طرز تهیه شیرینی گل مینا
موادلازم شیرینی گل مینا
آرد سفید: ۳۲۰ گرم
کره : ۲۰۰ گرم
پودر قند : ۸۰ گرم
پودربادام : ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ : ۲ عدد
پودر کاکائو : ۱ قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده : به اندازه لازم
وانیل : ¼ قاشق چای خوری
طرزتهیه شیرینی گل مینا
شیرینی گل مینا یکی از شیرینی های خانگی است که برای عید نیز مناسب است و شما می توانید به راحتی این شیرینی را آماده کنید
برای تهیه شیرینی گل مینا ابتدا لازم است کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس با پودر قند مخلوط کنید و با درجه تند همزن بزنید تا کاملا سبک و پوک شود
بعد از آن زرده های تخم مرغ را با وانیل به مواد اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد شیرینی کرم رنگ شود حالا لازم است پودر بادام را به مواد اضافه کنید و کمی با همزن بزنید در حدی که مواد با هم مخلوط شوند نیازی به هم زدن زیاد نیست
بعد از اینکه پودر بادام را اضافه کردید آرد را الک کنید و به مواد اضافه کنید و با دست خمیر آرد را با مواد مخلوط کنید تا خمیر یکدستی شود زمانیکه خمیر شیرینی گل مینا آماده شد به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند بعد از اینکه مدت استراحت تمام شد خمیر را از یخچال خارج کنید و کمی ورز دهید
اگر می خواهید گل مینا را در چند رنگ تهیه کنید می توانید خمیر را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و با رنگ خوراکی و یا پودر کاکائو یا زعفران خمیر را رنگی کنید
حالا خمیر را روی سطح کار خود که آرد پاشی کرده اید به قطر کمتر از نیم سانت پهن کنید و با قالب گل مینا خمیر را در ۳ سایز بزگ , متوسط و کوچک مختلف قالب بزنید و روی هم قرار دهید و وسط گل را نیز خلال پسته قرار دهید
حالا شیرینی ها را در سینی فر بچینید و در طبقه وسط فر که از قبل روشن و گرم کرده اید در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید
برای تزیین شیرینی گل مینا به جای پسته می توانید از مرواریدهای خوراکی نیز استفاده کنید.
