انواع دسر | انواع ژله

دسر ژلاتینی بیسکویت و شکلات  

مواد لازم

1 به تعداد لازم بیسکویت دایجستیو 

۲ پیمانه شیر

2  /1 پیمانه شیرین کننده ماردین

8  /1 پیمانه ق چ وانیل

۲ ق س پودر کاکائو

2  /1 و ۴ ق چ پودر ژلاتین

۲ عدد زرده تخم مرغ

۱۵۰ گرم خامه 

به میزان لازم پودر شکلات 

به میزان لازم سس شکلات

طرز تهیه

1.  زرده‌های تخم مرغ را به همراه ۲ ق س از شیرین  کننده ماردین و وانیل با همزن بزنید تا سفید رنگ و پوک شود. شیر را به همراه باقی ماننده شیرین کننده ماردین و پودر کاکائو روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. 

۲.  پودر ژلاتین را به همراه ۲/۱ پیمانه آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا کاملا شفاف و یکدست شود. مخلوط ژلاتین حل شده را با شیربه مخلوط زرده اضافه کنید. در آخر خامه را نیز اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. این مایه را درون قالب‌های کوچک ریخته و به مدت ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود. سپس روی بیسکویت‌ها را کمی خامه مالیده و سرو نمایید.