مرا به خاطر بسپارکلمه عبورم را فراموش کرده ام!

دستپخت من و شما...

۰۱:۰۷ ۱۳۹۳/۵/۱۱

پنج ستاره ⋆⋆⋆⋆⋆|15007 |7040 پست

حالا بریم سر دستورش

تخم مرغ 1عدد

آرد 120 گرم (3/4 پیمانه)

شیر 120 گرم (2/3 پیمانه سرخالی حدود 150 م.ل)

شکر 1 ق غ

نمک 1 پینچ

روغن 1 ق غ

bp 1 ق چ

زرده رو با شکر وروغن میزنیم بعد با شیر مخلوط می کنیم و یکدستشون میکنیم ، مخلوط آرد + نمک + bp رو الک کرده و به زرده ها اضافه میکنیم (تمام مراحل رو میتونین با ویسک انجام بدین و نیاز به همزن برقی نیست) حالا سفیده رو فرم میدیم (چون یه دونه ست من با چنگال فرم میدم ولی میتونین با همزن برقی هم انجام بدین) و توی مخلوط فولد میکنیم،تابه تون رو یکم چرب میکنین جوری که اصلا خودتونم متوجه نشین!

یعنی روغنو حس نکنین چون اونجوری به نظر من پنکیک سرخ میشه که من اون شکلی رو نمی پسندم! (حالا کی نظر منو خواست

) به اندازه 1/4 پیمانه از مواد رو توی تابه ریخته و وقتی دونه های حباب روش ظاهر شد (تو عکسا معلومه) و کناره هاش گرفته بود اما وسطش همچنان مایه بود تقریبا، می تونید برش گردونید و اوووووووم نوش جون کنید

غلظت مایه از کیک اسفنجی رقیقتره به طوریکه وقتی توی تابه میریزین یکم خودشو باز میکنه و پخش میشه و دایره اما نه اونقدر که ولو شه و کل تابه رو بگیره چون اونوقت دیگه نازک میشه پس اگه بنا به دلایلی (مثلا جنس آرد) به این غلظت نرسیدید می تونید با اضافه کردن 1 2 ق آرد یا برای حالت برعکسش با 1 2 ق شیر درستش کنید

وقتی روی پنکیک حباب زد و دورش خودش رو گرفته بود باید برش گردوند ...عکسی که گرفتم نشون میده

دستپخت من و شما...

لینک مستقیم گزارش تخلف

4 کاربر از این پست مفید تشکر کرده اند (نمایش سپاس ها)

برای شرکت در مباحث تبادل نظر باید ابتدا در سایت ثبت نام کرده، سپس نام کاربری و کلمه عبور خود را وارد نمایید؛ (Log In) کنید.

موضوع قبل

زیربخش

انواع غذا

موضوع بعد

آخرین پست های این تالار

آخرین پست های این بخش

تبلیغات

سبک زندگی

انواع غذا

دستپخت من و شما...