رولت هویج( پیش غذا)
_ سه عدد تخم مرغ را با یک چهارم ق چ نمک باهمزن برقی خوب بزنید تا غلیظ و روشن شود،،،در ظرفی جداگانه دو عدد هویج نسبتا بزرگ را ریز رنده کنید و با یک عدد پیاز ریز شده و چهار ق س روغن زیتون بی بو روی حرارت قرار دهید و با حرارت ملایم تفت دهید تا آب آن کاملن تبخیر شده و نرم شوند اما تغییر رنگ ندهند! سرخ نکنید!،،
،سپس کنار گذاشته تا کاملن خنک شود،،،،،بعد از خنک شدن با یک ق غ آرد و یک ق چ بیکینگ پودر الک شده مخلوط نمایید،،،سپس این مخلوط را به مایه تخم مرغ اضافه و با دور کند همزن بزنید فقط در حد مخلوط شدن! ،،اکنون دو ق غ آرد را روی مواد الک کرده و دورانی هم بزنید تا ترکیب شوند،،،،سینی سایز کوچک شیرینی پزی را چرب کرده کاغذ بیندازید و روی آن را چرب و آردپاشی کنید ،،مایه را در همه جای آن به طور یکنواخت پخش کرده و در فر گرم دویست درجه به مدت پانزده دقیقه بپزید. @ashpaz1
،،،،،،،،،،،،،،،،بعد از پخت بلافاصله یک سینی روی آن قرار داده و اجازه دهید خنک شود،،،،،،،وقتی کامل خنک شد سینی رااز روی آن برداشته بعد از چند دقیقه ازداخل سینی خارج و کاغذ را جدا کنید و روی یک کاغذ تمیز قرار دهید و با آن رول کنید و کنار بگذارید (عین مراحل رولت خامه ای)،،،،،،در ظرفی یک پیمانه ماست چکیده سفت را با دو ق س شیوید خرد شده و کمی نمک و فلفل و یک حبه سیر له شده خوب مخلوط کرده و بعد از خنک شدن کامل نان رولت روی نان مالیده و به آرامی رول کنید،،،،،چند ساعت داخل یخچال بماند سپس برش دهید.
