ترایفل براونی و میوه
این دسر مجلسی خوشمزه و بی نظیر را برای پذیرایی از مهمانهایتان تهیه و نوش جان کنید. با ما همراه شوید…
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۳۰ دقیقه
مجموعاً: ۴۵ دقیقه
ترایفل میوه ای
مواد اولیه (برای ۸ نفر)
برای براونی :
شکلات۲۱۰ گرم ……………………….(شیرین نشده، درشت خرد شده)
کره…………………………………….۳/۴ فنجان (بدون نمک)
آب……………………………………..۱/۴ فنجان
شکر……………………………………۱ فنجان
شکر قهوه ای…………………………….۳/۴ فنجان
تخم مرغ………………………………..۲ عدد بزرگ
عصاره وانیل…………………………….۱ قاشق چایخوری
آرد…………………………………….۱ و ۱/۳ فنجان
نمک…………………………………..۱/۸ قاشق چایخور
تمشک…………………………………۲ پیمانه
خرده شکلات……………………………برای تزئین
برای خامه زده شده :
خامه………………………………….۱ و نیم فنجان (پر چرب، سرد)
خامه ترش……………………………..۱/۳ فنجان
شکر………………………………….۳ قاشق سوپخوری
عصاره وانیل…………………………..۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
براونی ها را درست کنید:
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ظرف مخصوص فر ۲۲ سانتی متری را با اسپری آشپزی چرب کنید و کنار بگذارید.
یک روغن دان متوسط را روی شعله ی متوسط قرار دهید و شکلات، کره و آب را در آن مخلوط کنید. بپزید و گاهی هم بزنید تا کره و شکلات آب شوند. مخلوط را در یک مخلوط کن بریزید. شکر و شکر قهوه ای را اضافه کنید و مخلوط کنید تا ترکیب شوند. سپس تخم مرغ ها وعصاره وانیل را اضافه کنید و ۲ دقیقه بزنید.
آرد و نمک را اضافه کنید و بزنید تا ترکیب شوند. خمیر را داخل ظرف فری که آماده کرده اید بریزید و ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در آن فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید. ظرف را از فر بیرون بیاورید و روی یک توری خنک کننده قرار دهید. زمانی که براونی کاملاً خنک شد ظرف را روی یک تخته برگردانید و براونی را به شکل تکه های ۱ سانتی متری برش دهید.
خامه زده شده را درست کنید:
خامه پر چرب، خامه ترش، شکر و عصاره وانیل را در یک مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا بزنید تا موج دار شود.
ترایفل ها را سر هم کنید:
هر ظرف را یکی در میان با لایه های تکه های براونی، خامه زده شده و تمشک پر کنید. روی هر ظرف را با خرده شکلات تزئین کنید و فوراً سرو کنید
