من و آشپزی

#مافین_اسفناجی_پنیری



مواد لازم :

اسفناج تازه یا فریزی ۱۰۰گرم

پنیر فتا ۷۵ گرم

پنیر چدار رنده شده ۱۰۰گرم

گوجه فرنگی ۲ عدد

آرد ۲۵۰گرم یا ۲ فنجان

نمک ۲ ق چای خوری

بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری

تخم مرغ ۲ عدد

روغن زیتون ۶۰ ML یا ۴/۱ فنجان

شیر ۲۴۰ ML یا ۱ فنجان

آویشن تازه کمی

فلفل سیاه



طرز تهیه مافین اسفناجی پنیری


ابتدا فر را با درجه حرارت 180درجه گرم کنید و قالب مخصوص مافین را چرب کنید و کنار بگذارید.
اسفناج خودر را اگر فریزی است از قبل یخزدایی کنید و یا در مایکروویو قرار دهید .
پنیر چدار و فتا را رنده کنید.
گوجه فرنگی ها را را هم به صورت حلقه حلقه برش دهید و کنار بگذارید ۱۲ عدد لازم دارید.
آرد ،نمک ،بیکینگ پودر و مقداری از آویشن تازه را اندازه کنید و در کاسه ای این مواد را بریزید و خوب ترکیب کنید.
در کاسه دیگری روغن و شیر را اندازه کنید و با تخم مرغ و اسفناج هم بزنید فقط ۲ عدد تخم مرغ.
حالا همه مواد خشک و خیس را با هم ترکیب کنید و به پنیر های رنده شده اضافه کنید و هم بزنید .
مایه آماده مافین را بین قالبها تقسیم کنید.
روی هر کدام از مافین ها نمک و فلفل بپاشید .
و روی هر مافین یک تکه از گوجه حلقه شده بگذارید و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی قهوه ای شوند.

البته من گوجه نگذاشتم.