درمان بدون دارو

اینجا هر چیزی که درباره طب سنتی شنیدیم بنویسیم تا از اطلاعات و راهنمایی های هم استفاده کنیم.

ابتدا تعریفی از طب سنتی:

طب سنتی مجموعه ی علوم نظری و علمی است که در تشخیص ، پیشگیری و درمان بیماری های جسمی و روحی به کمک ما می آید.طب سنتی ایران تقریبا به 3000 سال قبل بر می گردد.کتاب های طب سنتی افرادی چون زکریای رازی و مخصوصا ابن سینا شهرت زیادی دارد تا جایی که قریب به 500 سال در دانشکده های اروپایی و آسیایی توسط اساتید تدریس شده است. اصول طبابت در این آثار طب سنتی، بر چهار طبیعت مزاج انسان یا اخلاط اربعه بوده از جمله: بلغم، صفرا، سودا و خون و نیز بر گرمی و سردی مزاج وبا توجه به نوع مشخصات بیمار، فرد درمان می شده است.

طب سنتی برای پیشگیری از بیماریها به روش زندگی صحیح تاکید دارد . طب سنتی بر این اصل، که بر افراد لازم است تا تغذیه ای متناسب با مزاج و مشخصات خود داشته باشند، استوار است . طب سنتی معتقد است، هر فرد اگر طبیعت مزاج یا ارگانیسم بدنش را نسبت به غذاهای سرد ‏یا گرم تشخیص دهد و در مصرف آنها اعتدال داشته باشد، دچارعوارض گوارشی ‏و … نخواهد شد.

💆جلوگیری از سفیدشدن مو💆

🗓با افزایش سن یا به صورت ارثی، مو به‌طور طبیعی سفید می‌شود اما گاهی عامل سفیدشدن موها مسایل غیرطبیعی است.


🚩 از نظر طب سنتی مصرف غذای نامناسب با مزاج در روند سفیدی مو موثر است. افرادی که دچار موی سفید غیرطبیعی می‌شوند، باید اغذیه تولیدکننده خلط بلغم (لبنیات و به‌ویژه ماست و پنیر تازه) را محدود کنند.



دکتر مهرداد کریمی متخصص طب سنتی نوشت: در طب سنتی، گفته می‌شود که اگر موی شخصی پیش از ۴۰ سالگی سفید شود، دلیل آن غیرطبیعی است و احتیاج به درمان و توجه دارد. در طب سنتی ایران، سفیدشدن مو یک بیماری محسوب می‌شود. البته این موضوع دلایل طبیعی و غیرطبیعی دارد.


🚩با فزایش سن یا به صورت ارثی، مو به‌طور طبیعی سفید می‌شود اما گاهی عامل سفیدشدن موها مسایل غیرطبیعی است که بعضی از علت‌های آن شامل افزایش میزان سردی و تری و افزایش خلط بلغم در کل بدن و به‌ویژه ناحیه سر، کاهش قوای جسمانی، تداوم وضعیت استرس، افزایش میزان خشکی ماده تشکیل‌دهنده مو، غذای مضر و کاربرد داروهای موضعی نامناسب است.



🗝به پیشگیری و کندکردن روند سفید شدن موها و برگرداندن رنگ به موی سفید شده در طب سنتی اشاره شده است ولی باید توجه کرد که مراجعه سریع و تداوم در مصرف دارو، احتمال اثر را بیشتر می‌کند. لازم است بیمار به مدت حداقل ۶ ماه دارو مصرف کند. هدف از درمان، کاهش سرعت سفید شدن مو است و به ندرت مواردی از بازگشت رنگ مو دیده شده که احتیاج به مطالعه‌های بیشتری دارد.



📌درمان‌های تجویزی برای این منظور، موضعی و خوراکی هستند. درمان‌های خوراکی اکثرا برای پاکسازی تجویز می‌شوند و به رنگ گرفتن مجدد موها کمک می‌کنند. از جمله درمان‌های خوراکی داروهای ترکیبی با اساس #هلیله و گیاه #آمله است. استفاده از درمان‌های موضعی از جمله روغن‌های گرم مثل روغن سیاه‌دانه و نارگیل در ناحیه سر و شستن مو با جوشانده سیاه‌دانه بعد از استحمام نیز، روند سفید شدن مو‌ها را کند می‌کند. اساسی‌ترین دارو برای پاکسازی بدن از بلغم نیز #ایارج است.

© @TEBE_SONNATI_IRAN 👈

انواع خضاب هم در طب سنتی وجود دارد که می‌توان موی سر و صورت را با آنها رنگ کرد و در ضمن از سفیدی مو پیشگیری می‌کنند. شقایق و آمله که میوه نوعی درخت است از بهترین داروها برای تقویت مو و پیشگیری از سفیدشدن مو است. البته خضاب‌ها، داروهایی ترکیبی هستند و معمولا این داروها بعد از فرآوری آماده مصرف می‌شوند.



📌غیر از این درمان‌ها دستورهایی نیز در زمینه تغییر شیوه زندگی و غذاخوردن برای پیشگیری از سفیدشدن موها توصیه شده است: از نظر طب سنتی مصرف غذای نامناسب با مزاج در روند سفیدی مو موثر است. افرادی که دچار موی سفید غیرطبیعی می‌شوند، باید اغذیه تولیدکننده خلط بلغم (لبنیات و به‌ویژه ماست و پنیر تازه) را محدود کنند. غذاهای غلیظ مثل حلیم، پنیرهای پیتزا و… نیز باید بسیار محدود شود. مصرف آب بسیار به‌ویژه آب سرد، رگ‌گیری زیاد از ورید، کندن مو و برقراری روابط جنسی بیش از حد معمول، خیس نگه‌داشتن طولانی موها بعد از استحمام و استفاده از گلاب و روغن یاسمن به صورت موضعی روی مو می‌تواند باعث سفیدی غیرطبیعی مو شود. برعکس، استفاده از ادویه‌های گرم مانند فلفل‌سیاه و خردل به مقدار کم در غذاها می‌تواند روند سفید شدن موها را کند کند. به‌طور کلی افزایش بلغم و سردی و تری ناشی از سبک غلط زندگی (عدم تناسب در سکون و حرکت، استرس و خشم بالا، عدم مراقبت از رژیم‌غذایی و مصرف زیاد فست‌فود و نداشتن خواب و بیداری متعادل و متناسب) می‌تواند این مشکل را در افراد مستعد تسریع کند.

🌝#ماسک گل رس🌞


🌱ماسک گل‌رس یکی از قدیمی‌ترین ماسک‌های طبیعی است که مردم سرزمین‌های مختلف در هند، مصر و چین از آن برای افزایش زیبایی و جوانسازی پوست‌شان استفاده می‌کردند. در متون طب سنتی ایران نیز نسخه‌های مختلفی برای گل رس وجود دارد که از آن برای حفظ شادابی و نشاط پوست و مو استفاده می‌کنند؛ نسخه‌هایی که بسیاری از آنها جنبه درمانی نیز دارد. ماسک گل رس از ترکیب خاک الک شده و نرم شده و گلاب خالص و طبیعی به دست می‌آید.

🌱ماسک‌کردن این ترکیب  روی پوست حتی در مواردی که پوست فرد حساس و نازک است موجب تقویت عضلات و از بین رفتن افتادگی‌ها و شل‌شدگی‌های پوست و ماهیچه‌های صورت می‌شود و به این ترتیب به پرتر به نظر رسیدن صورت کمک می‌کند.

🌱برای تهیه این ماسک کافی است یک قاشق غذاخوری گل رس نرم شده را با یک قاشق مربا خوری گلاب ترکیب کنید و آن را به صورت خمیر درآورید. برای آنکه گل کاملا به صورت خمیری نرم درآید می‌تواند ذره ذره میزان گلاب را افزایش دهید تا بتوانید از این ترکیب به عنوان ماسک استفاده کنید.

🌱سپس کل صورت را با آن خوب پوشش دهید و اجازه دهید این ماسک به مدت ۱۵ دقیقه روی پوست‌تان باقی بماند. بعد از اتمام کار نیز حتما پوست‌تان را با آب خنک بشویید و هرگز در طول روز از آب گرم برای شستن پوست صورت استفاده نکنید.

🍃ریزش مو را با سدر متوقف کنید💫

⭐️سدر مقوی مو است و موها را تقویت می‌كند و از ریزش مو جلوگیری می‌كند اما برای ریزش مو باید مو را طبقه‌بندی كرد. افرادی كه منافذ گشادی در پوست سرشان دارند و قطر موهای‌شان زیاد است، از آنجا كه گیاه سدر حالت قابض دارد، برای این تیپ ریزش‌ها ایده‌آل است اما افرادی كه پوست خشك دارند و منافذ موهای‌شان تنگ است، معمولا موهای نازكی دارند.

- این افراد نباید از سدر استفاده كنند و به جای آن تركیباتی كه عصاره گرم دارند مانند سیر، فلفل یا عصاره بادام استفاده كنند.
- در این حالت منافذ پوست باز می‌شود و موها می‌توانند از این منافذ بیرون بیایند.


اشتهای‌تان را با سدر تقویت کنید

⭐️اگر زیادی لاغر هستید و می‌خواهید كمی چاق شوید بهتر است روی ریشه سدر حساب كنید. ریشه گیاه سدر را با آب بجوشانید تا به رنگ قرمز دربیاد بعد آن را نوش‌جان كنید. این معجون باعث چاقی می‌شود و برای افرادی كه لاغر هستند و می‌خواهند چاق شوند، استفاده می‌شود.


صمغ سدر برای شوره سر

⭐️شوره سر یكی از مشكلاتی است كه علل بسیاری می‌تواند داشته باشد اما یكی از درمان‌هایی كه می‌توان برای آن در نظر گرفت، سدر است. گیاه سدر صمغی دارد كه می‌توان آن را در آب حل و روی سر استفاده كرد. این تركیب در افرادی كه شوره سر دارند اثری معجزه آسا دارد. اگر بخواهید می‌توانید از شامپوهای آماده سدر برای این مشكل استفاده كنید.


