۰۰:۰۹ ۱۳۹۲/۸/۹
منبع :نت
پیاز سوخاری بدون دستگاه و با چاقوی معمولی آشپزخونه.
اول جای برش رو روی پیاز مشخص کردم و بعد شروع کردم به برشهای عمیق ایجاد کردن.تا کاملا از هم باز بشه.برای اینکه گل خوشگلی داشته باشین باید پیازتون بزرگ باشه و یا دو تا پیاز کوچک رو از وسط نصف کرده و کنار هم بگذارید.و اما روش آماده سازی:
پیاز چهار عدد
سفیده تخم مرغ دو عدد
آرد سفید یک پیمانه
آرد سوخاری یک پیمانه
ادویه مخلوط یک ق س
آویشن و پودر سیر یک ق چ
سفیده های تخم مرغ رو با دستگاه میزنیم تا کاملا پف کنه.و سفید شه و از کاسه نریزه
ادویه رو با پودر سوخاری مخلوط کنید
پودر سیر و آویشن و آرد رو مخلوط کنید
پیازها رو درسته پوست بگیرید(نباید ته اش کامل جدا شه وگرنه لایه ها از هم جدا میشن و به شکل گل نمیشن)و از درازا برش عمیق بزنید
لایه ها رو با دست از هم جدا کنید ولی مراقب باشید از هم جدا نشن.
پیاز رو یکساعت داخل آب سرد بگذارید
(من یک روز کامل داخل آبسرد گذاشتم.یعنی میشه این کار رو هم انجام داد.چون انواع غذاهام زیاد بود کارهای پیاز رو روز قبل انجام دادم که کارم جلو باشه.
بذارین پیازها خشک بشن وقتی خشک شدن پیاز رو توی آرد بزنید بعد توی سفیده تخم مرغ و بعد هم به پودر سوخاری آغشته کنید.
بعد با اسپری روش روغن اسپری کنید(البته به علت کمبود امکانات من روغن رو روش چکوندم)
داخل سینی فر که از قبل داغ شده.روی 200درجه سانتی گراد بذارین تا سوخاری شه چشمی.
با سس ماست و موسیر و یا هر سس دیگه ای میل کنید
نکته:
یه کم کار سختیه ولی شیکه و زیبایی خاصی به سفره هاتون میده.
مزه پیاز داغ میده و باید حتما کنار غذایی که بهش بیاد سرو بشه
