نکات کلیدی برای پخت کیک

این هم اشکالات رایج در پخت کیک

کیک به اندازه کافی پف نکرده است:

 اندازه گیری مایعات به دقت انجام نشده است. (مقدار مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است)
 میزان مخلوط کردن مواد کم یا خیلی بیشتر از معمول بوده است.
 دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است.
 هنگام مخلوط کردن مواد ترتیب افزودن آنها رعایت نشده است.
 کره یا تخم مرغ مورد استفاده خیلی خنک بوده است.
 بکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه بوده است.
 میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده است.
 اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده است.
 قبل از اینکه مخلوط کیک آماده در فر قرار بگیرد فاصله زمانی زیادی داده شده است.