⭐️خواص دیگر سدر که باید بدانید

همان‌طور كه گفته شد، قسمت‌های مختلف سدر می‌تواند در زیبایی صورت موثر باشد. میوه سدر هم از این قاعده مستثنی نیست. البته میوه سدر با وجود آنكه برای دستگاه گوارش مفید است، می‌تواند نفاخ هم باشد اما همین میوه ترش در كسانی كه جوش‌های صورت دارند یا پوست صورت‌شان چرب است اما بدن خشكی دارند می‌تواند موثر باشد.

⛔️میوه سدر مقداری نفاخ است و ممكن است برای حافظه هم ضرر داشته باشد بنابراین افرادی كه سابقه تشنج یا فلج دارند قبل از استفاده از این میوه باید با پزشك مشورت كنند. بد نیست بدانید كه مصلح سدر سكنجبین است و اگر سدر همراه با سكنجبین خورده شود، می‌تواند ضررهایش را كم كند.

🍃پوست شفاف و موهای زیبا با سدر🍃


با این نسخه‌های طبیعی لایه‌برداری کنید، با ریزش مو بجنگید و پوستتان را شفاف کنید.

درست است كه سبك زندگی افراد به گونه‌ای شده كه آنها را هر روز بیشتر از روز قبل از طبیعت دور می‌كند اما كیست كه نخواهد زیبایی طبیعی صورتش را با گیاهانی كه در طبیعت موجود است، حفظ نكند؟! یكی از گیاهانی كه می‌توانید برای به دست آوردن زیبایی طبیعی روی آن حساب كنید، سدر است. سدر از آن گیاهانی است كه تقریبا همه قسمت‌های آن در زیبایی و سلامت بدن شما می‌تواند مورد استفاده قرار ‌گیرد. وقتی بدانید كه سدر پوست را خنك می‌كند و موها را حالت می‌دهد و كلی فواید دیگر برای پوست و مو دارد دیگر آسان از كنار این گیاه نمی‌گذرید. البته اگر قرار باشد از سدر برای زیبایی‌تان استفاده كنید، باید كاربرد آن را در موارد مختلف و قسمت‌های متعدد بدانید. دكتر علیرضا عباسیان؛ متخصص طب سنتی درباره خواص این گیاه جادویی و كاربرد آن در زیبایی توضیح می‌دهد.


اگر پوستی کشیده‌ می‌خواهید از سدر استفاده کنید

سدر یكی از گیاهانی است كه در طب سنتی به آن قابض می‌گویند. همین خاصیت سدر باعث فشردگی و تقویت اعضا می‌شود و در اصل اعضا را از سستی و شلی درمی‌آورد. نام دیگر سدر كنار است كه گیاهی خوشبو و دارای مزاج سرد و خشك است. میوه‌ این گیاه هم به شكل سنجد است و در مناطق جنوبی ایران موجود است. واقعیت این است كه اغلب اجزای سدر خاصیت دارویی دارد. میوه، برگ، شكوفه و حتی ریشه سدر قابل استفاده است.


سدر، مرهمی بر زخم‌های قدیمی

برای بهبود جای زخم هم می‌توان از سدر استفاده كرد. البته اگر جای زخم اسكار گذاشته و عمیق باشد نمی‌توان چندان امید داشت كه سدر كاری بكند اما اگر زخم سطحی باشد می‌توان پودر آن را با آب مخلوط كرد و روی زخم مالید و بعد از چند دقیقه بشویید. یادتان باشد دفعات زیادی باید این كار را انجام دهید.


سدر، نسخه‌ای برای گرمایی‌ها

میوه سدر قبل از میوه شدن شكوفه‌ای می‌دهد كه ضماد آن را می‌توان برای رفع عرق‌سوز شدن پا در حمام استفاده كرد. روش استفاده از آن به این ترتیب است كه شكوفه را خشك كرده و بعد آسیاب می‌كنند و پودر آن را با مقداری آب مخلوط می‌كنند. اگر بخواهید پوست را هم همراه با عرق‌سوز درمان و تقویت كنید، بهتر است سه قاشق پودر شكوفه، دو لیوان آب و دو قاشق سركه را با هم مخلوط كرده و در حمام روی نقاط عرق‌سوز شده قرار دهید. بگذارید این تركیب 15 تا 20 دقیقه روی نقاط عرق‌سوز شده باقی بماند. این كار اگر دو بار در روز انجام شود بعد از دو تا سه روز عرق‌سوزی برطرف می‌شود.


لایه‌برداری‌ با برگ سدر

برگ سدر در تركیبات آرایشی و شامپوها زیاد استفاده می‌شود. از این برگ ضمادی تهیه می‌شود كه اگر بدن را با آن بشویند، به ترمیم زخم‌ها و پاكسازی پوست كمك می‌كند. استفاده از سدر در افرادی كه پوستی چرب دارند، راحت‌تر است. اگر بخواهید سدر اثر معمولی داشته باشد با آب و اگر بخواهید اثرش تقویت شود با كمی سركه و آب مخلوط كنید و خوب كه به هم خورد روی پوست بمالید و بگذارید خشك شود بعد با دست به صورت دورانی آن را ماساژ دهید و در اصطلاح اسكراب كنید. در واقع با این كار شما پوست را می‌سایید. این حركت كمك می‌كند لایه‌برداری خوبی انجام شود و علاوه بر این پوست تمیز شود.


اگر پوستی نرم و شفاف می‌خواهید، سدر را فراموش نکنید

از خواص زیبایی این گیاه این است كه باعث نیكویی رنگ رخسار می‌شود. در صورتی كه مشكل پوست شما كدری آن است و می‌خواهید پوستی شفاف داشته باشید، بهتر است سدر را با روغن بادام تلخ مخلوط كرده یا با ماست تركیب كنید و تازه به تازه استفاده كنید. از آنجا كه روغن بادام تلخ چرب است مشكلی برای پوست ایجاد نمی‌كند و میتواند یكی دو ساعت روی پوست بماند. برای این كار سدر را بجوشانید و آبش را با هم وزن خودش روغن بادام تلخ مخلوط كرده و روی شعله آهسته هم بزنید تا آبش بخار شود و عصاره سدر در بادام تلخ بماند. این كار را می‌توان با روغن زیتون هم انجام داد چون روغن بادام تلخ كمی گران است. در نهایت روی روغن زیتون كمی روغن بادام تلخ بریزید و بگذارید روی پوست باشد. این مخلوط هر چه بیشتر روی پوست بماند اثرش بیشتر است.

💚رژیم پاکسازی بدن بمدت دو هفته🚮


☯پاکسازی در مکتب طبی حکمی ایران یا رژیم پاکسازی جسم و روح


✅پاکسازی دستگاه گوارش
هر ماه یکی دو روز رابه خوردن منضج (پزنده) و مسهل اختصاص دهید تا با ایجاد اسهال دستگاه گوارش را پاک کند و از هر نوع بیماری جلوگیری به عمل آورد.

🔅🔅منضج عامی که برای همه مفید باشد عبارت است از:
✔️سه قاشق غذاخوری خاکشیر که با یک تا 1/5 لیوان آب مخلوط شده و با سکنجبین معمولی شیرین و صبح ناشتا میل شود و تا 2 ساعت بعد از آن چیزی خورده نشود.

🔅🔅 مسهل عام از میان مسهل ها بهترین اثر را دارد:
✔️سنای مکی 50 گرم، گل سرخ 50 گرم، ترنجبین 50 گرم، گل ختمی، افسنتین و تخم کتان از هر کدام 25 گرم، داروها را با هم مخلوط و نیم کوب کنید . بعداز ظهر ها 1 تا 2 بار هر بار یک قاشق غذاخوری آن را با 2 لیوان آب روی شعله ملایم بجوشانید تا یک لیوان بماند، صاف کنید و کمی شیرین کرده میل کنید. روش فلاسک نیز روشی است که مدت 6 ماه مورد آزمایش قرار گرفت تا ازاین طریق داروها در فلاسک آب جوش دم بکشد؛ در این روش متوجه شدیم که اسانس های فرار مانند روش عرق گیری در دارو باقی می ماند و تأثیر دارو را بیشتر می کند و از طرفی وقت کمتری برای آماده کردن داروها گرفته می شود: به این ترتیب که به ازای هر بار مصرف دارو در طول روز یک قاشق غذاخوری از مخلوط نیم کوب شده دارو همراه یک لیوان آب جوش در فلاسک ریخته و درب آن را بگذارید تا نیم ساعت دم بکشد، پس از آن می توانید هر بار یک لیوان میل کنید.
این مسهل عام می تواند دستگاه گوارش را از 4 خلط پاک کند. 3 تا 4 بار باید شکم با شدت و به حالت اسهال کار کند تا آلودگی ها و رسوبات جدار معده و روده ها را پاک کند و برای انسان سلامتی پایدار به ارمغان آورد.

🔅رژیم غذایی همراه با مسهل عام باید از سوپ سبزیجات بویژه سوپ گشنیز باشد
✔️مواد لازم برای طبخ سوپ گشنیز:
سبزی گشنیز با اسفناج یا برگ چغندر و کمی عدس و یک قاشق برنج و ماهیچه گوسفند یا مرغ خانگی بدون چربی طبخ کنید. بهتراست آلوی بخارا نیز در غذا پخته شود. شب هم کته گشنیز با سالاد کاهو مناسب است.

⛔️تذکر:هر گز اجازه ندهید دچار یبوست شوید. همیشه با وراد کردن غذاهای زنده مانند: میوه ها، سبزی ها، سبوس برنج، مواد فیبردار و ملین در سیستم غذایی روزانه از یبوست جلوگیری به عمل آورید و کمبود مواد غذایی و ویتامینه غذاهای کم ارزش تر مانند برنج و نان را جبران کنید. اگر می خواهید کته درست کنید، به ازای هر شخص یک قاشق مرباخوری پودر سبوس برنج را در کته بریزید تا با برنج پخته شود. سبزی های زیادی را برنامه غذایی روزانه تان قرار دهید.

🏮⛔️احتیاط: گیاه سنا بدیل داشتن گلیکوزید های انتراکینودی باعث گشاد شدن روده و تورم دستگاه گوارش میشود. مصرف بی رویه هر گیاه دارویی نیز دارای عوارض جانبی می باشد.

