۱۰:۳۴ ۱۳۹۴/۸/۱۸
کلم بروكلی و فلفل قرمز با کاهش رشد سلول های تومور سرطانی، با این بیماری مقابله می کنند. این مواد غذایی به ویژه در سرطان هایی که فرآیند درمانی سختی دارند، مانند سرطان پانكراس (لوزالمعده) و سرطان تخمدان موثرند. یکی از ترکیبات موجود در فلفل قرمز به نام کاپسایسین که طعم تند فلفل را ایجاد می کند، قادر است موجب آپوپتوز سلول های سرطانی پانکراس شود، در حالی که بر سلول های طبیعی پانكراس چنین تاثیری نداشت.همچنین این محققان تاثیر ماده ای به نام فن اتیل ایزوتیوسیانات (PEITC) كه یكی از اجزای موجود در سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروكلی است را بر سلول های سرطانی تخمدان بررسی نمودند.این تحقیق نشان داد که مصرف روزانه میوه و سبزیجات متنوع نقش بسزایی در پیشگیری و مقابله با سرطان ایفا می کند.