شام چی درست کنیم؟ | ناهار چی بپزم؟ | شام چی بپزم؟

چلو دیزی (غذای کاشانی) 

 مواد لازم 

برنج :    4 پیمانه

لوبیای چشم بلبلی :    2 پیمانه

گوشت بره ( سردست یا ران) :    نیم کیلو

پیاز :    1 عدد متوسط

زردچوبه :    سه قاشق چایخوری

نمک :    به مقدار لازم

روغن :    100 گرم (نصف لیوان معمولی)

نمک و زردچوبه :    2 قاشق چایخوری

🔵 طرز تهیه 🔵

1-    پیازها را خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود

2-    سپس زردچوبه را در آن تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود

3-    گوشت را به قطعات بزرگ تقسیم کرده، آن را به لوبیا ی چشم بلبلی و پیاز داغ اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد

4-    پس از نیم ساعت یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود

5-    پس از پخت کامل گوشت و لوبیا، برنج را شسته و با شش پیمانه آب، نمک و باقی مانده روغن، آن را به مخلوط گوشت و لوبیا اضافه می کنیم و مانند برنج کته یا دمی، می گذاریم تا روی شعله زیاد بپزد و آب آن بخار شود و بعد آن را با حرارت ملایم دم می کنیم.