انواع کیک و شیرینی

تارت خرما

مواد لازم خمیر

•    آرد:  175 گرم

•    كره سرد: 75 گرم

•    تخم مرغ: یك عدد

•    آب یخ: یك قاشق سوپ‌خوری

موادلازم میانی

•    كره نرم:90 گرم

•    شكر: 90 گرم

•    تخم‌مرغ زده شده: یك عدد

•    بادام پودر شده: 90 گرم

•    آرد: گرم

•    آب: یك قاشق سوپ‌خوری

•    اسانس پرتقال: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری

•    خرمای نصف شده و هسته گرفته: 15 عدد درشت

•    مارمالاد زردآلو: 4 قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه انواع تارت (1)

روش تهیه

1.    فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم كنید. آرد الك كرده و كره سرد را داخل دستگاه غذاساز بریزید.

2.    تخم مرغ و آب یخ را داخل مواد بریزید و با نوک انگشتان مواد را مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید.

3.    خمیر را به‌مدت 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

4.    سطحی را آردپاشی كنید و خمیر را روی آن با وردنه باز كنید و داخل قالب تارت 20 سانتی‌متری قرار دهید به‌طوری كه كف و دیواره آن را بپوشاند.

5.    سطح خمیر را چنگال بزنید و به‌مدت 20 دقیقه بپزید.

6.    مواد آماده شده را روی تارت آماده شده پهن كنید و به‌مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. پس از آن تارت را از فر بیرون بیاورید و خرمای نیمه شده را به طور مرتب روی مواد بادامی دور تا دور قالب بچینید و به‌مدت 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

7.    حین پخت، تارت را از فر خارج كرده و مارمالاد گرم شده را با برس روی تارت بمالید و پس از خنك شدن از قالب خارج كرده و سرو كنید.

طرز تهیه مواد میانی

1.    كره و شكر را با قاشق چوبی هم بزنید تا مخلوط شود.

2.    تخم مرغ را نیز اضافه کنید.

3.    پس از مخلوط شدن پودر بادام، آب مخلوط شده با اسانس پرتقال و آرد را اضافه كنید تا كاملا مخلوط شود.