طرز تهیه این غذا رو از توی اینترنت برداشتم ،
میــــــرزا قاســمـی
یکی از غذاهای خوشمزه محلی شمال
بادمجان کبابی، سیر کوبیده، گوجه و تخم مرغ مواد اصلی این غذا رو تشکیل میده
ولی میشه ( نظر شخصی ) با پیاز سرخ کرده هم چاشنیش کرد البته کمی شیرین میشه
مواد لازم:
بادمجان : 5 عدد
سیر له شده : 3 تا 4 حبه
گوجه خرد شده : 5 عدد
رب گوجه : 1 قاشق غذاخوری در صورت تمایل
تخم مرغ : ٢ عدد
روغن سرخ کردنی : به میزان لازم
ادویه دلخواه و نمک : به میزان لازم
طرز تهیه:
بادمجان ها رو شعله گاز یا منقل یا فر کباب کنید بعد بزارین خنک شه و سپس پوست بگیرین و بعد ساطوری می کنیم
سیر له شده رو 1 دقیقه تف میدیم و رب گوجه و نمک، فلفل ادویه رو اظافه می کنیم و مقداری تفت می دیم و بادمجانها رو بهش اضافه میکنیم تا یکم سرخ شن
بعد گوجه های خرد شده رو اضافه میکنیم و تفت می دیم و صبر می کنیم تا آب خودش رو از دست بده.
بعد تخم مرغ ها رو با چنگال می زنیم و به مواد اضافه کرده و سریع هم می زنیم تا تکه های تخم مرغ توی میرزا قاسمی دیده نشن
واسه تزیین یک نخم مرغ روش بشکنین مانند شکل و بزارید بپزه
توی ظرف مورد نظر سرو کنید
میتونین بادمجان و از وسط نصف کنید ( از طول ) و توشو مانند بادمجان شکم پر خالی کنید و میرزا قاسمی و توی اون سرو کنید
