نرگسی بادمجان
مواد لازم:
بادمجان 4 عدد- پیاز 1 عدد- روغن 150 گرم- تخم مرغ 5 عدد- نمک وفلفل به مقدار لازم.
بادمجان ها را حلقه حلقه کرده و با پیاز خرد شده کمی سرخ می نماییم سپس به آن نمک و فلفل زده وتخم مرغها را روی آن شکسته و می گذاریم تا تخم مرغها ببندد.
