خانه
122K

شیرینی های فانتزی

  • ۱۶:۱۰   ۱۳۹۲/۱۰/۵
    avatar
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست
     تو این تاپیک دستور شیرینی های فانتزی ای که تو نت دیدم رو میذارم و برای هر کدوم که خودمم درست کردم سعی میکنم تجربیات مفیدم رو بگم
  • leftPublish
  • ۱۳:۲۱   ۱۳۹۲/۱۰/۶
    avatar
    میترا
    یک ستاره ⋆|871 |1013 پست

    زیباکده

    saba biology : 
    الهه جون
    خیلیی خوشگله....مرسیییی
    عزیزم اون ژله سفید که تیوپی هست، چیه؟! منظورم اینه که تکی هم میفروشن ؟
    رنگهای دیگه ای هم داره؟ باید بگم چی میخوام؟

    زیباکده

    صبا جون من تنها چیزی که به ذهنم می رسه اینه که خمیر دور گیری باشه که برای نقاشی رو شیشه و ویترای استفاده می کنن!خخخخخ....

    شاید این خمیر دور گیر شیرینی رو شیرینی فروشی ها داشته باشن.اما من خودم ندیدم.
  • ۱۳:۲۳   ۱۳۹۲/۱۰/۶
    avatar
    میترا
    یک ستاره ⋆|871 |1013 پست
    خیلی قشنگن الهه جون....
    راستی یه سوتی دادم!
    می خواستم بنویسم الهه یهو دیدم نوشتم الله!
  • ۰۰:۳۲   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    saba biology
    چهار ستاره ⋆⋆⋆⋆|6343 |4258 پست
    آره راست میگی میترا جوون!
    خیلی شبیه خمیر دورگیر هست!!
    عزیزم، نوشته هات رو که میخونم، همش یاد دختر عموم "بهاره" میوفتم...!!!


  • ۰۰:۳۳   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    saba biology
    چهار ستاره ⋆⋆⋆⋆|6343 |4258 پست
    خیلییی خووب بوود الهه جووونم
  • ۱۰:۱۵   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    شقایق ف
    یک ستاره ⋆|1005 |1130 پست
    مرسی عالین اینا
  • leftPublish
  • ۱۱:۰۷   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست
    میترا کلی از دستت خندیدما ...خمیر دورگیر ویترای و شیرینی

    اون خمیری که میگی برا شیرینی هست اسمش خمیر دکوره و باید پخته بشه الان یه عکسش رو میذارم
  • ۱۱:۱۰   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست
     این کیکو با خمیر دکور طرح انداختم ..... خمیر دکور رو میشه رنگی رنگی هم درست کرد مثل عکس دوم که فقط طرح رو زدم اگه عکس کیک کاملش رو پیدا کنم اونم برات میذارم

    شیرینی های فانتزیشیرینی های فانتزی
  • ۱۱:۲۵   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست
    اینم طرز درست کردن رویال آیسینگ به روایت از شف طیبه عزیز


    رویال آیسینگ Royal Icing از کرم های پرکاربرده که در تزئین بیسکوییت ها ، کیکها ، کاپ کیکها و هر چیز دیگه ای که فکر کنید به کار میره! این گلهای ترافلی که در بسته های 10 تایی به قیمت خون پدرشون میفروشند هم از همین رویال آیسینگ درست میشه! و یا این قند های خوشگل موشگل که یه دونه گل کوچولوی رنگ رنگی روشون هست هم باز از همین رویال آیسینگ خودمون ساخته شده که اگه حسش بود یه روزی روزگاری بهتون یاد میدم که موقعی که جلو مهموناتون چای میگیرید؛ بگید: " آره این قندها رو هم خودم درست کردم" ! بعد همه فکشون بیافته و بگن : " نــــــــــــــــــــــه

    رویال آیسینگ از سفیده تخم مرغ و پودر شکر تشکیل شده و در مجاورت هوا سریعا خشک میشه. یعنی بعد از اینکه بیسکوییت هاتون رو تزئین کردید مثل خود بیسکوییت سفت و ترد میشه و برعکس کرمهای دیگه چون توش کره یا خامه نیست، احتیاجی به نگهداری در یخچال نداره و میتونید تا ابد نگهش دارید ( البته زودتر از "تا ابد" خورده میشه)


