همبر گر خانگی منزل ما..!
البته خودم تا حالا ندرستیدم و با عرض معذرت عکسی ازش ندارم!
فقط میدونم که خیلییییی لذیذ و خوشمزست!!!
همبرگر خانگی
مواد لازم :
گوشت گوساله: یک کیلو
دنبه: ربع کیلو
سویا: 100 گرم
پیاز: یک کیلو
آرد سوخاری : 4 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه و قرمز و نمک
ادویه خورشتی
جوز هندی : یک قاشق سوپخوری
سیر:یک بوته
فلفل دلمه ای:یک عدد متوسط
طرز تهیه:
سویا را یک ساعت توی آب میذاریم، دو تا سه بار آبش رو با دست میگیرم و بعد از صافی رد میکنیم.
بعد که آب سویا کاملاً گرفته شد، چرخ میکنیم.
پیاز رو هم جداگانه چرخ میکنیم و آب آن را کاملاً میگیریم.
گوشت و دنبه و سیر و فلفل دلمه ای رو هم جداگانه چرخ میکنیم، به این صورت که یک تکه گوشت، یه کم فلفل دلمه و یه کم سیر رو توی دستگاه چرخ گوشت میندازیم و بعد دوباره یک تکه گوشت و یه کم فلفل دلمه و یه کم سیر و باز هم و ...
بعد پیاز چرخ شده و مخلوط گوشت و دنبه وسیر و فلفل چرخ شده و سویا چرخ شده رو کاملاً با هم مخلوط میکنیم و ورز میدهیم و در همین مرحله ادویه جات رو کم کم اضافه میکنیم و باز هم ورز میدهیم.
در آخر مخلوط به دست آمده را با قالب مخصوص همبر، قالب میزنیم و در کیسه پلاستیکی ضخیم (پلاستیکی فریزری نه!) بسته بندی میکنیم و در فریزر میذارم و هر چند شب یک بار سرخ میکنیم و همراه مخلفات میل می نماییم!
با این مقدار مواد، حدوداً 20 -22 تا قطعه همبر بدست میاد، البته بستگی به اندازه قالب هم داره.
راستی هروقت خواستین این همبر رو سرخ کنید، به هیچ وجه نذارین که یخش کاملاً آب بشه چون اینجوری توی ماهیتابه متلاشی میشه!
نوش جان
