خمیر پیتزا با ماست
✍مواد لازم :
▪️آرد ۱/۲ و ۴ پیمانه
▪️ روغن زیتون ۳ قاشق سوپخوری
▪️ تخم مرغ ۱ عدد درشت
▪️ ماست چکیده ۱ پیمانه
▪️آب گرم ۱/۳ پیمانه
▪️نمک ۱ قاشق چایخوری
▪️ شکر ۱ قاشق چایخوری
▪️پودر خمیر ترش ۱ قاشق چایخوری
🍜طرز تهیه :
۳/۱ پیمانه آب را همراه پودر خمیر ترش و یک قاشق چایخوری شکر در ظرفی ریخته با قاشق پلاستیکی یا چوبی هم میزنیم تا پودر خمیر ترش و شکر در آب حل شوند .
مایه را در محیط گرمی به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه قرار می دهیم سپس ماست چکیده ، روغن زیتون و تخم مرغ را اضافه نموده تمام مواد را مخلوط می کنیم . آرد و نمک را مخلوط نموده و بتدریج اضافه کرده ورز می دهیم . (اگر خمیر به دست چسبید کمی آرد مازاد بر پیمانه داده شده به خمیر اضافه می کنیم تا چسبندگی بطور کامل از بین برود . )
خمیر را در ظرف مناسبی قرار داده و روی آن را با دستمال تمیزی می پوشانیم و به مدت یک ساعت خمیر استراحت داده تا عمل آید . پس از این مدتی خمیر آماده مصرف می باشد.
