طرز تهیه تیرامیسو
تیرامیسو یک دسر ایتالیایی میباشد که به تازگی در ایران طرفداران زیادی پیدا کرده بهتون پیشنهاد میکنم این دسر را همراه هیچ ماده غذایی دیگری نخورید تا مزه واقعی این دسر را به طور واقعی احساس کنید
مواد لازم تیرامیسو:
برای شش نفر
زرده تخم مرغ:چهار عدد
ماسکارپونه یا پنیر خامه ای:یک پیمانه
پودر شکر:یک چهارم پیمانه
خامه زده شده یا فرم گرفته:یک و یک چهارم پیمانه
قهوه سرد:دو سوم پیمانه (می توانید نسکافه فوری یا شیر کاکائو را جایگزین کنید)
بیسکویت لیدی فینگر: ۱۵ عدد (نان شیرین لطیفه یا کیک اسفنجی را هم می توانید به جای بیسکویت استفاده کنید)
شکلات رنده شده یا پودر کاکائو برای تزیین
طرز تهیه تیرامیسو :
ابتدا زرده تخم مرغ و شکر را باهم مخلوط میکنیم سپس طرف را روی حرارت بخار آب به مدت ۱۰ دقیقه مدام هم میزنیم تا مواد به رنگ لیمویی روشن در بیاد در این هنگام از روی بخار برداشته و تا زمان سرد شدم به هم زدن ادامه میدهیم
سپس پنیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم در اخر خامه زده شده را اضافه میکنیم اینقدر بهم میزنیم تا کرم یکدستی شود
حتما قبل از تهیه کرم قهوه را دم کنید و بگذارید تا خنک شود من خودم از نسکافه استفاده کردم
بیسکویت های فینگر لیدی (طرز تهیه بیسکوییت لیدی فینگر )را داخل مایع قهوه قرار می دهیم و سریع بر می داریم چون نباید نرم شود و به ترتیب ته ظرف مورد نظر می چینیم تا کف آن را بپوشاند
یک لایه ازکرمی که درست کرده ایم را روی آنها می ریزیم تا کاملا روی آنها را بپوشاند
یک لایه دیگه ار بیسکویتهای که در مایع قهوه خیسانده ایم را می چینیم وبا یک لایه ضخیم از کرم روی آنها را می پوشانیم در آخر روی آن را با پودر کاکائو ، قهوه یا نسکافه می پوشانیم و به مدت ۴ ساعت در یخچال می گذاریم بماند