    من دو سفیده تخم مرغ رو با 1 ق چ آبلیمو و 1 ق چ وانیل هم زدم تا کاملا کف کرد . ( همینقدر که کف کنه و مثل تصویر بالا بشه کافیه)


    حالا پودر شکر رو اضافه میکنیم. من 1 لیوان ریختم ولی در رسپی اصلی 3 لیوان اومده. بسته به بزرگی یا کوچکی تخم مرغها و یا تراکم پودر شکر در لیوان، شما باید شکر رو کم و زیاد کنید. باید اینقدر بریزید که آیسینگ کاملا غلیظ بشه ( شکر رو تا اونجایی که امکان داره خوب آسیاب کنید تا نرم نرم بشه تا آیسینگتون زبری نداشته باشه و یکنواخت و لطیف بشه). خوب حالا رویال آیسینگ شما آماده ست! به همین سادگی در کمتر از 5 دقیقه! حواستون باشه که از این لحظه به بعد فرصت زیادی ندارید و باید سریعا کار تزئین رو شروع کنید. اگه تازه کارید و سرعت عمل ندارید با یه دستمال کاغذی آشپزخونه که مرطوب شده روی ظرف رو بپوشونید که هوا باعث خشک شدن آیسینگ نشه.

    تزئین، قشنگش خوبه...از همه رنگش خوبه!

    پس حالا چگونگی رنگ کردن آیسینگ رو یاد بگیرید. ابتدا یکی دو قاشق آیسینگ توی ظرف های کوچک بریزید و با یک خلال دندون که توی شیشه رنگ فروکردید آیسینگتون رو رنگ کنید

    اصلا نترسید ، رویال آیسینگ بعد از خشک شدن مثل قند میشه و طعم و بوی سفیده تخم مرغ هم نمیده!
  • ۱۱:۲۹   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست
     خوب حالا که دستور شف طیبه رو گذاشتم این بیسکوییت خوشگل باب اسفنجی و پاتریک رو میذارم

    خداییش من خودم عاشق باب اسفنجی ام
    اینقدر که النا میگه : مامان بدو کارتونت شروع شد


    شیرینی های فانتزیشیرینی های فانتزی
  • ۱۱:۳۴   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست
    روم به دیوار دوست جونا ...النا نمیذاره ....بعدا میام میگم چی به چیه
    فعلا حالش رو ببرین که عجب چیزی قراره با هم درست کنیم
    آخه منم تا حالا با رویال آیسنگ کار نکردم .....

    ولی اگه این بیسکویت ها رو جلوم بذارن ذوق مرگ میشم
    تموم بیسکویت های بالا با همین رویال آیسینگه
    حتی اون بسکویت العجیب
  • leftPublish
  • ۱۱:۴۲   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست
    باب اسفنجی به روایت شف طیبه:


    با رويال آيسينگ با غلظت پايپينگ و رنگ سبز به صورت دالبر بيسكويت رو دورگيري ميكنيم
    اجازه ميديم قدري خشك شه

    كاري كه من كردم اين بود كه براي اينكه چشمها يك اندازه در بيان با يه دونه ماسوره ساده درشت روي بيسكويت طرح دايره انداختم
    كافيه ماسوره رو يه كم با فشار روي بيسكويت بچرخونيم تا اون يه كم كنده كاري ايجاد شده طرح چشم رو بوجود بياره
    ماسوره يا كاتر دايره با سايز مناسب نداريد؟ مهم نيست.
    از سر خودنويس استفاده كنيد
  • ۱۱:۴۳   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست
     اینم عکسش....

    شیرینی های فانتزی
  • ۱۱:۴۴   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست

    با رويال آيسينگ غلظت پايپينگ رنگ مشكي چشمها و بيني باب رو ميكشيم
    خوبيش به اينه كه چون در كل يه ذره رنگ سياه نياز داريم لازم نيست از رنگ ژلي زيادي استفاده كنيم و سريع به رنگي كاملا مشكي ميرسيم.
    فقط باز بايد تكرار كنم كه رويال آيسينگ وقتي ميمونه تيره تر ميشه پس بايد از قبل مشكي رو آماده كنيم بذاريم جا بيافته

