۰۰:۵۰ ۱۳۹۴/۸/۹
آنتیاکسیدان از سرطان پیشگیری میکند یا باعث سرطان میشود؟
همیشه در توصیههای بهداشتی به اهمیت ضداکسیدانها در جلوگیری از بیماری از جمله سرطان اشاره و توصیه میشود موادی که حاوی ضداکسیدان هستند مثل سبزی و میوه تازه زیاد مصرف شوند.
اما تحقیقی اخیرا در نشریه نیچر منتشر شده که عنوان میکند مواد ضداکسیدان ممکن است انتشار (متاستاز) سرطان را تسهیل کنند.
انتشار این تحقیق برای بسیاری این سوال را مطرح کرد که آیا از این به بعد باید ضداکسیدانها را نه عامل پیشگیری از سرطان بلکه عامل گسترش آن در بدن دانست؟
این فقط فلزها نیستند که اکسید میشوند – یا به عبارت دیگر زنگ میزنند – بلکه این اتفاق برای ملکولهای حیاتی بدن مثل پروتئینها (ملکولهای ساختاری) و دیاِناِی (اطلاعات ژنتیکی سلول) هم میافتد.
در واقع بدن ما از یک طرف از اکسیداسیون بهره میبرد، مثلا برای تولید انرژی یا از بین بردن میکربها، اما از طرف دیگر از اکسیداسیون بیش از حد هم جلوگیری میکند تا از عدم توازنی که به آن آسیب اکسیداسیون (Oxidative stress) میگوییم پیشگیری کند.