شیرینی پاپاتیا
یکی از زیباترین شیرینی های مخصوص عید میباشد که مزه خوشمزه ای هم داره و همه از این شیرینی خوششون میاد. میتوانید این شیرینی را در رنگها و اشکال متنوع برای شاد کردن کودکان آماده کنید و پذیرای مهمان های کوچولوی نوروزی باشید.
مواد لازم پاپاتیا :
کره : ۱۰۰ گرم
پودر قند : نصف لیوان
آرد : ۲ لیوان
وانیل : یک هشتم قاشق چایی خوری
تخم مرغ : ۱ عدد
رنگ خوراکی , زعفران ,کاکائو ,قهوه : به مقدار دلخواه
طرز تهیه پاپاتیا :
ابتدا کره و پودر قند را با هم به خوبی مخلوط میکنیم تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه و کرم رنگ بشه
آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر چسبندگیشو از دست نده و نسبتا چسبندگی داشته باشه چون در غیر اینصورت گلبرگها بهم نمیچسبد.
حال زمان اضافه کردن رنگ خوراکی یا رنگ طبیعی میباشد ما در اینجا از رنگ خوراکی استفاده کردیم ولی برای مزه بهتر از زغفران و قهوه استفاده کنین بهتر میشه.
حواستون باشه خمیر نباید زیاد ورز داده بشه فقط با نوک انگشتان ورز بدهید.
حال خمیر ها را مانند شکل به گوله های کوچک تقسیم کنین.
و سپس مثل گل به هم وصل میکنیم.
حال داخل سینی فر میچینیم فقط حواستون باشه هر کدام از گلها با هم فاصله داشته باشن چون پف میکند و ممکنه گلها به هم بچسبند.
حال سینی را داخل فری که با درجه ۱۷۵ سانتیگراد قبلا گرم شده به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بگذارید فقط حواستون باشه زیر کار تغییر رنگ داد کافیه و فر را خاموش کنین بگذارید تا شیرینی سرد شود بعد از کاغذ روغنی جدا کنید.
