با خواص ظروف پخت و پز سراميكى بيشتر آشنا شويم.
🍃به ظروف سراميكى ظروف اكولوژيك يا سبز گفته ميشود. عملكرد اين روكش نچسب ، مانند تفلون است ، با اين تفاوت كه حاوى تركيبات مضر موجود در تفلون نيست.
🍃لايه داخلى نچسب سراميكى، ترمولون نام دارد و بر خلاف پوششهاى نچسب سنتى موجود در بازار، تومولون فاقد مواد شيميايى سمى است.
در توليد لايه نچسب سنتى از دو ماده شيميايى PTFE و PFOA استفاده ميشود.
🍃اين دو ماده امروزه به عنوان مواد مضر براى سلامت انسان شناخته شده اند و چندين سال است كه سازمانهاى زيست محيطى نسبت به مضرات اين مواد هشدار داده اند.
🍃 آشپزى در ظروف سراميكى سالم تر از باقى ظروف پخت و پز است زيرا نياز به استفاده از روغن كمترى دارند.قيمت ظروف سراميكى بالاتر از ساير ظروف پخت است به همين دليل بايد در نگهدارى آنها دقت فراوان داشت تا آسيب نبينند، البته طول عمر روكش سراميكى به نحوه استفاده از ظروف، ميزان استفاده و نحوه شستشوى آن هم بستگى دارد ، كه در اين رابطه به طور مفصل برايتان شرح خواهيم داد🍃
