سلام دوستان عزیزم.

وقتی دیدم پستی که توی تایم لاینم با اسم شام دو نفره گذاشتم مورد توجه تون قرار گرفت فکر کردم یه تاپیک با همین ایده ایجاد کنم به اسم تزیین غذا ، البته فقط اینجا از تزیین غذا صحبت نمیشه. تزیین میز غذا، تزیین سالاد، تزیین دسر و ... هم هست.

اینجا قصدمون نحوه تهیه غذا نیست بیشتر مثل همون چیزی که توی پست تایم لاینم گفتم تبدیل کردن یه شام یا ناهار یا حتی صبونه معمولی به یه فضای آرامش بخش شاد و خلاقانه هست.

پس چون خودم هم حرفه ای نیستم از چیزای ساده و اولیه شروع می کنم.

نکته اول:

وسایل اضافه روی میز را قبل از چیدن سفره بردارید. بعضی مواقع که می خوایم یه غذای خانوادگی بخوریم چیزای اضافه هم روی میز یا کانتر آشپزخونه هست مثل شکرپاش، کلید، موبایل، دارو و .... اونا رو بردارید.

نکته بعدی در پست بعد

با من در تزیین غذا همراه باشید

اینو خیلی دوست دارم بدونم عالیه

تاپیکت خیلی عالیه من عاشق آشپزیم

غذای خوشمزه

برای تهیه این غذای خوشمزه وراحت یک لایه گوشت چرخ کرده رو با پیاز وفلفل دلمه ای تفت میدیم وادویه جات دلخواه بهش میزنیم ته ظرف میریزیم .لایه بعدی قارچ .
لایه بعدی پنیر چداررنده شده یا هر نوع پنیرکه دسترس دارین.لایه بعدی پوره سیب زمینی که با دست قلقلی میکنم وروی موادمان میچینیم وروی همه مواد هم سس بشامل میریزیم .با درجه حرارت 200 بمدت نیم ساعت میزاریم بپزه .برای درست کردن سس بشامل هم دوقاشق آرد رو با یک پیمانه شیر ودو قاشق خامه روی حرارت میزاریم وهم میزنیم تا سفت بشه.

لازانیای قالبی

برای شروع، باید پوسته ی لازانیا رو درست کنید که میشه گفت سخت ترین قسمت کار هست. باید یه قالب گرد و عمیق بردارید و ورقه های لازانیا رو که از قبل آماده کردید، دور تا دور ظرف بچینید.

حالا قسمت آسون کار شروع میشه، باید لایه های مختلف رو درست کنید!

اول با سس آلفردو و کالباس سالامی شروع کنید.

بعد از ۳ لایه سس آلفردو ، یه لایه سس پستو بریزید.
لایه ی بعدی رو با گوشت چرخ کرده و سس گوجه فرنگی پر کنید.بعد از اینکه هر لایه رو درست کردید و ورقه های لازانیا رو روش چیدید، همه ی لایه ها رو یه کم با دست به سمت پایین فشار بدید.
به نظر من که این غذا بدون پنیر ریکوتا، لازانیا نمیشه! پس یه لایه پنیر ریکوتا هم اضافه کنید.

روی آخرین لایه، با قلم مو یه کم سس آلفردو بزنید که مثل چسب عمل کنه و ورقه های لازانیا رو به هم بچسبونه.

بعد از اون هم لازانیا رو داخل فر بذارید و بپزید.

وقتی لازانیا رو برش بزنید، می تونید لایه های رنگارنگش رو ببینید.

بعد یه لایه پنیر اضافه کنید.