📚منبع:👇👇
کتاب برگزیده پزشکی برتر ایرانی- اسلامی

💥☺️كك و مك و رنگين دانه‏هاى قهوه‏اى يا سياه پوست صورت‏😊💥

✨در بعضى از خانواده‏ها پوست صورت حساس است و آمادگى دارد كه لكه‏هاى كك و مكى و رنگين دانه‏هائى در زير پوست يا روى پوست مجتمع شده و رنگ رخساره را خراب كنند. عوامل موثر در پيدايش اين كك و مك‏ها يكى عامل خارجى است كه همان اشعه ماوراء بنفش خورشيد است و ديگرى عامل داخلى مى‏باشد كه اطباء سنتى آن را تنبلى كبد و دستگاه گوارش دانسته‏اند ازاين‏جهت است كه جهت از بين بردن كك و مك‏ها اطباء سنتى داروهاى خوراكى و ضمادى را توأما تجويز مى‏كرده‏اند.
✨الف- داروهاى ضمادى:
🔅🔅1- گوگرد سفيد و زاج سفيد و نمك طعام را بطور مساوى گرفته بكوبند و پودر شود و چند حبه سير را بكوبند و در حدود يك ليوان سركه بريزند تا سير و سركه درست شود يك روز در ميان صبح و شب از پودر مذكور با اين سير و سركه مخلوط كنند و روى لكه‏ها بمالند يكى دو ساعت بماند بعد بشويند و با روغن گل بنفشه يا روغن گشنيز يا روغن بادام اصل چرب كنند و يك روز در ميان مقدارى پياز عنصل را بكوبند با سركه بمالند روى لكه‏هاى كك و مكى و پس از ساعتى بشويند و با يكى از روغنهاى فوق الذكر چرب كنند و پس از اين عمل جلو نور خورشيد نروند.
2🔅🔅- مقل ارزق را بكوبند با مقدارى سركه تند مخلوط كنند و روى لكه‏ها بمالند.

🔅🔅3- زبد البحر يا كف دريا را بكوبند پودر شود و از اين پودر با سركه بمالند. روى لكه‏ها
🔅🔅4- پياز زعفران و پياز گل نرگس را باهم بكوبند و خوب مخلوط كنند و بگذارند روى لكه‏هاى صورت يكى دو ساعت بماند سپس بشويند و جاى آن را با روغن بادام اصل چرب كنند
🔅🔅5- مقل ارزق و مرمكى از هركدام چهل گرم، خردل سياه سى گرم، تخم شنبليله دويست گرم و مردار سنگ حدود هفتاد گرم مجموع را بكوبند و در حدود يك‏صد و پنجاه گرم روغن زيتون (كهنه باشد بهتر است) مخلوط كنند و بهم زنند تا خوب درهم شوند و از اين دارو صبح و شب روى لكه‏ها بمالند.
😳📛تذكر: در بعضى كتب سنتى نوشته شده است كه جيوه كشته شده را با داروهائى كه ذكر آنها لازم نيست مخلوط كنند و روى لكه‏هاى كك و مكى بمالند امّا مردم بايد آگاه باشند كه ماليدن تركيبات جيوه يا مواد داروئى مخلوط شده با جيوه بر بدن صلاح نيست چون جيوه از پوست بدن جذب مى‏شود و انسان را بشدت مسموم مى‏كند و اگر ادامه يابد براى كبد مشكلات جبران‏ناپذيرى درست مى‏كند.
✨ب- داروهاى خوراكى:
داروهائيكه سبب تخليه منظم دستگاه گوارش مى‏شوند و كيسه صفرا را تخليه مى‏كنند ماند فلوس براى افراد گرم مزاج و سناى مكى يا هليله سياه براى افراد سرد مزاج تجويز شود و روزانه هر سه ماه يكبار مقدارى از اين داروها يا مشابه آنها را بخورند بدن از اخلاط پاك مى‏شود و آمادگى بدن براى اجتماع دانه‏هاى رنگى در پوست نقصان ميابد.
📛تذكر: افرادى كه داروهاى زدودن لكه‏هاى پوستى را بر پوست صورت مى‏مالند اولا بايد در معرض اشعه ماوراء بنفش خورشيد قرار نگيرد در ثانى دستگاه گوارش و كبد خود را با پرخورى و يا مصرف غذاهائى مانند تخم‏مرغ، گوجه‏فرنگى، پسته، بادمجان، گوشت گاو، سوسيس كالباس، باقلا، غذاهاى زياد چرب، نوشابه‏هاى داراى مواد رنگى و تخمه آفتابگردان تنبل نكنند تا پالايش خون بهتر صورت پذيرد و مواد رنگى در زير پوست متمركز نشوند.

📚منبع برگرفته از👇👇
#طب_سنتى_خسروى : درمان بيماريهاى مختلف با گياهان دارويى و مواد طبيعى، ص: 182-183

😊☺️چيزهايى كه رنگ رخساره را نيكو مى‏كنند☺️☺️

😄اولين چيزى كه سبب نيكوئى رنگ رخساره آدمى است سلامتى جسم و روح انسان است ساير عوامل موثر در نيكوئى رنگ رخسار عبارتند از:
✨1- مواد غذائى- تخم‏مرغهائى را كه در فضاى آزاد گردش مى‏كنند و غذاهاى طبيعى مى‏خورند بصورت نيم‏پز درست كنند و صبح ناشتا بخورند، عسل طبيعى، زعفران بخصوص اگر زعفران را با شير بز صبح ناشتا بخورند، از سبزيجات سوسنبر و نعناع تازه، ترپ، تره‏تيزك، پياز پخته يا پيازى كه با روغن حيوانى سرخ شده باشد (امّا پياز خام رنگ رخساره را خراب مى‏كند)، سير، انجير، انگور، خربزه، انار، گوشت پرندگان بخصوص گنجشك و كبوتر صحرائى كه چون بصورت غذا مصرف شوند بدن را تقويت و رنگ رخساره را نيكو مى‏كنند. لازم به ذكر است از خوردنى‏ها آنها كه سرد مزاج‏اند براى افراد گرم مزاج و آنها كه گرم مزاج‏اند براى افراد سرد مزاج مفيدند.
✨2- مواد داروئى خوراكى- ميخك، جوز بوّا، صمغ انجدان، مصطكى، روغن فندق، روغن كنجد اصل، شربت بقراط، عرق آويشن، عرق بومادران، عرق ترخون و براى افرادى كه مزاج زياد گرم دارند عرق ريشه كاسنى و عرق شاهتره و بيد مشك مفيد است‏

✨3- داروهاى ضمادى- گل‏برگ گل برزك را در شير بجوشانند و بر چهره بگذارند، سفيده تخم‏مرغ را با لعاب اسفرزه مخلوط كنند و بصورت افراد گرم مزاج يا صورتهاى تيره رنگ بمالند، صدف تخم‏مرغ و مردار سنگ را پودر كنند و با كره حيوانى مخلوط كرده به صورتهائى كه كك و مك دارند بمالند، پودر نشاسته را با شير بمالند، آرد باقلا را با شير و سفيده تخم‏مرغ مخلوط كرده روى صورت بمالند.
✨4- بخورها- بخور دادن بعضى گياهان بصورت سبب لطافت پوست صورت مى‏شوند مشروط بر آنكه پس از بخور آب سرد بصورت نزنند و جلوى هواى سرد يا هواهاى زياد گرم و خشك نروند تا پوست آسيب مجدد نبيند مانند بخور اسطوخودوس، گل بابونه، تخم گشنيز و قهوه، بخور سير (براى رنگهاى پريده) و بخور پوست انار براى چهره‏هاى قرمز يا تيره رنگ.
لازم به ذكر است كه گردش و تفريح و سرگرمى‏هاى مفرّح و همنشينى با افراد خنده‏رو و شوخ و ايجاد اميد و شادى و شادابى در روح و روان انسان بدن را سالم و رنگ رخساره را نيكو نگه مى‏دارد.

📚منبع برگرفته از👇👇
#طب_سنتى_خسروى : درمان بيماريهاى مختلف با گياهان دارويى و مواد طبيعى، ص: 182-183

درباره #اسفرزه

خواص اسفرزه به لاغری ختم نمی‌شود. این تخمه‌ها قادرند روده‌ها را تمیز کنند، قند خون را کاهش دهند، یبوست و اسهال را درمان کنند و غیره.
اسفرزه گیاهی برآمده از آسیا، اروپا و آفریقای شمالی است. تخمه اسفرزه خواص فوق‌العاده‌ای دارد. این دانه‌های کوچک در آب حل شده و 10 برابر اندازه‌ی خود حجیم و لعاب‌دار می‌شوند.
گفته می‌شود که غلاف یا پوشش بیرونی این تخمه‌های ریز باعث لاغری می‌شود. البته خواص اسفرزه به لاغری ختم نمی‌شود. این تخمه‌ها قادرند روده‌ها را تمیز کنند، قند خون را کاهش دهند، یبوست و اسهال را درمان کنند و غیره. در این مطلب علاوه بر تأثیر آن در کاهش وزن، گوشه‌ای از خواص دیگرش را نیز بررسی می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

اسفرزه چگونه لاغر می‌کند؟

غلاف تخمه‌ی اسفرزه به طور مستقیم باعث چربی سوزی نمی‌شود. در واقع این دانه‌های کوچک باعث کاهش میزان چربی‌های جذب‌شده توسط بدن می‌شوند. به خاطر اینکه می‌توانند مواد غذایی مصرف‌شده را خیلی زود از بدن خارج کنند. در نتیجه بدن زمان کمی برای جذب چربی بیشتر خواهد داشت.
غلاف یا همان پوشش تخم اسفرزه همچنین با بهبود هضم مواد غذایی و بدون جذب زیاد آن‌ها و همچنین کمک به پاکسازی بدن و حجیم شدن در معده به لاغری کمک می‌کند. حجیم شدن اسفرزه داخل معده باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت شده و سیستم گوارشی از آن برای دفع هرچه بیشتر مواد چرب و توکسین‌ها استفاده می‌کند. با این وجود باید بدانید که مصرف اسفرزه به تنهایی برای کاهش وزن و لاغری کافی نیست. در کنار مصرف این دانه‌های ریز باید تعادل غذایی را رعایت کرده و ورزش کنید.
می‌توانید از تخم یا پودر اسفرزه به عنوان مکملی برای لاغری استفاده کنید. برای این کار کافی است که ده تا بیست دقیقه قبل از غذا آن را مصرف کنید. اسفرزه سرشار از فیبرهای غذایی است و بهتر است در ابتدا به میزان کم مصرف شود. معمولاً روی پودر اسفرزه میزان مصرف آن نیز ذکر می‌شود. در ابتدا نصف این میزان ذکرشده را با یک لیوان بزرگ شیر یا آب‌میوه‌ی خانگی بدون قند افزوده، مخلوط کرده و میل کنید. می‌توانید میزان مصرفتان را به مرور و در عرض 3 هفته بیشتر کنید. اگر از قرص‌های اسفرزه استفاده می‌کنید آن را نیم ساعت قبل از غذا با یک لیوان بزرگ آب میل کنید.

