کوکوی مرغ غذایی سریع و خوشمزه
مواد لازم برای کوکو مرغ :
مرغ : یک عدد
تخم مرغ : 10 عدد
پیاز داغ : سه قاشق سوپ خوری
جوش شیرین : یک قاشق مرباخوری
زعفران ساییده : نصف قاشق چای خوری
نمک و فلفل و دارچین : به انداز کافی
آبلیمو تازه : یک یا دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکو مرغ :
مرغ را پس از تمیز کردن و شستن همراه با یک لیوان آب و کمی نمک و فلفل و یک قاشق پیاز داغ بگذارید کاملا بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود و بیش از یکی، دو قاشق بیشتر آب نداشته باشد.
مرغ را کنار بگذارید تا سرد شود. سپس تمام پوست و استخوان مرغ را جدا و گوشت مرغ را نگینی کنید، مرغ نباید زیاد خرد شود.
تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و خوب مخلوط کنید تا کف کند بعد از آن زعفران ساییده شده را در آب جوش حل کنید، جوش شیرین را هم در کمی آب سرد حل سپس نمک و فلفل و دارچین و دو قاشق باقیمانده پیاز داغ را به مایه تخم مرغ اضافه کنید.
تکه های مرغ را در مایه ریخته و خوب هم بزنید.
حالا کم کم آماده می شویم برای سرخ کردن، در ماهیتابه به اندازه کافی روغن بریزید و وقتی داغ شد مایه کوکو را در آن بریزید و با پشت قاشق روی آن را صاف و در ماهیتابه را گذاشته و حرارت را کم کنید.
