كوكو بادمجان كبابي
مواد لازم:
بادمجان كبابي پوست كنده 7 عدد
تخممرغ 5عدد
پياز متوسط يك عدد
روغن مايع 4 قاشق غذاخوري
نمك و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهيه:
پياز را پوست كنده و در ميكسر خرد ميكنيم و سپس بادمجانهاي كبابي را به آن اضافه كرده و خوب له ميكنيم و سپس نمك و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه كرده و تخممرغها را دانه دانه در مخلوط ميشكنيم و هم ميزنيم تا مايه كوكو يكدست شود. سپس در تابه روغن ميريزيم و بعد از داغ شدن روغن, مايه كوكو را در تابه ريخته و با حرارت ملايم ميگذاريم بپزد. بعد از اينكه يكطرف كوكو پخته شد آنرا برميگردانيم تا طرف ديگر كوكو هم بپزد.
اين كوكو را ميتوانيم در فر هم بپزيم در اين صورت فقط دو قاشق غذاخوري روغن در ظرف بريزيد و مايه را داخل ظرف بريزيد و در فر بگذاريد.
من اين كوكو را در فر درست كردم.
