پوست لیمو ترش: یك عدد (رنده شده)

یك قاشق مرباخوری زنجبیل تازه ( رنده شده)

یك حبه بزرگ سیر

2 قاشق سوپ‌خوری روغن مایع

250 گرم سینه مرغ ورقه شده

نصف یك عدد فلفل دلمه‌ای قرمز

نصف یك عدد فلفل دلمه‌ای سبز

4 عدد پیازچه خرد شده

2 عدد هویج متوسط خلال شده

115 گرم لوبیا سبز خرد شده

25 گرم بادام پودر شده

یك قاشق سوپ خوری سس سویا

كمی شكر

به مقدار لازم فلفل سیاه و نمك

گشنیز تازه



طرز تهیه :

سیر و زنجبیل را پوست می‌گیریم و خرد می‌كنیم. روغن را در ماهیتابه میریزیم و داغ می‌كنیم. زنجبیل، سیر و رنده پوست لیمو را 30 ثانیه روی حرارت زیاد تفت می‌دهیم. سپس سینه مرغ را به صورت نازك ورقه می‌كنیم و به آن اضافه می‌كنیم و 2 دقیقه تفت می‌دهیم. در مرحله بعد، همه سبزیجات را اضافه می‌كنیم، 10 دقیقه می‌گذاریم روی حرارت بماند تا سبزیجات و سینه مرغ كمی بپزند.پودر بادام، سس سویا، شكر، نمك و فلفل را اضافه می‌كنیم و دو سه دقیقه دیگر روی حرارت نگه می‌داریم. بعد از این مدت، غذا آماده خوردن است.

این غذا را می‌توان با برنج نیز سرو كرد.



نكات تغذیه‌ای :

1 - سبزیجات مختلفی كه در تهیه این غذا به كار رفته‌اند، منبع خوبی از فیبر غذایی هستند كه باعث كاهش چربی خون می‌شوند.

2 - استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد كه دارای اسیدهای چرب غیراشباع است، از نكات مثبت تهیه این غذای كم چربی است.