کوکو کلم بروکلی
مواد لازم برای تهیه کوکو کلم بروکلی
روغن حیوانی یا روغن مخصوص سرخ یک قاشق مربا خوری
آرد گندم یک قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به اندازه نیاز
پیاز رنده شده یک عدد
پیاز سرخ شده بدون روغن سه قاشق غذا خوری
گردوی ریز شده سه قاشق غذا خوری
تخم مرغ چهار عدد
کلم بروکلی سیصد گرم
طرز تهیه کوکو کلم بروکلی
کلم بروکلی را با مقداری کمی آب بپزید وقتی پخته شد آنقدر صبر کنید تا کاملاْ آب آن تبخیر شود بعد کلم بروکلی را میکس و یا با گوشت کوب له کنید و به آن گردو ، آرد ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید چنانچه مایه سفت و یا شل بود میتوانید میزان تخم مرغ را زیاد و کم کنید.
کف ماهیتابه رژیمی رابا کمی روغن چرب نمایید و مایه کوکو را داخل آن بریزید و درب ماهیتابه را ببندید و حرارت را کم نمایید و فرصت بدهید تا کوکو بپزد و بعد طرف دیگر را برگردانید وقتی کوکو پخته شد برش بزتید و در سینی بچینید و تزیین نمایید