اسفرزه برای تمیزی بدن از ضایعات تلنبار شده:

غلاف تخمه‌های اسفرزه به دفع ضایعات قدیمی که حدود 2 تا 5 کیلو از وزن بدن هر فردی را تشکیل می‌دهند کمک می‌کند. اگر شما به طور مرتب اسفرزه مصرف کنید به بدنتان کمک خواهید کرد که از شر ضایعات و مواد زائد انباشته در آن خلاص شود. در نتیجه احساس سبکی زیادی خواهید کرد و اندازه‌ی دور شکمتان کوچک‌تر خواهد شد.

اسفرزه برای تمیزی کولون:

تأثیر تمیزکنندگی اسفرزه بسیار بالاست به طوری که می‌تواند باعث تمیزی چشم‌گیر کولون شود. مصرف تخمه اسفرزه باعث دفع ضایعات، احساس سبکی و کنترل مشکلات مربوط به روده‌ها یعنی یبوست، سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر و اسهال می‌شود. این دانه‌های ریز برای افرادی که از هموروئید یا همان بواسیر رنج می‌برند نیز مفید است. می‌توانید میزان و روش مصرف آن را از عطار یا داروساز بپرسید.

اسفرزه برای کاهش قند خون:

اسفرزه با آن قد و قواره‌ی کوچکش قادر است میزان قند خون، میزان انسولین، میزان کلسترول بد خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند مواد غذایی سرشار از فیبرهای غذایی به کاهش میزان قند خون و انسولین دیابتی‌ها کمک می‌کند. از آنجایی که غلاف اسفرزه نیز سرشار از فیبرهای غذایی است مصرف آن برای کاهش قند خون و انسولین توصیه می‌شود. نتایج پژوهش‌ها همچنین نشان می‌دهند که میزان بالای فیبرهای غذایی روی میزان کلسترول خون نیز تأثیر گذاشته و باعث کاهش آن می‌شود. در نتیجه اسفرزه نیز می‌تواند کلسترول بد خون را کاهش داده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را نیز کاهش دهد.

اسفرزه برای مقابله با یبوست و اسهال:

فیبرهای موجود در غلاف تخمه اسفرزه برای بهبود یبوست و درعین‌حال اسهال مفید است. از این دانه‌های ریز همچنین برای درمان هموروئید (بواسیر) و بیماری‌های دیگر روده‌ها نیز می‌شود.
نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که مخلوط کردن اسفرزه با آب باعث حجیم و لعاب‌دار شدن این دانه‌های ریز می‌شود که به حرکت و انقباض بیشتر روده‌ها کمک کرده و مدفوع را از سیستم گوارش خارج می‌سازد. در کشورهای آسیایی و اروپایی و آمریکایی از این دانه‌های ریز به عنوان ملین استفاده می‌شود.

درباره #انار

نام انگلیسی: Pomegranate
نام علمی: Punica Granatum

این روز ها به آسانی میتوان "انار" پیدا کرد پس بیایم با خواص این میوه بهشتی بیشتر آشنا شویم:
انار يكي از ميوه هايي است كه از قديم وجود داشته است حتي در كتب مقدس چندين بار نام آن ذكر شده است . هومر شاعر معروف يونان در كتاب خود ( اوديسه ) از آن نام برده است . معروف است كه حضرت سليمان باغ بزرگی پر از درخت هاي انار داشته كه به آن عشق مي ورزيده است .
درخت انار بومي ايران و مناطق مجاور آن است . كلمه انگليسي Pomegranate از زبان يوناني مشتق شده كه به معني ( سيب با هسته هاي زياد ) مي باشد .
انار درخت كوچكي است كه ارتفاع آن تا 6 متر مي رسد و در مناطق نيمه گرمسيري مي رويد . شاخه هاي آن كمي تيغدار و برگهاي آن متقابل ، شفاف و ساده است .
گلهاي انار درشت برنگ قرمز اناري ولي بي بو مي باشد . ميوه آن كروي با اندازه هاي مختلف داراي پوستي قرمز رنگ و يا زرد رنگ مي باشد .
رويه هم رفته در حدود بيست نوع مختلف انار در دنيا موجود است .

تركيبات شيميايي:

قسمت هاي مختلف درخت انار مخصوصا پوست ريشه و ساقه انار داراي مقداری در حدود 20 درصد تانن و اسيد پوني كوتانيك مي باشد . پوست درخت انار داراي آلکالوئیدی بنام پله تيه رتين است .
درصد گرم دانه انار مواد زير موجود است .
انرژي 38 كالري
آب 82 گرم
پروتئين 0/4 گرم
چربي 0/3 گرم
مواد نشاسته اي 10 گرم
كلسيم 4 گرم
سديم 3 ميلي گرم
پتاسيم 260 ميلي گرم
آهن 0/5 ميلي گرم
ويتامين ب 1 0/2 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/03 ميلي گرم
ويتامين ب 3 0/02 ميلي گرم
ويتامين ث 4 ميلي گرم

خواص داروئي:

خواص ميوه انار
از نظر طب قديم ايران ميوه انار سرد، تر و قابض است . آب انار سرد و تر و پوست انار سرد و خشك و بسيار قابض مي باشد .
پوست ريشه درخت انار از بقيه قسمت هاي اين درخت قابض تر است .
كليه قسمت هاي درخت انار داراي تانن مي باشد كه بسيار قابض است . براي مصارف دارويي از گل ، برگ ، پوست درخت ، پوست ريشه و دانه انار استفاده مي شود .
1) انار شيرين ادرار آور است .
2) ملين مزاج است .
3) آب انار شيرين براي بيماريهاي مجاري ادرار مفيد است .
4) ترشح صفرا را زياد مي كند.
5) آب انار اسهال را برطرف مي كند.
6) اگر آب انار را با عسل مخلوط كرده و هر روز چند قطره در بيني بچكانيد از رشد پوليپ در بيني جلوگيري مي كنيد .
7) خون ساز است .
8) خون را تصفيه مي كند .
10) براي سالمندان بهترين دارو براي تقويت كليه است .
11) آب انار خنك كننده است .
12) رنگ صورت را شاداب مي كند .
13) صدا را باز كرده و گرفتگي صدا را برطرف مي كند .
14) براي وزن اضافه كردن انار بخوريد .
15) آب انار مقوي قلب و معده است .

خواص ديگر قسمت هاي درخت انار
1. جوشانده پوست ريشه درخت انار كرم معده و روده را از بين مي برد .
2. جوشانده پوست درخت انار نيز اثر ضد كرم دارد.
3. براي برطرف كردن گلو درد و زخم گلو از جوشانده پوست انار و يا جوشانده برگهاي انار استفاده كنند .
4.خانم هائيكه عادت ماهيانه شان منظم نيست مي توانند از جوشانده برگهاي انار استفاده كنند.
5.برگهاي له شده انار را اگر روي پوست بگذاريد خارش را از بين مي برد .
6.براي برطرف كردن سوختگي پوست ، گلهاي انار را له كرده و با روغن كنجد مخلوط كنيد و اين پماد را روي قسمت سوختگي بماليد .
7. جوشانده پوست درخت و پوست ريشه درخت انار كرم كش است .
8.دم كرده گل انار اسهال مزمن را برطرف مي كند .
9.دم كرده گلهاي انار را بصورت غرغره براي از بين بردن زخمهاي دهان بكار ببريد .
10.براي برطرف كردن دندان درد ، دم كرده ريشه درخت انار را در دهان مضمضه كنيد .
11.انار ترش و شيرين (ميخوش )ادرار را زياد مي كند .
12. براي برطرف كردن بواسير بايد معقد را با جوشانده پوست انار شستشو داد .

مضرات :
كسانيكه سرد مزاج هستند نبايد در خوردن انار افراط كنند . زيرا معده را سست كرده و ايجاد نفخ مي كند . اينگونه افراد بايد انار را با زنجبيل بخورند .
جوشانده پوست درخت و پوست ريشه آن كه براي رفع كرم بكار مي رود ممكن است ايجاد سرگيجه و استفراغ كند . بهر حال در خوردن جوشانده آن بايد احتياط كرد و اين كار بايد تحت نظر متخصص انجام گيرد

اندر بيماريهاى دل‏☄💥❄️

💥گرمى دل‏
علامتهاي آن تشنگى و خفقان و راحت يافتن از خنكي و هواي سرد و آب سرد.
علاج آن اگر علامت آن خون بينند، از دست چپ رگ بايد زد، باسليق بزنند، و شراب حماض و شراب سيب ترش و آب انار ترش و شيرين و آب خيار ترش و قرص كافور و شراب صندل دهند، و صندل و كافور و گلاب به عصاره آبى و سيب بر سينه مى‏نهند و به صندل و گلاب آلوده پاشند، و شربتها و اقراص خنك همه با اندكى زعفران و لسان الثور سازند. و اگر تب نباشد، دوغ ترش سود دارد، خاصه با گل ارمني و اندكى طباشير (بامبو) و گشنيز خشك.

