مواد لازم برای تهیه سوپ :
- گوشت مرغ (چند تکه )
- نمک و فلفل ( به میزان لازم )
- کره ( 4 قاشق غذاخوری )
- پیاز خرد شده ( یک فنجان )
- کرفس به همراه برگهای آن ( ¾ فنجان )
- هویج خرد شده ( نصف فنجان )
- آرد ( ¼ فنجان )
- شیر ( دو فنجان )
- خامه ( دو قاشق غذاخوری )
طرز تهیه سوپ :
در ابتدا مرغ ها را به وسیله نمک و فلفل طعم دار کنید و در فر قرار بدهید تا کاملا مرغ بپزد ، بعد از برشته شدن گوشت ، آن را ریش ریش نمایید.
در همین حین که مرغ در حال آماده شدن است ، کره را درون قابلمه ذوب کنید ، هویج و پیاز را اضافه کرده و در حدود 3 دقیقه آن را تفت دهید . سپس ساقه های کرفس با برگهایش که کاملا خرد شده اند را مخلوط نمایید.
آرد را به ترکیب اضافه نمایید و کاملا مطمئن شوید که آرد کاملا با مواد ترکیب شده و هیچ اثری از گلوله شدن آن وجود ندارد.
شیر را به مخلوط اضافه کنید . شعله حرارت را کم کرده تا کاملا مواد سوپ با شیر بپزند .سپس مرغ های ریش ریش شده را به سوپ اضافه کنید و سه دقیقه صبر کنید تا مرغ با مواد سوپ کاملا پخته شود.
سوپ شما آماده شده است
