خانه
233K

انواع آش | انواع سوپ | دستور پخت و طرز تهیه

  • ۱۳:۳۵   ۱۳۹۵/۱/۲۴
    avatar
    کاپ آشپزی کاپ عکاس برتر 
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|48269 |46689 پست
    طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای
    آماده سازی: 30 دقیقه


    مواد اولیه :

    برای 4 نفر

    عصاره مرغ یک بسته کوچک

    شیر (اگر پرچرب باشه خوشمزه تر میشه) شیر 4 لیوان+مقداری برای حل کردن عصاره

    آرد سفید (سعی کنید خیلی سرخالی نباشه و حتما الک شده باشه) 3 قاشق غذاخوری

    کره (حدود یک چهارم کره های معمولی) 25گرم

    فلفل (در صورت امکان از فلفل سیاه استفاده کنید) به میزان لازم

    پیاز (تا حد ممکن ریز خرد شده) پیاز 1 عدد

    قارچ (خرد شده به شکل دلخواه) قارچ 1 لیوان

    خامه ((خامه زده شده) استفاده از خامه کاملا متغیر و به دلخواه شماست) یک لیوان

    نمک به میزان دلخواه

    آویشن 1قاشق مربا خوری


    طرز تهیه:

    ابتدا پیاز ها را رنده زده و داخل تابه روی حرارت قرار دهید تا آب اضافی آنها تبخیر شود،سپس به آن کره اضافه کرده و خوب سرخ کنید تا نیمه طلایی شود.

    سوپ قارچ خامه ای(معرکه ترین طعم سوپ را تجربه کنید!)

    قارچ را به شکل و اندازه دلخواه خرد کنید و به همراه ادویه به پیاز اضافه کرده و خوب سرخ کنید.عصاره مرغ را با مقداری شیر داغ مخلوط کرده و بعد از حل شدن کامل به مواد اضافه کنید.

    4لیوان شیر را به مرحله جوشیدن برسانید.آرد را با مقداری نمک مخلوط کرده و 2بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شود،سپس آن را به کمک الک کم،کم به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود.وقتی آرد و شیر کاملا مخلوط شدند آنها را به قارچ اضافه کنید و بگذارید مواد روی حرارت ملایم بمانند تا زمانیکه کمی غلیظ شود.دقت کنید که حرارت زیاد نباشد وگرنه قارچ ها آب میشوند و شکل زیبایی نخواهند داشت .

    سوپ قارچ خامه ای(معرکه ترین طعم سوپ را تجربه کنید!)

    وقتی سوپ تقریبا جا افتاد خامه را خوب بزنید و با مقداری از آب غذا(شیر)مخلوط کنید و در صورت امکان با همزن خوب یکنواخت کنید.سپس آن را به مواد اضافه کرده و نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و آن را برای سرو آماده کنید.


    نکات:

    توجه داشته باشید بعد از اضافه کردن خامه سوپ را خیلی روی حرارت قرار ندهید جون خامه میبرد.

    در صورت تمایل از خامه و شیر بیشتری در سوپ استفاده کنید.

    اضافه کردن مقداری جعفری خرد شده برای تزیین غذا آن را خوشمزه تر میکند.

    بهتر است به جای عصاره مرغ از آب مرغ صاف شده استفاده کنید تا سوپ خوشمزه تری داشته باشید.

    در صورت تمایل از مقداری گردوی آسیاب شده هم داخل سوپ و هم برای تزیین استفاده کنید(طعم دلپذیری به غذایتان میدهد!)
  • leftPublish
  • برای شرکت در مباحث تبادل نظر باید ابتدا در سایت  ثبت نام  کرده، سپس نام کاربری و کلمه عبور خود را وارد نمایید؛    (Log In) کنید.
موضوع قبل
موضوع بعد
آخرین پست های این تالار
آخرین پست های این بخش
تبلیغات
 
تمامی حقوق مادی و معنوی سایت محفوظ و متعلق به سايت زیباکده بوده و استفاده از مطالب با ذکر و درج لینک منبع بلامانع است.
© Copyright 2024 - zibakade.com
طراحی و تولید : بازارسازان