© @TEBE_SONNATI_IRAN 👈

❄️سردي مزاج دل‏
علامتهاي آن رنگ آن‏كس همچون رنگ" ارزيز" باشد و تازگي و رونق رفته و كسلاني و گراني باشد.
علاج آن شراب ريحاني مقداري معتدل و ميبه (شراب به) و دواء المسك ومثرديطوس و ترياق بزرگ و مبدل المزاج و انوش دارو و بكار دارند، و گوارش عنبر موافق بود. و اگر تري غلبه دارد، نخست قي فرمايند يا مسهل دهند، پس شربتها دهند.

☄سوء المزاج خشك اندر دل
علامتهاي آن خشكى دهان و تشنگى و بيخوابي و لاغر شدن و بى‏طاقتى اندر حركتها و باشد كه" سرفه خشك" پديد آيد و هيچ گونه رنج و غبار و دود نتواند كشيدن.
علاج آن، همچون علاج" تب دق" باشد، و شير خر و كشكاب و آب انار شيرين همه با روغن بادام ميدهند، و با روغن بنفشه و روغن كدو دانه، اندر سينه و پهلوها مى‏مالند و در آبزن مى‏نشانند، در علاج" دق" ياد كرده آيد.

منبع برگفته از👇👇👇
📚 #خفى_علائى (خف علائى يا الخفية العلائية)

✔️زكام و نزله و سرفه و ذات الجنب و ذات الريه و ضيق النفس و زكام گرم

🔻🔻تنگي نفس‏
🔅🔅علاج آن رياضت و پرهيز است از هر چه تري فزايد و خون بسيار، و سكنگبين از سركه زيري يا از سركه اسقيل به شربت خوردن، و گاه گاه كشكاب با اندكى فرفيون و ميفختج و حب الرشاد كوفته مقدار نيم درمسنگ با انگبين و روغن بادام با مقدار چهار دانگ زراوند مدحرج بافانيد سرشته هر بامداد بدهند، و چهار دانگ سكبينج اندر آب سداب حل كنند و شراب زوفا و معجون زوفا سود دارد، و حب السعال گرم پيوسته اندر دهان بايد داشت، و استفراغ به حب غاريقون بايد كرد.
حب غاريقون بگيرند: غاريقون چهار دانگ و نيم، شحم حنظل دو دانگ، رب سوس نيم درم، كتيرا نيم دانگ .

🔅🔅نسختي ديگر غاريقون و تربد سپيد از هر يكى يك درم، رب سوس و ايارج فيقرا و فراسيون از هر يكى دو دانگ، شحم حنظل و انزروت و صبر از هر يكى چهاردانگ، شربت سه درم.
✨صفت حب سعال رب سوس پنج درم، بلبل و قردمانا و مغز بادام تلخ از هر يكى دو درم، حلتيت يك درم، اندر ماء العسل بسرشند و به حب‏ها كنند.
✨حب سعال ديگر بگيرند: بهدانه شيرين و مغز بادام و نبات از هر يكى دو مثقال، خرد خرد بكوبند و به گلاب بسرشند و حبها كنند و پيوسته در زير زبان ميدارند.


✔️ذات الجنب و ذات الريه و شوصه‏
" ذات الريه"، آماس شش باشد.

🔻🔻علامتهاي آن‏
تب گرم و تنگي نفس و سرخي رخسار و گراني سينه و" ذات الجنب" برسام باشد، بعضي [ساير نسخه ها: يعني‏] آماس عضله‏هاى پهلوها و سينه. و" شوصه" آماس حجاب و عضله‏هاى آن باشد يا آماس معاليق جگريا آماس معاليق سپرز.
🔻🔻علامتهاي آن تب گرم و دشواري دم زدن و درد خلنده.
🔅🔅علاج آن
نخست فصد بايد كرد، و ماء الشعير دادن با شراب بنفشه و روغن بادام و بران اقتصار كردن (كوتاه كردن- كفايت كردن) تا چهار روز. و اگر" نفث" آغاز كند، اندر ماء الشعير، عناب و سپستان و مويزدانه بيرون كرده و انجيربستى و بيخ سوسن و بنفشه مى‏بايد پخت و اگر" نفث" دشوارتر و كمتر بود، طبيخ و زوفا دهند، بدين صفت: عناب بيست عدد، سپستان پنجاه عدد، بنفشه هفت درم، اصل سوس ده درم، تخم خطمي پنج درم، مويز دانه بيرون كرده ده درم، جو ده درم بپزند، چنانكه رسمست، با شراب بنفشه بدهند يا با كشكاب، و ضمادى از بابونه و آرد جو و بيخ خطمي و بيخ سوسن و بنفشه و روغن بادام و موم صافي (موم خالص و پاك) برآن موضع نهند، و غذا، سپوس آب با شكر و روغن بادام، استفراغ، به طبيخ عناب و آلو سياه و بنفشه و لسان الحمل و بيخ سوسن و بيخ خطمي و سپستان و ترنجبين و فلوس خيارجنبر كنند، تا شفا يابند.

📚منبع برگرفته از👇👇
#خفى_علائى (خف علائى يا الخفية العلائية)، متن، ص: 169-167

✔️زكام و نزله و سرفه و ذات الجنب و ذات الريه و ضيق النفس و زكام گرم


🔻🔻علامتهاي آن آب رقيق از بيني آيد و منفذ بيني را بسوزاند.
🔅🔅علاج آن شراب خشخاش و كشكاب، با عناب و سپستان در وى پخته، و تخم خشخاش كوفته و با ميفختج سرشته كرده با جلاب سود دارد، و باقلي در سركه آغشته دود كنند، و صندل و شكر و برگ مورد، دود كردن و از پس سه روز، فصد كردن. و اگر" نزله" گردد و ماده به سينه فرود آيد و سرفه كند، بنفشه پرورده در آب باقلي يا آب كشكاب يا اندر شراب زوفا نرم دهند، و حب السعال نرم (حب السعال حب سرفه) اندر دهان ميدارند. و آن را كه سرفه نباشد فصد نكنند . و آن را كه" زكام" و" نزله" بسيار افتد ، به حب قوقايا استفراغ كند و هر بامداد به گرمابه شود، سود دارد.

🔻🔻علامتها
در" زكام" و" نزله" سرد و سرفه، ماده اي كه از بيني فرود آيد، غليظ باشد و به دشواري فرود آيد.
🔅🔅علاج آن گاورس گرم كرده بر سر مى‏نهند، حرارت آن به قعر دماغ رسد و سنگهاى گرم كرده اندر شراب افكنند و بخار آن به بيني بر مى‏كشند، قسط و شونيز و عود و لادن هر كدام كه باشد، دود مى‏كنند، تخم كتان بريان كرده و كوفته با اندكى بلبل، به انگبين سرشته اندك اندك ميدهند، و شونيز (سیاه دانه)، به سركه تر كرده مى‏بويند، هر بامداد شراب زوفا با معجون زوفا تمام دهند، و اندر كشكاب، انجيربستى و ميويز منقي و تخم باديان مى‏برند و عسل ميخورند، و گلنگبين عسلي اندر شراب زوفا سود دارد. و" سرفه كهن" را هر بامداد، تخم باديان، اندر شير بجوشانند، تا به قوام آيد و بخورند، و طعام، سبوس آب و طبيخ گندم با روغن بادام و شكر يا عسل يا فانيذ و انجير خشك و گوز مغز ، سود دارد.

✨صفت معجون زوفا
رب سوس (شیرین بیان) و زوفا و پرسياوشان از هر يكى ده درم، قردمانا و فلفل ازهر يكى سه درم، مغز بادام تلخ و زراوند و تخم انجره از هر يكى پنج درم، همه كوفته و بيخته با انگبين بسرشند شربتى سه درم.
✨صفت شراب زوفا
ميويز منقي و انجير خشك از هر يكى بيست عدد، حلبه و تخم كرفس و تخم باديان و بنفشه و پرسياوشان و زوفاي خشك از هر يكى پنج درم ، زراوند مدحرج نيم كوفته سه درم، فراسيون پنج درم، همه اندر دو من آب بپزند تا با يك نيمه باز آيد و بپالايند و هر بامداد چهار وقيه با معجون زوفا دهند.
✨حب سعال گرم رب سوس و بلبل و تخم باديان و تخم كرفس و پرسياوشان و غافث و غاريقون از هر يكى پنج درم، مغز بادام تلخ پنج درم، فانيد هفت درم، همه بسرشند و حب كنند چنانكه رسمست و پيوسته اندر دهان ميدارند.


🔻🔻فرو آمدن خون به سرفه‏
🔅🔅علاج آن‏
گل ارمني و گل مختوم اندر عصاره برگ لسان الحمل (بارهنگ) يا اندر عصاره برگ خرفه ميدهند، و در حال كه خون بر آمدن آغاز ميكند و فصد كنند، و اندك اندك به مقدار قوت، خون بيرون ميكنند، و كرنج پاك كرده و شسته، اندر آب بسيار بپزند، تا غليظ شود و مقدار يك درمسنگ كندر سوده با آن بدهند، و يك درم پنير مايه خرگوش اندر آب سرد بدهند سه مرتبه، و سرطان نهري (خرچنگ) در كشكاب پخته ميدهند، و سفوف الطين دهند، و غذا، پاچه بره و حريره نشاسته ميدهند.

📚منبع برگرفته از👇👇
#خفى_علائى (خف علائى يا الخفية العلائية)، متن، ص: 169-167

درباره خاکشیر

نام انگلیسی: Şuveren
نام علمی: Descurainia Sophia

گیاهی یکساله یا دوساله از تیره شب‌بویان است. خاکشیر در دشت و کوهستان می‌روید و بلندی ساقه آن تا یک متر نیز می‌رسد. پائین گیاه کرک دار است در حالیکه بالای آن بدون کرک می‌باشد. تخم این گیاه که همان خاکشیر است ریز و کمی دراز و معمولاً به دو رنگ وجود دارد یکی از آنها قرمز که دارای طعم کمی تلخ است و دیگری برنگ قرمز تیره می‌باشد.

