طرز تهیه کیک گردو و کشمش
مواد لازم :
تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 لیوان
شیر یا ماست یا مخلوطی از هر دو 1 لیوان
روغن مایع نصف لیوان
ارد 2 لیوان + نصف لیوان
وانیل
پکینگ پودر 1 ق چ
مغز گرو و کشمش یک لیوان
ابتدا ارد و پکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم .میزاریم کنار.
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم .
زرده رو با وانیل خوب هم میزنیم تا تغییر رنگ بده و کرم رنگ بشه .
بعد شکر رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا شکر حل بشه .
بعد به ترتیب شیر و روغن رو به مواد قبلی اضافه میکنیم و هم میزنیم .
بعد ارد و پکینگ گودر رو که سه بار الک کردیم . اروم اروم به موادمون اضافه میکنیم .
هم زذن هم مواد با هم باید همیشه در یک جهت باشه و نباید شلوغ و پلوغ موااد کیک رو با هم مخلوط بکنیم .
گفتم 2 + 5/0 لیوان ارد . من زیاد دوست ندارم کیک سفت باشه برای همین 2 لیوان ارد میریزم . اگه شما دوست داشتین همون 2+5/0 استفاده کنین .
سفیدو رو انقد میزنیم تا مثل برف سفید بشه و موقع برگردندون از ظرف نریزه. بعد به مواد قبلی اضافه میکنیم . باز هم باید با یه قاشق و به صورت دورانی و فقط و فقط در یک جهت هم بزنین موادتونو .
گردو و کشمش رو با هم مخلوط میکنیم 1 ق ارد توش میریزیم .
قالب کیک رو چرب میکینم و کمی ارد میپاشیم .
مایه کیک رو توی قالب میریزیم و بعد گردو و کشمش رو روی مایه کیک میریزیم . یه کوچمولو تکون میدیم و میزاریم تو فر از قبل گرم شده تا بپزه .
با چنگال امتحانش میکنیم تا از پختنش مطمئن بشیم .
