خانه

سه نوع سالاد متنوع و خوشمزه برای بهار و تابستان

  • در هر فصلی باید سالاد مخصوص همان فصل را درست کرد. سالادها بسته به نوع مواد و سبزیجاتی که در آن ها استفاده می شود، بسیار متنوع هستند. در این بخش می توانید طرز تهیه سه نوع سالاد متنوع و خوشمزه، مخصوص فصل بهار و تابستان را یاد بگیرید. سه نوع سالاد متنوع و خوشمزه برای بهار و تابستان
    • سالاد کلم
    مواد لازم:
    نصف یک کلم خرد شده (می توانید از انواع کلم ها به صورت میکس استفاده کنید)
    5 عدد پیازچه خرد شده
    ¼ فنجان بادام ورقه شده و برشته شده
    ¼ فنجان تخم آفتابگردان برشته شده (یا کنجد)
    85 گرم نودل
    مواد لازم برای سُس:
    ¼ فنجان سرکه برنج (یا سرکه سفید)
    ¼ فنجان روغن زیتون
    نمک و فلفل یا هر نوع چاشنی که دوست دارید
    طرز تهیه: تمام مواد سالاد به جزء نودل را با هم مخلوط کنید. نودل های پخته شده را قبل از سرو کردن به سالاد اضافه کنید. در آخر سس سالادی که تهیه کردید را روی آن بریزید. این سالاد را می توانید برای 6 نفر سِرو کنید.
    • سالاد کلم بروکلی
    شاید این سالاد خیلی کم کالری نباشد، ولی به خاطر وجود بروکلی، سالم و مفید است. حتی می توانید این سالاد را به عنوان غذای اصلی میل کنید، چون هم سالم است هم سیر کننده.
    مواد لازم:
    10 برش بیکن ورقه شده و پخته شده
    دو بوته کلم بروکلی، (شکوفه های آن را ببرید و از هم جدا کنید)
    ½ فنجان پیاز بنفش خرد شده
    ½ فنجان کشمش (یا ½ فنجان انگور سبز یا قرمز)
    نمک و فلفل سیاه
    مواد لازم برای سُس:
    یک فنجان سس مایونز
    ½ فنجان شکر سفید
    ½ فنجان سرکه سفید
    ¾ فنجان پنیر چدار
    طرز تهیه: برش های بیکن، بروکلی، پیاز بنفش، کشمش (یا انگور) و پنیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. مواد سس را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید. در انتها سس را روی مواد سالاد بریزید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. نمک و فلفل را یا به مواد سالاد اضافه کنید یا به مواد سس.
    • سالاد کینوا و کلم کیل
    (گیاه کینوا (Quinoa)، برنج اینکا یا خاویار گیاهی، نام نوعی دانه خوراکی کم کالری، حجیم و بسیار مغذی است که بومی جنوب آمریکاست).
    این سالاد بسیار مغذی و مفید است، چون دارای دو ماده مغذی و سالم یعنی کلم کیل و کینواست.
    مواد لازم:
    2 فنجان آب
    یک فنجان کینوا
    10 برگ کلم کیل (ساقه وسط آن را جدا کرده و برگ ها را خیلی ریز خرد کنید)
    3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
    2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
    1 قاشق چای خوری خردل دیژان (خردل آمیخته با خامه و ادویه)
    یک حبه سیر بزرگ خرد شده
    یک قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه
    ½ قاشق چای خوری نمک دریایی
    یک فنجان گردو یا بادام هندی
    یک فنجان مویز (در صورت دلخواه)
    ¾ فنجان پنیر فتای خرد شده
    طرز تهیه: آب را درون ماهی تابه بریزید تا جوش بیاید. کینوا را به آب جوشیده اضافه کرده و هم بزنید. حرارت متوسط باشد. درِ ماهی تابه را بگذارید تا آب جذبِ کینواها شده و بپزند، حدود 12 دقیقه. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 دقیقه بماند. بعد درِ آن را بردارید و بگذارید کینواها کاملاً سرد شوند. کلم کیل را در یک کاسه بزرگ جداگانه بریزید. بعد در یک کاسه دیگر روغن زیتون، آب لیمو، خردل دیژان، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده تا روغن کامل جذب مواد شود. مخلوط را آرام آرام روی کلم کیل ها بریزید. بعد کینواهای خنک شده، گردو، مویز و پنیر فتا را به آن اضافه کنید.



    مترجم اختصاصی زیباکده سمانه صادقی 
    برچسب ها آشپزخانه , سلامتی , تغذیه ,
       0
نظرات کاربران
شما میتوانید بعد از ورود برای این مقاله نظر ثبت نمایید.
  • درج نظر
     
تبلیغات
 
تمامی حقوق مادی و معنوی سایت محفوظ و متعلق به سايت زیباکده بوده و استفاده از مطالب با ذکر و درج لینک منبع بلامانع است.
© Copyright 2020 - zibakade.com
طراحی و تولید : بازارسازان