۰۲:۳۰ ۱۳۹۴/۱۱/۱۱
.png)
خرفه
☘🌿🍀🍃🍂🍁☘🌿🍀🍃🍂🍁
ﺑﻪ ﻓﺎﺭﺳﻰ «ﺗﻮﺭﻙ» ﻭ «ﺧﺮﻓﻪ» ﻭ ﺩﺭ ﻛﺘﺐ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﻰ ﺑﺎ ﻧﺎﻣﻬﺎﻯ «ﺑﻘﻠﺔ ﺍﻟﺤﻤﻘﺎﺀ» ﻭ «ﺑﻘﻠﺔ ﺍﻟﻠﻴﻨﻪ» ﻭ «ﺑﻘﻠﻪ ﻣﺒﺎﺭﻛﻪ» ﻭ «ﺑﻘﻠﻪ ﻓﺎﻃﻤﻪ» ﻭ «ﺑﻘﻠﺔ ﺍﻟﺰﻫﺮﺍ» ﻧﺎﻣﻴﺪﻩ ﻣﻰ ﺷﻮﺩ.
ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺗﺮﻛﻴﺒﺎﺕ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻰ ﺩﺭ ﺑﺮﮔﻬﺎﻯ ﮔﻮﺷﺘﻰ ﺧﺮﻓﻪ ﻛﻪ ﺿﺨﻴﻢ ﻭ ﻛﻠﻔﺖ ﺍﺳﺖ ﻋﻠﺎﻭﻩ ﺑﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﻳﺎﺩﻯ ﺁﺏ (ﺣﺪﻭﺩ 90 ﺩﺭﺻﺪ) ﻣﻮﺍﺩ ﻟﻌﺎﺑﻰ ﻟﺰﺝ ﻭPectin ﻭ ﻛﻤﻰ ﻣﻮﺍﺩ ﭼﺮﺏ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ.
ﺧﺮﻓﻪ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻃﺒﻴﻌﺖ ﻃﺒﻖ ﻧﻈﺮ ﺣﻜﻤﺎﻯ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﻰ ﺧﻴﻠﻰ ﺳﺮﺩ ﻭ ﺗﺮ ﻭ ﺩﺍﺭﺍﻯ ﻧﻴﺮﻭﻯ ﻗﺎﺑﻀﻪ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺪﺭ ﻣﻰ ﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﻣﻌﺘﻘﺪﻧﺪ ﻛﻪ ﺑﺮﮒ ﻭ ﺳﺎﻗﻪ ﺁﻥ ﻣﺴﻜﻦ #ﺻﻔﺮﺍ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻗﻤﻊ ﻣﻰ ﻛﻨﺪ ﻭ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺧﻮﻥ ﻭ #ﻛﺒﺪ ﻭ #ﻣﻌﺪﻩ ﺭﺍ ﺗﺴﻜﻴﻦ ﻣﻰ ﺩﻫﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﻯ ﺗﺴﻜﻴﻦ ﺣﺪﺕ ﺗﺒﻬﺎﻯ ﮔﺮﻡ ﻭ ﺻﻔﺮﺍﻭﻯ ﻭ ﺗﺴﻜﻴﻦ ﻋﻄﺶ ﻭ ﻛﻨﺘﺮﻝ ﺗﺮﺷﺢ ﺍﺩﺭﺍﺭ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺩﻳﺎﺑﺖ ﻭ ﺭﻓﻊ ﺳﺮﺩﺭﺩﻫﺎﻯ ﮔﺮﻡ ﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ
ﺟﻮﻳﺪﻥ ﺑﺮﮒ ﺁﻥ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻛﻢ ﻛﻨﺪﻯ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺭﺍ ﺭﻓﻊ ﻣﻰ ﻛﻨﺪ (ﻛﻪ ﻣﺜﻠﺎ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﻴﻮﻩ ﺗﺮﺵ ﻭ ﻳﺎ ﻋﻠﺖ ﺩﻳﮕﺮﻯ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ)
ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺕ ﺟﺪﻳﺪ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ...
