دمتــــــــــــــــــــــون گــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرم

سلام

اینجـــــــــــــــــا تاپیک دمتون گرمه





                    

                             

خب چطوری درست میشه بگین دیگه...انقدم که ترشیو شور کردین این بچه غش کرددددددددددد

يه پست که ارسال ميکنم هزار بار بايد سلام و صلوات فرستاد تا بيايد اينجا

گل کلم و کرفس و هویج و لوبیا سبز و اگه دوست داشتی سبزیای معطر و سیر و فلفل تند باشه بهتره !!!! همه رو ریز ریز می کنی و می ریزی تو دبه وبعد آب گوجه صاف شده و نمک زده شده و جوشیده که یه لیوان سرکه هم بهش اضافه شده رو می ریزی روی مواد و در دبه رو محکم می کنی این سالاد شور خیلی خیلی حساسه و زود کپک میزنه که با محک بستن در دبه و همچنین نزدن قاشق آلوده بهش می توانید از این ضایعه بزرگ جلو گیری کنید !!! من الله توفق برای همتون البته بنده اینطوری درست می کنم وگرنه سلایق بسیار فرق می کنه

رعايت مونا جونو بکنين خواهرا

ترشیای منو شوهری خیلی دوس داره بخصوص اینو و می گه ازین های که مامانم درست می کنه خوشمزه تره

خو ناز کش که خیلی داره براش مادرشوهرجونش درست کنه

دستت درد نکنه بانووووووووو

اتتتتتتتتتتتتفاقا خواهررررررررر جونم برات بگه که بیاو ببین مادر شوهری چه کرده همه رو دیوونه کرده ...با اون ترشیاشو شوراش....

http://www.zibakade.com/Topics/-TP14527-DI280313/
تاپیک عید غدیر ..........

عزیزم من که می دونم و خاطرم جمعه که گناه نمی کنم کافی تو لب تر کنی والللااه اونقدر فداییی داری بهرحال ده بیست تاش برات ترشیرو درست می کنن قابل توجه مصی بانوووووووووووو

جیگر منی تو آلمایی...ولی تو چیز دیگه ای هستی...تو ناز منو بخری کافیه برامممممممممممممممممممم عسل خانومم

المااااا جون من این مواد رو فقط با سرکه و مقدار کمی نمک میدرستم..ینی ترشی..اما امسال یکمم شوریشوووووو میدرستم

آب گوجه اين همه از کجا مياري آلما؟
گوجه ميگيري؟

آلما جون اين که يه شوخي بود دوست جون ناراحت نشي

مصی عاشه قه تمممممممممممممممممم مهربون من[IMG'>Smiles/11.gif' />

ده کیلیو گوجه بخر ریز کن بزار روی گاز یه نیم ساعت بجوشه بعد بزار سرد بشه و از صافی رد کن دوباره بزار یه ربع دیگه آب صاف شده بجوشه و بهش نمک و سرکه رو اضافه کن یه نکته هم یادم رفت بگم حتما همه موادتون رو بعد شستن بزارید خوب خشک بشه و تر نباشن چون امکان خراب شدن زیاد هست یه بار با مواد کم درست کنید عاشقش میشید

بچه ها من برم دیگه زنگ زدن احضار شدممممممممممم ...
دوستون دارم فعلا باییییی

فدای تو مونا جونی چشم خودم ناز تو می کشم عزیزم تازه ایلیا هم هست
مصی جونم منو دلخوری از دست تو محاله محال عزیزم

مواد لازم:

گوجه فرنگی 3 کیلو
گل کلم وهویج وکرفس روی هم 1.5 کیلو
سیر----حدودا 50 گرم
فلفل سبز تند----حدودا 50 گرم
مرزه ونعنا مقداری
نمک به میزان لازم
سرکه----نصف لیوان

ببینید من اندازه های دقیق رو نمی دونم چون همیشه چشمی کار می کنم.این دفعه که بخوام درست کنم وزن می کنم وبا عکس براتون می ذارم.
فقط بدانید وآگاه باشید که گوجه فرنگی تون باید دو برابر مجموع سبزیجاتتون باشه.
ضمنا بسته به اینکه کدوم یکی رو دوست تر می دارید می تونید از گل کلم بیشتر استفاده کنید یا مثلا هویج رو بیشتر بریزید.ولی اصلش اینه که گل کلم وهویج تقریبا یک اندازه ست وکرفس نصف اون ها.
همه ی سبزیجات رو شسته و خرد کنید.کرفسها به اندازه ی دو بند انگشت یا ریز تر وهویج ها روحلقه حلقه خرد کنید. بعد همه ی اون ها رو روی پارچه ی تمیزی پهن کنید.باید حدود یک روز بمونه تا کاملا خشک وچروک بشه.اگه این اتفاق نیفته شوری شما خمیری میشه !

حالا گوجه فرنگی ها رو پوست بگیرید ومیکس کنید وبریزید توی قابلمه .بذارید بپزه وآب بندازه.کمی که آبش کم شد سرکه رو اضافه کنید و بذارید سستون جا بیفته ومایع نیمه غلیظی بهتون بده.یه چیزی مثل دوغ غلیظ. زیر سس رو خاموش کنید وبعد بهش نمک بزنید.

سس رو به حال خودش رها کنید وبه سراغ سبزیجات برید.به تناسب ظرفهاتون رو با گل کلم وکرفس وهویج پر کنید.و لابه لاش رو سیر وفلفل بذارید.این قسمت بستگی به خودتون داره اگر دلتون تندی نمی خواد فلفل رو می تونید کم بذارید.من توی هرظرف یک کیلویی دو سه حبه سیر ویک دونه فلفل و چند پر سبزیجات می ذارم سبزیجات برای خوش عطر شدن شوری هست.
وقتی ظرف هاتون که بهتره شیشه ای باشه آماده شد وسستون کاملا سرد شد با ملاقه ظرفهاتون رو پر سس کنید تا روی مواد رو کامل بپوشونه.حالا درظرف ها رو محکم ببندید و اون ها رو یه جای گرم معمولی کم رطوبت بذارید. حدود یک ماه بعد می تونید نوش جان کنید ولی من دیگه از دو هفته بعد شروع به استفاده می کنم.
یادتون باشه سستون از حد طبیعی باید شورتر باشه.
اگه دلتون خواست سالادتون زودتر آماده بشه ,می تونید کرفس ها وهویج هاتون رو کمی با آب نیم پز کنید وبعد استفاده کنید.در این حالت هویج وکرفس کمی نرم میشه.
نوش جان
Attached Images