ماهی با سس گوجه و سیر
مواد اولیه:
گشنیز (یا جعفری) 1 لیوان
فلفل قرمز (کبابی) 2 عدد
فلفل قرمز (پرک) 1/2 ق چ
فلفل قرمز 1/4 ق چ
شکر (یا 1 ق چ عسل) 1/2 ق چ
پاپریکا 1/2 ق چ
رب گوجه فرنگی 1/4 فنجان
آب (داغ) 1 و 1/2 فنجان
فیله ماهی (هر نوع ماهی به دلخواه) 4 تکه
سیر 12 حبه
نمک و فلفل مقداری
رب گوجه و نمک و فلفل و پاپریکا و شکر یا عسل رو در آب گرم حل می کنیم
گشنیز را کف تابه ای پهن میکنیم. فلفل دلمه ای تکه شده و سیرهای درشت خورد شده رو روی سبزیها پخش می کنیم
تکه های فیله ماهی رو روی سبزیجات می چینیم و نمک و فلفل سیاه و قرمز می پاشیم
سس گوجه رو روی تمام تکه های ماهی پخش می کنیم:
حرارت گاز رو روشن می کنیم تا سس به جوش بیاد. حرارت رو کم می کنیم و در ظرف رو می بندیم تا ماهی بپزه حدود 15 دقیقه و در این مدت سس رو در تابه می چرخونیم تا به همه جای ماهی ها برسه
اگر سس هنوز آبکی بود حرارت رو زیاد می کنیم تا سس غلیظ بشه.