ﺩﺭ ﺧﺮﻓﻪ ﻣﺎﺩﻩ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻰ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺟﺎﻟﺐ ﺑﻨﺎﻡ ﺍﺳﻴﺪ ﭼﺮﺏ ﺍﻭﻣﮕﺎ- 3 ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﻳﻦ ﻫﻤﺎﻥ ﭼﺮﺑﻰ ﻣﻌﺮﻭﻑ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﻫﻰ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻰ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻋﺎﻣﻞ ﻣﺆﺛّﺮﻯ ﺑﺮﺍﻯ ﻛﺎﻫﺶ ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻭ ﻓﺸﺎﺭﺧﻮﻥ ﺍﺳﺖ
نحوه استفاده : مانند سایر سبزیجات خواص خوراکی دارد اما سبزی حضرت فاطمه بوده است. شیوه های درمانی هم دارد که در ذیل به آن اشاره خواهد شد :
خواص: قطع كننده خونریزی و چرك میباشد، گیاهی است یك ساله كه وحشی آن خزنده، با ساقه های خوابیده كمی قرمز و با برگهای دایره ای گوشتی كه دور گلهای كوچك زرد رنگ آن ظاهر می شوند. نوع پرورشی آن با برگهای ضخیم گوشتی سرخ رنگ كه بلندی آن 40 ـ 10 سانتی متر است، برگهای آن گوشتی كلفت با كركهای كوتاه، تخم آن سیاه كوچك. وحشی آن معمولا ًدر مناطق معتدله دنیا همه جا و در نواحی سایه دار مرطوب در مزارع و بوستانها و حاشیه دریاچه ها می روید.
در ایران معمولاً كاشته می شود، ولی به طور وحشی نیز در مناطق شمالی ایران در اطراف رشت، لاهیجان، اطراف تهران، تفرش، اراك و سایر نواحی می روید. تكثیر آن از طریق كاشت بذر آن صورت می گیرد و بذر آن را به طور مستقیم در مزرعه اصلی در ماه های اردیبهشت تا تیرماه می كارند. خاك مزرعه باید غنی باشد و چون احتیاج به آب زیاد دارد آبیاری آن باید مرتباً صورت گیرد.
خرفه از نظر طبیعت طبق نظر حكمای طب سنتی خیلی سرد و تر و دارای نیروی قابضه است و مدر است و معتقدند كه برگ و ساقه آن مسكن صفرا است و آن را قمع می كند و حرارت خون و كبد و معده را تسكین می دهد و برای تسكین حدت تبهای گرم و صفراوی و تسكین عطش و كنترل ترشح ادرار در مورد بیماری دیابت و رفع سردرد های گرم مفید است و خونریزی از هر عضوی را قطع می كند و همچنین در مواردی كه چرك از سینه آید قطع می كند و برای خرد كردن سنگ مثانه و ازدیاد ترشح بول مفید است، یعنی مدر است و برای سرفه و سوزش مجرای ادرار و مثانه و روده ها و بواسیر و همچنین تسكین حرارت رحم و سوزش و درد آن مفید است.
تخم آن ضد كرم كدو است و عصاره ساقه و برگ آن برای بیماریهای كبد و بیماریهای كمی ویتامین c بسیار مفید است، البته كمتر از شاهی. زیرا در خرفه تا حد 25 گرم در 100 گرم برگ ویتامینc دارد و به عنوان #رژیم_غذایی اشخاص مبتلا به #اسكوروی تجویز می شود.
مقدار خوراك از آب برگ ساقه آن 40 گرم كه با 8 گرم نبات یا شكر مخلوط كرده و خورده می شود.
اگر آن را پخته و با كمی پیاز و روغن سرخ كرده و بخورند برای قطع #اسهال صفراوی و تقویت روده ها و تبهای گرم بسیار نافع است به خصوص در فصل های گرم سال و برای اشخاص گرم مزاج.
اگر برگ و ساقه آن را مانند سالاد و با سركه بخورند برای درد كلیه بسیار نافع است.
جویدن برگ آن به مقدار كم، كندی دندان را رفع می كند (كه از خوردن میوه ترش و یا علت دیگری ایجاد شده باشد) و زیاد جویدن آن كندی دندان ایجاد می كند.
از عصاره آن برای التهابهای گرم #چشم با مالیدن در محل ملتهب استفاده می شود.
ضماد برگ و ساقه آن با روغن گل سرخ برای تسكین سردردهای گرم و ورمهای گرم نافع است و با آرد جو برای جرب نافع است.ضماد برگ و ساقه آن به تنهایی برای تسكین حرارت اعضا و سوختگی آتش مفید است و اگر بر معده و كبد گذارند برای تسكین حرارت آنها مفید است و اگر با حنا تهیه شود و بر كف دست و پا گذارده شود برای حرارت و پیسی های دست و پا در صورت تكرار مفید خواهد بود.
ضماد ریشه آن برای زگیل قوی تر از ضماد گیاه است. اشتها را كاهش می دهد و اسراف در خوردن آن نور چشم را نقصان می دهد. این قبیل افراد سرد مزاج اگر بخواهند بخورند باید با نعناع و كرفس باشد، مقدار خوراك از آب آن تا 100 گرم است.
خاصیت تخم خرفه مانند آب خرفه است و گرد برگ و ساقه خشك آن برای زخمهای دهان اطفال و زخمهای نظایر آن نافع است و گرد آن برای طحال و معده اشخاص سرد مزاج مضر است.