از حضور کدبانوی عزیز بسیار سپاسگزارم

سلام اذر جونی تاپیک جدید مبارک
واسه افتتاح پذیرایی ندارین؟

به به چه تاپیک خوب و پر هیجانی(تزیین غذای خودمونی) عاشقشم اما خیلی کم استعدادم
یه ناقابله برای تاپیک جدیدتونه ایشالا هر روز پر هیجان و پر رفت و آمدتر باشه

آیدا جون بفرمایید. دیگه توی این فرصت کم اینو تونستم آماده کنم 

اصولا وقتی توی یه کار هنری تبحر داری یعنی کلا توی کارای هنری با استعدادی. اگه از تزیین میز یا غذات عکس گرفتی اینجا برامون بذار.

خیلی هم عالی مرسی اذر جان

خب با عرض سلام و روز به خیر خدمت همه همراهان عزیز...
خیلی خوش اومدین....
و اما نکته امروز :
بعد از اینکه بشقاب و قاشق چنگال و ... رو چیدیم. می رسیم به چیدن خود غذا...
غذا رو توی چه ظرفی بریزیم و کجای میز بذاریم....

یکی از روشهای چیدن میز گذاشتن یکی از ظرفهای غذا در وسط هست و بقیه ظروف رو حول این ظرف به طور دایره ای می چینیم به طوری که ظروفی که خودشون دایره ای هستن روی محیط دایره فرضی و ظرفهای مربع و مستطیل  با زاویه 45 درجه روی این خط فرضی قرار بگیرند.

اگر باز هم ظرف داشتید و محیط دایره تموم شده بود یک بیضی با مرکز همون دایره قبلی در نظر بگیرید و بقیه ظروف رو بچینید. در ضمن بهتره ظرفی که وسط میگذارید به شکل دایره باشه. 

پیشنهادهای من :

-ظرف وسط حتما دایره شکل یا نهایتا بیضی باشه.

-ظرفی رو وسط بذارید که برای کشیدن غذا نیاز به بلند کردن اون نباشه. (برنج، سالاد و...نباشه)

- ظرف وسط اندازه متوسط داشته باشه و بزرگ نباشه.

-در صورتیکه سفره خیلی شلوغ نیست وسط رو گلدان یا شمعدان بگذارید.

این روش رو دوست داشتید؟

روشهای دیگه ای هم می گم. 

این روش برای میزهای دایره ای بسیار مناسبه روی میزهای مستطیل و مربع هم اگه تعدا ظرفها خیلی زیاد نباشه بسیار زیبا خواهد شد.

یه میز دیگه که با این متد چیده شده. ببینید میز کوچیک بوده زاویه 45 رعایت نشده، ولی شکل دایره کاملا حفظ شده. 

همینطور که دیدید میز قبلی مستطیل بود این یکی خود میز هم دایره است.

در ضمن از دوستان باسلیقه خواهش می کنم مثل این عکس اون پارچ(قوری؟!) رو سط نذارید...با گذاشتن اون مرکز دایره رو خراب کرده و از زیبایی میز به حد زیادی کاسته ...

شما بودید این پارچ رو کجا میذاشتید؟

یه چیدمان فوق العاده زیبا با مرکزیت شمع

بریم سراغ متد بعدی؟

 با من در تزیین میز غذای خودمونی همراه باشید....

خب منتظر می مونم بچه ها بیان نظرشونو بگن بعد میرم سراغ متد بعد

خیلیم عالی فرک جون
منم تو چیدمان و عکس گذاشتن شاید نتونم فعال باشم ولی دستورات امتحان شده خوبی رو براتون میزارم
امیدوارم خوشتون بیاد

لیدای عزیزم مرسی که اومدی...
می خواستم یه پیشنهاد بدم که همه دوستان از سفره صبونه فرداشون عکس بگیرن و بذارن هرچه ساده تر و با سلیقه تر بهتر
چون هدفه اینه که همون کاری که هر روز انجام میدیم رو زیباتر و با سلیقه تر انجام بدیم
خودمم فردا عکس می گیرم و قول میدم به خاطر اینکه می خوام عکس بگیرم چیز اضافه ای نخرم و همون صبونه هر روز جمعه رو بچینم ولی با سلیقه تر

نظرت چیه؟