غذای محلی دامغان؛
خورش پسته
خورش را نباید با افزودن رب انار بیشازحد تیره کرد.
مواد لازم برای 4 نفر:
200 گرم پودر پسته
300 گرم گوشت گوسفندی
1 ق س رب انار
یک عدد پیاز
به میزان لازم نمک، فلفل و روغن
طرز تهیه:
1. پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید.
2. حالا پودر پسته را اضافه کنید و با گوشت تفت بدهید. حواستان به حرارت باشد تا پسته نسوزد.
3. حالا دو لیوان آب به موادتان اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد.
4. در پایان نمک، فلفل و رب انار را اضافه کرده و صبر کنید تا خورش جاافتاده، به روغن بیفتد.
نکته
خورش را نباید با افزودن رب انار بیشازحد تیره کرد.
___________
