كيك مافین دابل چاکلت
مواد لازم برای 12 عدد:
تخم مرغ هم دمای اتاق 3 عدد
شکر 2/3 پیمانه 130 گرم
نمک 1/2 ق چ
وانیل 1 ق چ
آرد 1 _2/3 پیمانه یا 210 گرم
بیکینگ پودر 2 ق چ
خامه صبحانه 1 پیمانه 250 گرم
کاکاؤ تلخ 1/3 پیمانه یا 40 گرم(مهام:پودر کاکایوی هلندی به صورت فله ای هست که هر چه تیره تر باشه تلخ تر و خوشمزه تر میشه اگر در دسترس ندارید از پودر کاکایوی معمولی استفاده کنید)
شکلات تلخ یا شیری 120 گرم(مهام:خورد شده به اندازه نیم بند انگشت)
طرز تهیه :
ابتدا فر رو 180 درجه روشن کنید و بذارید تا داغ بشه.
تخم مرغها، شکر و نمک رو کاملا بزنید تا حجمشون 2_3 برابر بشه تقریبا 5_7 دقیقه با دور کند همزن.
آرد و بیکینگ پودر رو الک کنید.خامه رو کاملا بزنید تا پف کنه و حجمش دو برابر بشه، کاکاؤ رو به خامه اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.خامه رو به تخم مرغها اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید بعد آرد رو اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید.
شکلاتها رو به سلیقه خودتون خرد کنید و 2 ق غ کنار بذارید و بقیه اش رو باقاشق آرام بامواد مخلوط کنید.قالب کاپ کیک رو کپسول بذارید و از مواد تا نصف تو کپسولها بذارید وروشون رو مقداری شکلات خرد شده بذارید و در فر بمدت 25 دقیقه یا تا وقتی تسترتون تمیز اومد بیرون بذارید، این مافین بهترین و خوشمزه ترین نوع کیک شکلاتی بود که درست کردم بعلت داشتن خامه تو موادش بافت خیلی لطیفی داره در عین حالی که اصلا سنگینی کره رو نداره و خیلی خوب پف میکنه، امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون به خوشی نوش جان کنید.
