معجزه های رژیمی-همه چیز درباره چاقی و لاغری

قارچ را جایگزین گوشت کرده‌ام

به قارچ علاقه زیادی دارم و از آن به شکل خام و پخته زیاد استفاده می‌کنم. طعمش را خیلی دوست دارم، مخصوصا پاستای سبزیجات و ماکارونی با قارچ خیلی خوشمزه می‌شود. درواقع گیاهخوارها می‌توانند قارچ را جایگزین گوشت و پروتئین‌های گوشتی کنند.

به ورزش و تغذیه سالم اهمیت می‌دهم

بسیار به تغذیه سالم اهمیت می‌دهم. تازه با وجود اینهمه وسواس سال گذشته بیماری سختی گرفتم که احتیاج به رژیم غذایی دشواری داشت و همچنان این رژیم ادامه دارد.

من هرگز اهل خوردن غذاهای فوری یا پرچرب نبوده‌ام. پیش از بیماری‌ام خیلی اهل ورزش بودم و حتی به اتفاق برخی از دوستانم عضو تیم والیبال هنرمندان بودیم و به شکل مرتب ورزش می‌کردیم. اسکواش را هم خیلی دوست دارم و در حال حاضر و پس از بهبودی هم این ورزش را دنبال می‌کنم. البته ما بچه‌های تئاتر از همان ابتدای کار و دوره آموزش تئاتر، ورزش را شروع می‌کنیم چون بخشی از یادگیری تئاتر تمرینات بدنی است.

قبلا سوارکاری هم کرده‌ام اما از وقتی علاقه‌ام به حیوانات شدت گرفت احساس کردم این ورزش را دوست ندارم چون در آن مجبوریم به اسب‌ها لگام بزنیم که قطعا باعث اذیت‌شان می‌شود. در حال حاضر ترجیح می‌دهم اسب‌های آزاد را ببینم و از دیدن‌شان در طبیعت لذت ببرم. یکی از آرزوهای من این است که مردم دنیا به سمت گیاهخواری روی بیاورند.

رژیم شهره سلطانی ایده‌آل است

رژیم گیاهخواری اگر به شکلی درست و زیر نظر متخصص تغذیه با در نظر گرفتن برخی فاکتور‌ها انجام شود، بسیار هم رژیم مناسبی است. به نظر می‌رسد رژیم خانم شهره سلطانی بسیار منعطف و مناسب است. او فقط باید مراقب کمبود ویتامین ۱۲ B خود باشد. کمبود این ویتامین ۵ تا ۷ سال بعد از گیاهخواری نمود پیدا می‌کند و می‌تواند موجب کم‌خونی، اعصاب ضعیف و موارد زیان‌بار دیگری شود. در حال حاضر دسته‌ای از گیاهخواران هستند که منعطف‌ترند و ماهی یک تا دو بار هم فرآورده‌های حیوانی و گوشتی مصرف می‌کنند.

همچنین آمپولی با نام‌های مختلف وجود دارد که سالانه برای گیاهخوار‌ها تزریق می‌شود که در درازمدت با مشکل کمبود ویتامین ۱۲ B مواجه نشوند. کاملا درست است که تنوع سبزیجات و همین‌طور تنوع غذاهای گیاهی بسیار بالاست اما گیاهخواری صرف به همه افراد توصیه نمی‌شود. خانم سلطانی با توجه به اینکه گفتند از لبنیاتی مثل پنیر استفاده می‌کنند درنتیجه مقداری از ویتامین ۱۲ B ایشان تامین می‌شود. چه بهتر که خانم سلطانی حبوبات را جایگزین گوشت کنند. قارچ به‌تنهایی نمی‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد. اگر گاهی برای ‌مهمان‌های‌شان خورش طبخ می‌کنند، لوبیا‌های داخل خورش را مصرف کنند بسیار عالی است به هر حال آب گوشت هم در این غذا وجود دارد.

در صورتی‌که مصرف همین حبوبات و سویا را افزایش دهند رژیم غذایی ایشان بسیار هم ایده‌آل است. مصرف نوشابه به هیچ عنوان و برای هیچ فردی توصیه نمی‌شود که خدا را شکر خانم سلطانی هم جایگزین‌هایی مناسب برای این نوشیدنی مضر پیدا کرده‌اند. نوشابه طول عمر را کاهش می‌دهد و منجر به پوکی استخوان می‌شود. همچنین خانم سلطانی باید در نظر داشته باشد که کالری بیشتری را باید در روز‌هایی که فعالیت بدنی دارد و ورزش می‌کند دریافت کند. اگر با همان میزان کالری که در روزهای عادی دریافت می‌کند به ورزش بپردازد در طولانی‌مدت با ضعف و کاهش بیش از اندازه وزن مواجه می‌شود.