پای_سیب_قالبی
اگر پای سیب خوشمزه وخوش طمع مثل مال قنادی ها میخواهید پیشنهاد میکنم حتما با این دستور درست کنید 😋😋🍰
مواد لازم
سیب (١عدد )
آرد (یک و نیم لیوان )
شکر (٣/۴لیوان )
ماست (١/٢لیوان )
روغن مایع (١/۴لیوان )
کره(١/۴لیوان)(تو دمای محیط بزارید تا نرم شه )
تخم مرغ (٢عدد)
بکینگ پودر (١ق م)
وانیل (باندازه نوک چاقو )
دارچین (١ق غ)
پودر قند (٢ق غ)
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
١_ابتدا پوست سیب رو گرفتم و برش حلقه ای زدم
٢_حالا پودر قند و دارچین رو روش پاشیدم و یه کوچولو اینرو اونروش کردم تا سیب با دارچینو پودر قند خوب آغشته شه و کنار گذاشتمش
٣_حالا کف قالب مورد نظر (من از قالبهای مافین استفاده کردم )رو با روغن جامد کاملا چرب کردم و کنار گذاشتم
۴_بعد درون یه کاسه ی گود شکر +زرده تخم مرغ +وانیل رو مخلوط کردم و با همزن برقی ۵دقیقه کاملا زدم تا کرمی شه (تنبلی نکنید ۵دقیقه بزنید )
۵_سپس ماست رو اضافه کردم و دوباره هم زدم
۶_و بعد روغن مایع و کره رو هم اضافه کردم و مجددا با همزن زدم
٧_حالا دسته های همزن رو جدا کردم و کاملا شستم و خشک کردم
٨_و سفیده ها رو با همزن زدم تا پف کنه
٩_و حالا آرد +ب پ رو که سه بار الک کرده بودم رو به مایه کیک کم کم اضافه کردم و با لیسک بصورت دورانی هم زدم (خیلی کم هم بزنید )
١٠_و بعد سفیده رو به ارامی به مایه کیک اضافه کردم و به ارامی هم زدم (تند تند نزنیدا )
١١_سپس مقداری از این مایه کیک رو به آرامی درون قا لب مافین ریختم
١٢_و یه حلقه از سیب رو روش گذاشتم
١٣_و بعد مجددا روی سیب مقداری از مایه کیک روریختم
١۴_و درون فر با حرارت ١٧۵و بمدت ٢٠دقیقه بگذارید
نکته١：چون درجه حرارت فر ها با هم کمی فرق میکنه با نوک چاقو امتحان کنید اگه نوک چاقو رو داخل کیک در حال پخت زدید و چیزی از مایه کیک بهش نچسبید که کیکتون امادست و بعد اینکه خنک شد تو پودر قند غلطوندم .
