم میکنم تا بپزه و جا بیفته اگه حال داشته باشم چند تیکه بادمجون هم سرخ میکنم وقت سرو کنارش میچینم.... تعریف از خود نباشه خیلی خوشمزه میشه (راستی یادت باشه چوب دارچین رو موقع کشیدن غذا برداری) امیدوارم بدردت بخوره عزیزم