خواص دارویی:

۱-خاکشیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است.
۲-التیام دهنده زخم و جراحات است.
۳-جوشانده خاکشیر برای رفع اسهال‌های ساده و رفع ترشحات زنانگی مفید است.
۴-خاکشیر ادرار آور است.
۵-خاکشیر تب‌بُر است.
۶-برای دفع کرم مفید است.
۷-التهاب کلیه را برطرف می‌کند.
۸-سرخک و مخملک را دوا می‌کند.
۹-خاکشیر صدا را باز می‌کند.
۱۰-برای از بین بردن کهیر و التهابات پوستی از خاکشیر استفاده کنید.
۱۱-از گلها و برگهای آن می‌توان برای رفع بیماری ناشی از کمبود ویتامین C استفاده کرد.
۱۲-سنگ کلیه را دفع می‌کند. برای دفع سنگ کلیه می‌توان خارشتر، خاکشیر و ترنجبین را با هم مخلوط کرده و صبح ناشتا خورد.
۱۳-برای برطرف کردن جوش‌های صورت که بعلت خوردن چربی و شیرینی زیاد ایجاد می‌شود.
باید جوشانده یک قاشق ترنجبین را با دو قاشق غذاخوری خاکشیر مخلوط کرده و هر روز صبح ناشتا بمدت دو هفته خورده شود تا جوشها از بین برود.

درباره تغذیه در فصل سرما :

سرد شدن هوا روی نوع آشپزی و غذاهایی که می خوریم هم تاثیر دارد اما سوال اینجاست که آیا از نظر تغذیه ای هم لازم است تغییری در رژیم غذایی مان بدهیم ؟
رژیم غذایی در فصل های مختلف سال تغییر چندانی نمی کند. به طور کلی افراد باید برای دریافت تمام موادمغذی، در تمامی فصول همه گروه های غذایی را به طور متناسب و کافی دریافت کنند اما در تابستان به دلیل گرمای هوا و تعریق زیاد، مصرف مایعات و خوراکی هایی که بتواند بدن را خنک تر کند، توصیه می شود و در فصل زمستان مصرف خوراکی هایی که بتواند انرژی مورد نیاز را برای بدن تامین کند تا کمبود انرژی منجر به حساسیت بیشتر نسبت به سرما نشود، اهمیت دارد. انرژی مورد نیاز افرادی که در زمستان بیشتر در معرض سرما هستند نسبت به افرادی که در محیط معمولی اند، بیشتر است. مواجهه با دمای پایین، سوخت و ساز انرژی را بیشتر می کند، بنابراین برای تامین انرژی باید غذاهای چرب و شیرین که کالری بیشتری دارند، مصرف شود. این موضوع در مورد افرادی که در زمستان کوهنوردی می کنند هم صادق است. ورزشکاران حرفه ای در مقایسه با افراد همسن و هم جنس خود کالری بیشتری نیاز دارند. کوهنوردان هم چون در زمستان در معرض سرما هستند، متابولیسم بدن شان بیشتر می شود (البته متابولیسم بدن هم در سرما و هم در گرما افزایش پیدا می کند) و برای تامین انرژی به کالری بیشتری نیاز دارند و برای اینکه حجم غذایشان کم باشد، باید خوراکی هایی که کالری بیشتری دارند و خوراکی هایی که مقدار چربی در آنها زیاد است مانند مغزدانه ها، گوشت، شیر، لبنیات و تخم مرغ مصرف کنند.
سرما اشتها را بیشتر می کند.
وقتی فرد به مدت طولانی در محیط خیلی سرد یا خیلی گرم قرار بگیرد، متابولیسم بدن افزایش می یابد و انرژی بیشتری می سوزد بنابراین حس گرسنگی و نیاز به مصرف غذا هم بیشتر خواهد شد. در نتیجه فرد برای تامین انرژی مورد نیاز بدن بیشتر غذا می خورد و این واکنش فیزیولوژیک و طبیعی بدن است و مصرف بیشتر شیرینی و چربی در زمستان هم یک حالت عادتی و سازشی با محیط محسوب می شود. پس به همین علت افراد در هوای سرد به خوردن شکلات، شیرینی، آجیل و مربا گرایش بیشتری پیدا می کنند. اگرچه زمستان برای کسانی که بیشتر در معرض سرما هستند نیاز به انرژی را افزایش می دهد اما در شرایط فعلی که برای اغلب افراد در خانه و محل کار دمای مناسب تامین می شود، نیاز به کالری افزایش پیدا نمی کند و افراد به مصرف خوراکی های پرکالری نیاز ندارند و مصرف این خوراکی ها، فقط باعث چاقی و اضافه وزن می شود. در چنین مواردی، گرایش به مصرف غذاهای شیرین جنبه روانی و عادتی دارد و مربوط به نیاز فیزیولوژیک بدن نیست.
در فصل سرما، مصرف غذاهای گرم مانند سوپ و آش بیشتر می شود.
به طور کلی در فصل سرد، خوردن غذاهای گرم و در فصل گرم، خوردن غذاهای سرد دلچسب تر است. به علاوه خوردن این غذاها برای افرادی که مواجهه بیشتری با سرما دارند هم لذیذ و مطبوع است و هم مواد مغذی مورد نیاز و دمای مناسب را برای بدن تامین می کند و مصرف شان در این شرایط مناسب تر است.
در زمستان نوشیدنی های گرمی مانند چای، قهوه، شیرکاکائو و شیر داغ هم بیشتر مصرف می شود.
درست است که در فصل سرما، نوشیدن چای و قهوه دلچسب است اما باید در حد اعتدال مصرف شوند. این نوشیدنی ها مدر هستند و مصرف زیادشان باعث دفع آب و املاح بدن و ایجاد اختلالات الکترولیتی می شود، ضمن اینکه این نوشیدنی ها به خاطر ترکیب های پلی فنلی مانند تئوفیلین، تئوبرومین و کافئین اسید معده را تحریک و باعث ترشح آن می شوند و مصرف بیش از اندازه شان مشکلات گوارشی ایجاد می کند. حتی ممکن است منجر به زخم معده و دوازدهه و یبوست شود. بنابراین بهتر است چای و قهوه بیش از ۳ تا ۴ فنجان کوچک در روز مصرف نشود. مصرف شیر و شیرکاکائوی کم چرب و کم شیریننی نیز در برنامه غذایی روزانه توصیه می شود، اما شیر ساده کم چرب بهتر است، چون کاکائو جذب کلسیم موجود در شیر را پایین
می آورد.
👇

👇👇
ادامه

با توجه به اینکه در زمستان هوا زودتر تاریک می شود لازم است ساعات غذا خوردن تنظیم شود.
نکته مهم این است که وعده شام حداقل ۲ یا ۳ساعت قبل از خواب تنظیم شود و اگر افراد به دلیل تاریک شدن هوا و کوتاه شدن روز می خواهند زودتر بخوابند، بهتر است زودتر هم شام بخورند زیرا کوتاه بودن فاصله بین خوردن شام و زمان خواب ریفلاکس و مشکلات گوارشی را به دنبال خواهد داشت.
کوتاه شدن روز ممکن است باعث شود که تعداد میان وعده ها کمتر شود. اگر برنامه غذایی خوب تنظیم شود، این مشکل پیش نمی آید. مثلا دانش آموزی که ساعت ۸ باید مدرسه باشد، اگر ساعت ۶ و نیم بیدار شود، ساعت ۷صبحانه بخورد، ساعت ۱۰یک میان وعده و ساعت یک و نیم ناهار بخورد، ساعت ۴ میان وعده بعدی و ساعت ۷ و نیم تا ۸ هم شام بخورد بهترین حالت است. قبل از خواب هم بهتر است مقداری شیرگرم یا ماست ساده که باعث آرامش و خواب راحت می شود، میل کند. به این ترتیب کوتاه شدن روز، روی میان وعده ها

درباره پرتقال ◾️

نام انگلیسی: Orange
نام علمی: Citrus Sinensis

پرتقال درخت كوچكي است داراي برگهاي سبز و گلهاي سفيد، پوست پرتقال نارنجي رنگ ، كمي ناصاف و میوه آن بسته به انواع مختلف شيرين و ترش ، زرد رنگ و يا قرمز مي باشد .
پرتقال يكي از قديمي ترين ميوه هايي است كه بشر از آن استفاده مي كرده است و در حدود 500 سال قبل از ميلاد مسيح كنفوسيوس از آن نام برده است .
در حال حاضر بيشتر از 200 نوع پرتقال در آمريكا كشت مي شود و آمريكا نصف كل محصول پرتقال دنيا را توليد مي كند .
پرتقال اوليه ، كوچك ، تلخ و پر از هسته بوده است كه در اثر تربيت مهندسي ژنتيكي و همچنين انتخاب نوع بهتر و كود كافي درشت تر و شيرين تر شده است .
پرتقال ابتدا از چين به هندوستان برده شده و سپس از آنجا به نقاط ديگردنيا راه يافت .

تركيبات شيميايي:

پرتقال يكي از غني ترين منابع ويتامين C مي باشد . البته بايد دقت كرد كه ويتامين C در اثر سرما و گرمای زياد از بين مي رود . اسانسي كه از گلهاي پرتقال گرفته مي شود بنام روغن نرولي Neroli Oil معروف است كه دارای بوی بسيار مطبوع بوده و خيلي گران است و در عطر سازي از آن استفاده مي شود .

در 100 گرم پرتقال پوست كنده مواد زير بدست می آید:

آب 86 گرم
پروتئين 1 گرم
نشاسته 0/2 گرم
كلسيم 12 گرم
فسفر 40 ميلي گرم
آهن 20 ميلي گرم
سديم 0/4 ميلي گرم
پتاسيم 1 ميلي گرم
ويتامين آ 200 ميلي گرم
ويتامين ب 1 200 واحد
ويتامين ب 2 0/1 واحد
ويتامين ب 3 0/04 ميلي گرم
ويتامين ث 50 ميلي گرم

در صد گرم پوست پرتقال مواد زير موجود است :

آب 70 ميلي گرم
پروتيئن 1/5 ميلي گرم
مواد چربي 0/2 ميلي گرم
مواد نشاسته اي 25 ميلي گرم
كلسيم 160 ميلي گرم
فسفر 20 ميلي گرم
آهن 0/8 ميلي گرم
سديم 3 ميلي گرم
پتاسيم 210 ميلي گرم
ويتامين آ 420 واحد
ويتامين ب 1 0/12 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/1 ميلي گرم
ويتامين ب 3 1 ميلي گرم
ويتامين ث 135 ميلي گرم

خواص داروئي:

موسسه مبارزه با بيماري سرطان آمريكا چندين سال پيش در اثر مطالعات زياد دريافت كه علت اينكه سرطان معده در آمريكا كمتر از نقاط ديگر است اين است كه مردم آمريكا در تمام مدت سال پرتقال مصرف مي كنند . البته شايد علت آن وجود ويتامين C در پرتقال است .

