شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

موساكا

موساكا يك غذاى يونانى است كه امروزه در بيشتر رستورانهاى دنيا سرو ميشود و از طرفداران بسيارى برخوردار است .

مواد لازم :

گوشت چرخ كرده.       ٢٠٠ گرم 

پياز.        ١ عدد

رب گوجه فرنگى.       ٢ ق غ 

قارچ.        ١٠٠ گرم 

مرزه و ترخون خشك.     كمى 

بادمجان          نيم كيلو 

سيب زمينى.     نيم كيلو 

پنير موتزارلا رنده شده.       ٢/٣ پيمانه 

سس سفيد.       ١ پيمانه 

نمك و فلفل و ادويه.       به ميزان لازم 

آب ليمو ترش تازه.        ٣ ق غ 

طرز تهيه :

بادمجانها را پوست كنده ورقه كنيد و در آب نمك مدتى بخيسانيد تا تلخى آن گرفته شود و با كمى روغن سرخ كنيد .

گوشت را با پياز تفت دهيد قارچ را هم اضافه كرده و با رب گوجه و نمك و ادويه و ابليمو و سبزيهاى معطر مخلوط كنيد و تفت دهيد .

سيب زمينى ها را نازك ورقه كنيد ، كف ظرف پيركس را با كره چرب كنيد و ابتدا سيب زمينى ها را بچينيد و روى آنها كمى فلفل و آويشن بپاشيد و كمى سس سفيد روى آنها بريزيد لايه بعدى بادمجانها را چيده و دوباره مقدارى سس سفيد بريزيد سپس مايه گوشتى را بريزيد و بقيه سس سفيد را روى گوشتها بريزيد و در انتها پنير موتزارلا را روى غذا بريزيد و در فر ١٩٥ درجه قرار دهيد ابتدا روى ظرف را با فويل بپوشانيد و ده دقيقه هم بدون فويل در فر قرار دهيد تا روى غذا كاملا طلايى شود .

نوش جان

http://telegram.me/ashpazima