مرغ ترش و شیرین با سبزیجات
غذای چینی
مواد لازم: برای 2 نفر
تخم مرغ بزرگ : یک عدد
نشاسته ذرت : 6 قاشق غذاخوری
سینه مرغ خرد شده : 170 گرم
سرکه : ¼ پیمانه
شکر : ¼ پیمانه
سس سویا : یک قاشق غذاخوری
آب مرغ : یک پیمانه
روغن کانولا : یک قاشق غذاخوری
هویج حلقه های باریک شده : یک عدد
فلفل دلمه ای سبز خرد شده : ½ عدد
لوبیا سبز خرد شده پخته : 100 گرم
آناناس پوست گرفته خرد شده : ¼ عدد
طرز تهيه:
در یک ظرف مناسب، تخم مرغ و 4 قاشق نشاسته را می ریزیم و آنها را با همزن دستی کاملاً مخلوط می کنیم.
مرغ ها را داخل آن می ریزیم و آن را کنار می گذاریم.
در یک ظرف دیگر، سرکه، شکر، سس سویا، آب مرغ و دو قاشق باقیمانده نشاسته را می ریزیم و مواد را با همزن دستی کاملاً مخلوط می کنیم.
تابه مناسبی را با روغن موجود چرب می کنیم و آن را روی حرارت متوسط می گذاریم تا کمی داغ شود.
مرغ های آغشته به مخلوط را داخل روغن داغ می اندازیم و آنها را به مدت 10 الی 12 دقیقه زیر و بالا می کنیم تا مرغ ها طلائی – قهوه ای شده و بپزد.
سپس آنها را از تابه خارج کرده و آنها را در یک بشقاب کنار می گذاریم.
هویج های باریک شده را به همراه¾ پیمانه آب داخل تابه می ریزیم و می گذاریم تا هویج ها کمی پخته و نرم شود.
سپس مخلوط سرکه را در آن می ریزیم و مخلوط می کنیم.
فلفل دلمه ای خرد شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم حدود 2 دقیقه بجوشد تا مواد داخل آن بپزد و سس کمی غلیظ و براق شود.
لوبیا و آناناس را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
در آخر مرغ های سرخ شده را داخل مواد می ریزیم و آن را داغ سرو می کنیم.