1) دانشمندان سوئدي كشف كرده اند كه خوردن پرتقال از سرطان لوزالمعده جلوگيري مي كند .
2) خوردن پرتقال كلسترول را پائين مي آورد .
3) پوست سفيد پرتقال و ورقه هاي نازك بين قسمت هاي داخل پرتقال بهترين دارو براي كاهش كلسترول خون است .
4) اسانس پرتقال ضد عفونت هاي ميكربي است.
5) پرتقال مقوي معده و ضد گاز معده است .
6) پرتقال ضد سم ، ادرار آور و نرم كننده سينه و ضد استفراغ است .
7) جوشانده برگهاي پرتقال براي شست وشوي ورم ها و كاهش درد مفيد است .
8) خوردن پرتقال ضد اسپاسم و آرام بخش است .
9) اسانس پرتقال را براي ضد عفوني كردن بكار مي برند .
10) پرتقال خون را تميز مي كند .
11) براي برطرف كرده چين و چروك صورت و شادابی آن قسمت خوراكي پرتقال را روي صورت بماليد و بعد از 15 دقيقه با آب بشوئيد .
12) از پرتقال براي كم كردن وزن مي توانيد استفاده كنيد . طرز استفاده بدين صورت است كه يك عدد پرتقال و 3 عدد ليموترش را پوست كنده و به قطعات كوچك تقسيم كنيد بعد آنرا داخل ديگي ريخته و به آن نيم ليتر آب اضافه كنيد و بمدت 10 دقيقه بجوشانيد . سپس سه قاشق عسل به آن اضافه كرده و مجددا بمدت 5 دقيقه بجوشانيد و آنرا صاف كنيد . از اين شربت 3 فنجان در روز بنوشيد.
13) پرتقال گرچه اسيدي است ولي خاصي قليايي به بدن مي دهد و براي كسانيكه گوشت زياد مصرف مي كنند و بدنشان اسيدي شده است مفيد است .
14) براي استفاده بيشتر از مواد غذاي پرتقال بهتر است كه پوست زردرنگ آنرا بگيريد و با پوست سفيد و پره هاي داخل آن بخوريد زيرا در پوست سفيد آن مواد معدني زيادي وجود دارد كه اثر اسيد موجود در پرتقال را خنثي مي كند .
15) خواص گفته شده فقط منحصربه پرتقال رسيده مي باشد و آب پرتقال موجود در فروشگاهها و سوپر ماركت ها اين خواص را ندارند

اسفناج ◾️

نام انگلیسی: Spinach
نام علمی: Spinacia Oleracea

اسفناج گیاه بومی ایران است و از اوائل قرن اول میلادی کم کم به نقاط دیگر دنیا راه یافت . بطوریکه در تاریخ مسطور است اسفناج در قرن هفتم در چین و در قرن دوازدهم در اسپانیا کشت می شده است . کشت اسفناج در سال 1806 در آمریکا شروع شد .
اسفناج گیاهی است یکساله دارای ساقه ای راست به ارتفاع نیم متر که برگهای آن پهن و نرم مثلثی شکل برنگ سبز می باشد . اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم است .
دو نوع اسفناج وجود دارد که بنام پائیزه و بهاره نامیده می شود . اسفناج بهاره در فصل بهار کاشته می شود و به اسفناج انگلیسی معروف است . نوع پائیزه آن که به خاک بسیار غنی احتیاج دارد در پائیز کاشته می شود . گلهای اسفناج برنگ سبز کمرنگ می باشد .
اسفناج چون درای مواد غذایی فراوانی است کشت آن امروز در تمام نقاط دنیا معمول است .

تركيبات شيميايي:

اسفناج از نظر داشتن ویتامین B3 بسیار غنی است و بنابراین داروی مهمی برای برطرف كردن بیماری پلاگر است .( پلاگر یک نوع بیماری است که بعلت کمبود ویتامین B3 در بدن تولید می شود و نشانه های ضعف بدن ، تشنج ، اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است ).
ضمنا در اسفناج مقدار زیادی آهن ، ید ، لسیتین ، کلروفیل ، کاروتن ، اسید اگزالیک و اسید ارسنیک وجود دارد.
در صد گرم اسفناج خام موارد زیر موجود است :
انر‍‍‍ژي 20 كالري
آب 90 گرم
پروتئين 3 گرم
چربي 0/3 گرم
مواد نشاسته اي 3/5 گرم
كلسيم 90 ميلي گرم
فسفر 50 ميلي گرم
آهن 3/2 ميلي گرم
سديم 70 ميلي گرم
پتاسيم 470 ميلي گرم
ويتامين آ 6000 واحد
ويتامين ب 1 0/1 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/2 ميلي گرم
ويتامين ب 3 0/6 ميلي گرم
ويتامين ث 40 ميلي گرم

خواص داروئي:💉💊

برگ اسفناج از نظر طب قديم ايران كمي سرد و تر است و برخي عقيده دارند كه متعادل است يعني نه سرد است و نه گرم .
1) برگ اسفناج منبع غني ويتامين A ، B3 ، C و آهن و پتاسيم مي باشد .
2) بدن را قليايي مي كند .
3) خنك كننده است و براي پائين آوردن تب مفيد است .
4) ورم روده كوچك را رفع مي كند .
5) براي ورم ريه مفيد است .
6) ملين است و يبوست را برطرف مي كند .
7) براي لاغر شدن و وزن كم كردن مفيد است .
8) اسفناج بدليل داشتن ماده اي بنام اسپيناسين هضم غذا را تسريع مي كند . اين ماده باعث تحريك معده و ازدياد ترشحات آن مي شود .
9) خوردن اسفناج در رفع تشنگي موثر است .
10) براي از بين بردن ورم و درد گلو مفيد است .
11) براي رفع سرفه هاي خشك برگ اسفناج را با جو پوست كنده و روغن بادام بپزيد و بخوريد .
12) آش اسفناج با گشنيز براي سردردهايي كه ناشي از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشي است مفيد مي باشد .
13) اگر آش اسفناج را با آب ليمو و سماق و يا آب غوره بخوريد سردردهاي ناشي از اختلال كيسه صفرا را برطرف مي كند .
14) خوردن اسفناج از سرطان جلوگيري مي كند مخصوصا در افرادي كه به مصرف الكل و سيگار اعتیاد دارند.
15) تحقيقات دانشمندان نشان داده است كه اسفناج در پيشگيري سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات ،‌حنجره و رحم موثر است .
16) اسفناج كلسترول خون را پائين مي آورد .
17) بهترين دارو براي كساني است كه مبتلا به كم خوني هستند .
18) اسفناج مانند جارو روده بزرگ را تميز مي كند .
19) ترشحات لوزالمعده را افزايش مي دهد .
20) اسفناح سبزي مفيد براي تقويت اعصاب است .
21) اسفناج پته براي رفع بيماري آسم و گرفتگي صدا بسيار موثر است .
22) رماتيسم و نقرس را درمان مي كند .
23) براي زياد كردن شير در مادران شير ده موثر است .
24) سابقا نوعي شربت از اسفناج تهيه شد كه در معالجه خونريزيها و كم خوني از آن استفاده مي كردند .
25) تخم اسفناج ملين و خنك كننده است .
26) تخم اسفناج براي برطرف كردن ورم كبد و يرقان مفيد است .
27) اسفناج تعداد گلبولهاي قرمز خون را افزايش مي دهد .
28) اسفناج چون داراي كلروفيل است عضلات روده را تحريك كرده و تخليه مدفوع را آسان مي كند .
29) اگر كسي مبتلا به حبس البول يعني بند آمدن ادرار است مي تواند با مخلوط نصف فنجان آب اسفناج اين ناراحتي را درمان كند . با همان مقدار روغن بادام يا روغن زيتون مخلوط كرده و مصرف کند.
30) اسفناج را در سالاد خود بريزيد و ميل كنيد .

مضرات :

اسفناج بعلت داشتن اگزالات براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهاي كليه و مثانه مناسب نيست ضمنا آنهائيكه سرد مزاج هستند بايد اسفناج را با ادويه گرم نظير زنجبيل و هل ميل نمايند.

چغندر لبویی▪️

نام انگلیسی : Red Beet
نام علمی : Beta Vulgaris Var Conditiva
فصل وفور چغندر فرا رسیده است. بدون شک چغندر شما را نیز یاد لبوی قرمز شب یلدا می اندازد. همین که چشمتان به این سبزی پرخاصیت افتاد آن را خریداری کرده و به منزل ببرید. بخصوص اگر اهل ورزش هستید و از مشکلات کبدی رنج می برید.

خواص چغندر یا لبوی قرمز:

چغندر بیش از یک سبزی ساده است. چغندر با آن رنگ زیبایش سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین هایی است که برای بدن لازم و ضروری هستند. چغندر؛ این سبزی پرخاصیت سرشار از فیبر و پروتئین، انرژی زا و درمانگر بوده و برای ارتقای سلامت بدن و بهبود برخی از مشکلات مانند مشکلات کبدی مؤثر است. در این مطلب شما را با تأثیر مثبت چغندر در سلامت کبد بیشتر آشنا می کنیم.

