خانه
1.74M

من و آشپزی

  • ۰۸:۲۰   ۱۳۹۶/۱/۱۹
    avatar
    سه ستاره ⋆⋆⋆|5561 |3448 پست
    سوهان توری بادستور خوبه خانم پری مهاجر #سوهان_توری_کنجدی_مشبکی_پریسا
    هنر الهه جون رضایی


    دستورهای مختلفی ازاین شیرینی یا سوهان با مقدارهای مختلف و روش پخت متفاوت امتحان کردم تا بلاخره مقدار و روش صحیح پخت بدست آوردم بعد از ۴ بار شکست😅بالاخره موفق شدم💪
    و با تمام نکات براتون میزارم تا ایشالا مفید باشه دستور کاملا باتجربه خودمه(البته تو نت هست بگردید ولی مثل من نتیجه نخواهید گرفت )من با تکرارو نکاتی که بدست آوردم نتیجه مطلوب گرفتم پس👇
    کپی با ذکرمنبعععععع🔴🔴🔴

    مقادیر و کم زیاد و یا مواد لازم پس و پیش نشه منبع حذف یوقت درست نیست زحمت کشیدم.😉🙏❤🌹

    مواد لازم(پودر بادام یا گردو یا کنجد)از هرکدوم دوست دارید میتونید استفاده کنید
    من کنجد زدم.....۶۰ گرم
    کره........۵۰ گرم
    شکر........۱۱۰ گرم
    آرد.........۳ ق غ خوری
    خامه........۲ ق غ خوری
    زعفران.....یک ق غ خوری غلیظ

    طرز تهیه:
    ابتدا کره را روی حرارت ملایم بزارید تا آب شود سپس شکر را اضافه کنید کاملا شکر و حل کنید زعفران را بریزید و خامه مرتب هم بزنید تا یکدست شود از روی حرارت بردارید آرد و پودر بادام یا کنجد را اضافه کنید تا یکدست شود .
    فر را از قبل گرم کنید
    دمای فر را ۲۰۰ درجه بزارید
    (این نکته خیلی مهمه دمای فر باید زیاد باشد این حرارت حالت جوشیدن داره که وقتی بپزد حالت توری سوهان ایجاد میشود.)
    سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید و دوباره چرب کنید با ق چ خوری با فاصله حداقل ۵ سانت بریزید از مواد بزارید تو فر خیلی زود شروع به حباب زدن و جوشیدن در فر میکند پس بالای سر فر بایستید ۵ تا ۱۰ دقیقه نهایتا آمادست به محض اینکه دور سوهان تیره شد بردارید
    وقتی از فر خارج کردید بزارید کاملا سرد شود بعد از کاغذ روغنی به آهستگی جدا کنید.
    ماندگاری این سوهان به دلیل داشتن کره یک هفته بیشتر نیست ولی میتونید برای ماندگاری بیشتر مثل قنادی ها از روغن به جای کره استفاده کنید که البته با کره طعم بهتری داره

    @Faridehrzارتباط با ادمين
    @khanoomhaghazaha
    _Ashpazbashiاينستا
  • leftPublish
  • برای شرکت در مباحث تبادل نظر باید ابتدا در سایت  ثبت نام  کرده، سپس نام کاربری و کلمه عبور خود را وارد نمایید؛    (Log In) کنید.
موضوع قبل
موضوع بعد
آخرین پست های این تالار
آخرین پست های این بخش
تبلیغات
 
تمامی حقوق مادی و معنوی سایت محفوظ و متعلق به سايت زیباکده بوده و استفاده از مطالب با ذکر و درج لینک منبع بلامانع است.
© Copyright 2024 - zibakade.com
طراحی و تولید : بازارسازان