    حتما حتما يه الگو از باب جلوي چشمتون باشه كه قيافه اش درست در بياد
    من چند تا عكس روي موبايلم ريخته بودم و به عنوان الگو ازش استفاده ميكردم
    طرح دهن و زبون و دندونها رو هم مطابق با الگوها ميكشيم

    حالا با رويال آيسينگ با غلظت فلودينگ رنگ زرد داخل صورت اسپانج باب رو پر ميكنيم
  • ۱۱:۴۶   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست
     .شیرینی های فانتزی
  • ۱۱:۴۷   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست

    تا زماني كه هنوز خيسه با رنگ سبز خالهاي صورت باب رو ميندازيم.
    براي اطلاعات بيشتر و دونستن همه تكنيكها لطفا كل مبحث بيسكويتها رو از اول تا آخر مطالعه بفرماييد

    حالا با آيسينگ فلودينك سفيد چشمهاش رو پر ميكنيم
    و با قرمز دهنش
    با آبي عنبيه اش
    با مشكي مردمكش
    با صورتي زبونش
    با نارنجي خالها و خطوط صورتش
    خلاصه تمامي جزئيات صورتش رو با دقت و حوصله سر فرصت انجام ميديم
  • ۱۱:۴۸   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست
     میتونین یه طرح از باب اسفنجی رو بکشین یا با طرحهای مختلف بهش جون بدین

    شیرینی های فانتزی
  • ۱۱:۵۰   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست

    حالا براي دوست خنگمون پاتريك:
    من كاتر پاتريك ندارم تصميم هم ندارم بخرم. يه كم فكر كردم ديدم ميتونم با همين كاتر ستاره ساده اي كه تو خونه دارم يه پاتريك درست كنيم
    بيسكويت رو با كاتر ستاره قالب زدم
    بعد با انگشت شست و اشاره لبه پره هاي ستاره رو جابه جا كردم و با كمي فشار انگشتانم پهنش كردنم و اون قيافه اي كه از پاتريك ميخواستم رو بدست آوردم
    كاتر ستاره هم نداريد؟
    خيلي ساده است. شابلن درست كنيد
    براي ياد گرفتن كار با شابلن به مبحث بيسكويتها مراجعه بفرماييد

    با رويال آيسينگ با غلظت پايپينگ رنگ مشكي شرت پاتريك رو ميكشيم
    با رنگ نارنجي بدنش رو دورگيري ميكنيم
    با رنگ صورتي با غلظت فلودينگ بدن پاتريك رو پر ميكنيم
    من براي توليد رنگهاي صحيح عكس پاتريك جلوم بود اينقدر رنگها رو كم و زياد كردم تا به اون رنگي كه دوست داشتم برسم
  • ۱۱:۵۱   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست
     .شیرینی های فانتزی
  • ۱۱:۵۲   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    بهارک
    یک ستاره ⋆|455 |1240 پست
    وووووووووووووووووووووووای من عاشقش، دست دردنکنه عزیزم، اما من فکر نکنم بتونم مثل شما دوست هنرمندم اینکارارو بکنم
  • ۱۱:۵۳   ۱۳۹۲/۱۰/۷
    avatar
    الهه(مامان النا)
    پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست

    با بنفش و سبز شرت پاتريك رو نقاشي ميكنيم. ابتدا اجازه بديد بنفش خودش رو خوب بگيره و بعد سبز رو كار كنيد وگرنه نشت ميكنه و سبزتون سبز نخواهد بود.

    با سفيد چشمهاش رو برجسته اجرا ميكنيم و ابرو و مردمكش رو با مشكي ميكشيم
    دهنش رو با قرمز و زبونش رو با صورتي مايل به نارنجي كار ميكنيم
  • برای شرکت در مباحث تبادل نظر باید ابتدا در سایت  ثبت نام  کرده، سپس نام کاربری و کلمه عبور خود را وارد نمایید؛    (Log In) کنید.
موضوع قبل
موضوع بعد
آخرین پست های این تالار
آخرین پست های این بخش
تبلیغات
 
تمامی حقوق مادی و معنوی سایت محفوظ و متعلق به سايت زیباکده بوده و استفاده از مطالب با ذکر و درج لینک منبع بلامانع است.
© Copyright 2024 - zibakade.com
طراحی و تولید : بازارسازان