چغندر همیار کبد:

این سبزی علاوه بر این که برای ورزشکاران بسیار مفید است تأثیر زیادی در حل مشکلات کبدی دارد. متأسفانه این روزها به دلیل سبک زندگی نادرست و بی تحرکی و غیره کبد همه ی ما در معرض آسیب است. بنابراین لازم است که بیش از پیش به فکر سلامت این اندام پرتلاش باشیم.
چغندر سرشار از بتاکاروتن، کاراتنوئیدها و فلاوونوئیدها است که همگی آنتی اکسیدان های قوی محسوب می شوند. به طور کلی سبزیجات و میوه های رنگی بیشترین میزان آنتی اکسیدان ها را دار می باشند. هر ماده ی غذایی حاوی این ترکیبات مغذی برای تصفیه و تمیزی کبد مؤثر بوده و بخصوص برای افرادی که از کبد چرب رنج می برند مفید است. نتایج یک پژوهش بالینی که در سال ۲۰۱۲ در مجله ی New England Journal of Medicine به چاپ رسیده است نشان می دهد مصرف آنتی اکسیدان ها باعث کاهش چشمگیر میزان چربی کبد و التهاب آن می شود. این بهبودی ویژه مربوط به وجود نوعی از آنتی اکسیدان ها به نام «بتالائین» است که قدرت زیادی داشته و برای پیشگیری از پیری بسیار مؤثر است. برای جذب هر چه بیشتر این آنتی اکسیدان ها حتماً به چغندر اعتماد کنید چون سرشار از این ترکیبات مغذی است.

چغندر ایده آل برای فعال کردن سوخت و ساز بدن و دفع چربی ها:

چغندر برای افرادی که دغدغه ی اضافه وزن دارند و به دنبال راهی مطمئن برای لاغری هستند نیز مفید است. چون یک ماده ی غذایی انرژی زا، سیرکننده و سرشار از فیبر است. به عنوان مثال اگر شما قبل از غذا یک لیوان آب چغندر میل کنید مواد مغذی فوق العاده ای جذب می کنید که باعث ایجاد سیری نیز می شوند و شما را از پرخوری و ریزه خواری بین وعده های غذایی خلاص می کنند.چغندر به دلیل دارا بودن فیبر فراوان به تصفیه و پاکسازی بدن کمک زیادی می کند. این سبزی پرخاصیت با تحریک عملکرد روده ها و پیشگیری از یبوست از احتباس آب در بدن و همچنین تجمع توکسین ها جلوگیری می کند. چغندر با ممانعت از تجمع چربی ها در سلول های کبدی به کنترل عملکرد آن کمک زیادی می کند. اگر می خواهید متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدنتان را فعال تر کنید نیز می توانید به این سبزی اعتماد کنید چون همزمان باعث بهبود عملکرد کبد و روده ها می شود. چغندر همچنین باعث بهبود عملکرد سیستم لنفاوی می شود و به دفع توکسین ها از بدن کمک می کند. بهتر است بدانید که کبد چرب یک بیماری قابل برگشت است به شرط اینکه رژیم غذایی سالم، کم چرب و سرشار از مواد معدنی و ویتامین های ناشی از میوه و سبزیجات داشته باشید. برای این کار نیز چغندر بهترین گزینه است.

چغندر برای تصفیه ی خون و مراقبت از قلب:

در دوران باستان از چغندر برای تصفیه ی خون و درمان و بهبود افرادی که دوره ی نقاهت را سپری می کردند و آسیب پذیر بودند استفاده می شد. چغندر حاوی پتاسیم بوده و برای تنظیم فشار خون فوق العاده است. این سبزی باعث کاهش کلسترول بد خون(LDL) می شود. میزان بالای فیبر، منیزیم، فسفر، اسید فولیک و ویتامین های A،B و C این سبزی را به یک گنجینه ی کم نظیر تبدیل کرده است. بنابراین توصیه می شود برای تصفیه ی خون و برطرف کردن مواد سمی از مصرف چغندر غافل نشوید.

مصرف چغندر برای مراقبت بیشتر از کبد

بهترین شیوه برای بهره مندی از خواص چغندر در جهت درمان کبد و تصفیه خون مصرف خام آن است. بنابراین بهتر است که چغندر را به صورت رنده شده، داخل سالاد و یا به همراه هویج رنده شده مصرف کنید. می توانید مقداری روغن زیتون و لیموترش نیز به این سبزی اضافه کنید

درباره خیار◾️

خیار جزو میوه های فصل زمستان است و این روز ها به راحتی درر میوه فروشی ها به دست می آید پس بد نیست کمی با خواص و فواید آن آشنا شویم:

1- خیار ادرار را زیاد می كند و تبهای صفراوی و یرقان (زردی) را درمان می كند.
2-آب خیار به صورت مالش بر پوست در لطافت آن بسیار مؤثر است.
3- اگر تخم خیار را بسائید و در مقدار كمی آب رقیق نمائید و بنوشید، اثری آرام بخش و خواب آور دارد و تشویش،اضطراب و ناراحتی های عصبی را تسكین می بخشد.
4- خیار چنبر یا خیار زه، نوع دیگری از خیار است. خیاری است دراز و باریك كه در برخی مناطق طول آن به حدود یك متر می رسد و از خیار زودتر هضم می شود و خواصّ خیار را دارد و مصرف آن در دفع بعضی از انواع سنگ كلیّه و مثانه مفید است.
5- خیار به علّت دفع اسید اوریك از بدن، رماتیسم را نیز تخفیف می دهد.
6- خیار چنبر به علّت داشتن اشعه ی رادیو اكتیو، باعث آشكار شدن بیماریهای پنهان می شود و از این رو عدّه ای آن را عامل تب نوبه و تب می دانند در صورتی كه این میوه ی مفید دارای انگل تب نوبه نیست و فقط نوبه ی پنهانی را آشكار می كند.
7- آب خیار را به عنوان محلول شستشو برای پوستهای چرب، همچنین ضدّ گال و جرب به كار می برند.
8- بوییدن خیار شدّت هیجان، شهوت و تا حدّی لرزش اندام را تخفیف می دهد و برای درمان درد سر نیز مفید است.

تذكّرات:

1- حتی المقدور خیار را باید با نمك میل نمود زیرا نمك دفع آب فراوان موجود در خیار را آسان می كند و ناراحتی معده را كاهش میدهد.
2- خیار برای اشخاص سرد مزاج و اطفال مضر است.
3- خیار برای اشخاصی كه معده و روده ی حسّاسی دارند مضر است و باعث خلط و درد پهلو می شود.

درباره نخود ◾️

نخود گياهي است يكساله و از خانواده حبوبات كه بلندي بوته آن به حدود 30 سانتيمتر مي رسد .
ساقه اين گياه پوشيده از تارهاي غده اي است . برگهاي آن مركب از 13 تا 17 برگچه كوچك و دندانه دار مي باشد. گلهاي آن سفيد رنگ مايل به قرمز يا آبي بطورتك تك بر روي ساقه قرار دارد . ميوه آن بصورت نيام و غلاف آن كوچك ،‌متورم و نوك تيز بطول 2 تا 3 سانتيمتر است كه در آن يك دانه نخود به رنگ نخودي يا سياه قرار دارد .
نخود يكي از حبوبات مغذي و انرژي زا و پر مصرف است.

تركيبات شيميايي:
در صد گرم نخود موادزير موجود است :
آب 10 گرم
پروتئين 20 گرم
نشاسته 155 گرم
كلسيم 150 ميلي گرم
فسفر 35 ميلي گرم
آهن 7 ميلي گرم
سديم 25 ميلي گرم
پتاسيم 780 ميلي گرم
ويتامين آ 50 واحد
ويتامين ب 1 0/3 واحد
ويتامين ب 2 0/15واحد
ويتامين ب 3 2 ميلي گرم
مواد روغني 5 گرم
نخود همچنين داراي مقدار بسيار كمي ارسنيك ، اسيد اگزاليك ، اسيد استيك و اسيد ماليك و املاح كميابي نظير بر ، ليتيوم و مس است . ضمنا داراي موادي مانند لسيتين ، گالاكتان ، ساكاروز ،‌دكستروز و سلولز در نخود وجود دارد.

خواص داروئي:

نخود بعلت دارا بودن اسید هاي آمينه مختلف ،‌ ويتامين ها و مواد معدني غذاي بسيار خوبي است .
نخود از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است و با همه خواص بيشماري كه دارد، نفاخ و دير هضم مي باشد و نبايد در خوردن آن افراط كرد .

برخی خواص نخود:

1- نخود كمي ملين است.
2- نخود اثر ادرار آور و قاعده آور دارد.
3- نخود كرم كش است.
4- براي برطرف كردن درد سينه وريه بايد نخود را با كمي نمك پخت و آب ژله مانند آنرا خورد .
5- روغن نخود براي تقويت مو موثر است، شب ها آن را به سر بماليد و صبح مو را بشویید.
6- روغن نخود را اگر به سر بماليد سردرد را شفا مي دهد .
7- روغن نخود را بر روي دنداني كه درد مي كند بماليد درد را برطرف خواهد كرد .
8- روغن نخود را اگر به زيرشكم بماليد براي تقويت نيروي جنسي موثر است.
9- افراد گرم مزاج بايد نخود را با سكنجبين بخورند تا از نفخ شكم جلوگيري كند.
10- نخود را مي توان براي دفع رسوبات کلیوی و درمان زردي بكار برد.
11- نخود درمان كننده قولنج هاي كليوي است.
12- نخود را بصورت آرد روي زخم هاي چركين بگذاريد آنها را باز كرده و التیام مي دهد.
13- يكي از غذاهاي مغذي كه سرشار از پروتيئن هاي گياهي ، ويتامين ها و مواد معدني است هموس مي باشد كه در كشورهاي عربي جزو غذاهاي اصلي آنهاست. گياه خواران هموس را جانشين گوشت مي كنند اين غذا از نخود پخته و كره كنجد كه تاهيني ناميده مي شود درست مي شود.

طرز تهيه هموس بقرار زير است :

حدود 300گرم نخود را كاملا بپزيد كه نرم شود و تقريبا آب آن تمام شود . آب دو ليمو ترش را بگيريد و با نخود پخته داخل مخلوط كن برقي بريزد كه كاملا له شود . سپس مقدر 100 گرم كره كنجد و يك چهارم سير له شده و جعفري و نمك و مقداري هم روغن زيتون به آن اضافه كرده و همه را بهم بزيند تا كاملا مخلوط شود .
هموس را مي توانيد بصورت سرد براي ساندويج استفاده كنيد . هموس حتي چاشت خوبي براي بچه هاست كه به مدرسه مي روند.