بورك پاچانگا با گوشت
مواد لازم 2 -4 نفر
3 ورق خمیر یوفکا
500 گرم گوشت چرخکرد ه
1 عد د پیاز متوسط (نگيني خرد شود)
2 ق س رب گوجهفرنگی
300 گرم پنیرپیتزا
100 گرم اسفناج یا برگ چغندر خرد شد ه
به میزان لازم نمک، فلفل، آویشن و زرد چوبه
2 /1 پیمانه آب
2 /1 پیمانه روغن
2 عدد زرده تخممرغ
1. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. بعد از سبک شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت دهید. بعد از اینکه آب گوشت کشیده شد و رنگ آن تغییر کرد، نمک، فلفل، آویشن و زردچوبه را افزوده و یکی، دو بار آن را هم بزنید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. کمی هم آب به مواد بیفزایید و در ظرف را بگذارید تا گوشت پخته و آب آن کشیده شود.
2 روی یک سطح تمیز، یک ورق از خمیر یوفکا را پهن کنید. با آب و روغن توسط یک برس تمیز، آن را حسابی خیس کنید. حالا روی آن پنیر پیتزا بریزید. حالا ورق دوم را روی پنیر پیتزا گذاشته و مجددا با برس آن را به آب و روغن آغشته کنید. روی لایه دوم هم کمی پنیرپیتزابریزید، سپس روی آن اسفناج بریزید و خوب آن را پخش کنید. حالا ورق سوم را روی اسفناجها گذاشته و لایه سوم را هم به آب و روغن آغشته کنید. حالا باید مایه گوشتی را که آماده کرده اید، به همراه پنیر پیتزا روی لایه آخر بریزید. حالا از قسمت پایین خمیر شروع به رول کردن آن کنید. رولت آماده شده را در قالب مناسب قرار داده روی آن را با زرده تخممرغ و روغن چرب کنید. سینی را در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
