انواع کیک و شیرینی

شيريني قلبي

مواد لازم：

کره 125گرم

خاکه قند 85گرم

تخم مرغ 1عدد

آرد 300گرم، حدود 2پيمانه

وانيل 1/2 ق چ

گلاب 1/2 ق چ

پودر کاکائو 2 ق غ

رنگ مجاز خوراکي قرمز به ميزان لازم

قالب قلبي شکل دو عدد سايزهاي 3و 7سانتيمتري

طرز تهيه：

کره نرم را با خاکه قند به کمک همزن بزنيد تا مخلوط پوک و کمرنگي شود سپس تخم مرغ را اضافه کنيد، مخلوط درست شده را سه قسمت کرده و در سه کاسه جداگانه بريزيد.

به يکي از کاسه ها وانيل بزنيد و به يکي رنگ قرمز و گلاب و خوب مخلوط کنيد. آخري رو ياده نگه داريد که بعدا بپ آن آرد و کاکائو بزنيد.

آرد را سه قسمت کرده و در سه ظرف جدا بريزيد از يکي از ظرفها دو قاشق از آرد را برداريد و بجاي آن پودر کاکائو بريزيد و الک کنيد و به ظرف سومي که کنار گذاشته بوديم اضاقه کنيد.

دو ظرف ديگر آردها را هم به دو ظرف قبلي اضافه کنيد تا سه خمير با سه رنگ متفاوت داشته باشيد . صورتي، سفيد و کاکائويي.

اين خمير نياز به استراحت ندارد و ميتوانيد بين دو کاغذ روغني يا سلفون آن را باز کنيد و قالب بزنيد.

فر را با دماي 180درجه سانتيگراد يا 350درجپ فارنهايت روشن کنيد.

سيني فر را کاغذ مخصوص بکشيد.

خمير را باز کنيد و با قالب بزرگ قالب بزنيد و وسط آنرا با قالب کوچکتر قالب بزنيد و قلب کوچم را جدا کنيد و جايگزين آن رنگ ديگر را بذاريد.

بيسکوييت ها را به مدت 12تا 15دقيقه بپزيد و بعد از دقيقه 8 جهت سيني را داخل فر عوض کنيد و سيني را بچرخانيد.