خانه
3.76K

طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان

  • ۱۵:۰۸   ۱۳۹۱/۹/۸
    avatar
    کاربر جديد|48 |108 پست

    مواد لازم
     برنج ۳ و نیم پیمانه
     بادمجان ۷۰۰ گرم

     گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
     ماست ۴ تا ۶ قاشق سوپخوری
     تخم مرغ ۲ عدد
     پیاز ۱ عدد
     نمک و فلفل و روغن و زعفران و زردچوبه به میزان لازم
     
    طرز تهیه
     بادمجانها رو حلقه ای کنید و نمک بپاشید و بذارید ۱ ساعت بمونه تا تلخی اونا گرفته بشه. بعد اونا رو بشویید و خشک کنید و سرخ کنید و روی دستمال آشپزخانه بذارید تا روغن اضافی اون گرفته بشه.
     پیاز رو خرد کنید و با کمی روغن تفت بدید, گوشت چرخکرده رو اضافه کنید و تفت بدید, وقتی گوشت حسابی تفت خورد, نمک و فلفل و کمی زعفران دم کشیده بزنید و بذارید تا مواد به خورد گوشت بره و شعله رو خاموش کنید.
     برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید. در یک کاسه جداگانه, ماست رو کمی بزنید تا صاف و یکدست بشه, تخم مرغ ها رو به اون اضافه کنید و با چنگال بزنید تا تخم مرغ ها باز بشن. حالا زعفران دم کشیده رو اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط بشن.
     برنج رو با مخلوط بالا کاملا آغشته کنید.
     کف قابلمه مورد نظر, روغن بریزید, نیمی از برنج رو بریزید و خوب صاف کنید, حالا بادمجانها رو روی برنج بچینید, بعد هم گوشت چرخ کرده رو بریزید و صاف کنید, بعد مابقی برنج رو بریزید و خوب صاف کنید.
     اجازه بدید تا ته چین برای حداقل ۱ ساعت دم بکشه و بعد اونو در ظرف مورد نظر برگردونید و سرو کنید.
     
    ***نکات
     *ته چین رو میتونید توی فر هم دم کنید.
     *میتونید روی ته چین کمی کره آب شده بریزید تا عطر خوش کره همه جای اون پخش بشه!
     *میتونید برای زیبایی کار, پوست بادمجانها رو نگیرید.
     *بعضی ها ته چین رو فقط با زرده تخم مرغ درست میکنند, در اون صورت به جای ۲ عدد تخم مرغ کامل, از ۳ عدد زرده استفاده کنید.
     *بعضی ها ته چین رو خیلی نازک درست میکنند, ولی توجه داشته باشید که قرار نیست مهمانهای شما ته دیگ بخورن, اونا قراره ته چین میل کنند!

     

  • leftPublish
  • برای شرکت در مباحث تبادل نظر باید ابتدا در سایت  ثبت نام  کرده، سپس نام کاربری و کلمه عبور خود را وارد نمایید؛    (Log In) کنید.
موضوع قبل
موضوع بعد
آخرین پست های این تالار
آخرین پست های این بخش
تبلیغات
 
www.echterporno.com www.nubepornogratis.com www.javpornxhd.com desi sex videos brasil porno xxx gratis pornofilme porno raketaporno film bokep desi porn
تمامی حقوق مادی و معنوی سایت محفوظ و متعلق به سايت زیباکده بوده و استفاده از مطالب با ذکر و درج لینک منبع بلامانع است.
© Copyright 2020 - zibakade.com
طراحی و تولید : بازارسازان