انواع کیک و شیرینی

نکات کیک پزی

چرا لایه روی کیک چسبنده است ؟ 

1. روی کیک وقتی گرم بوده پوشانده شده است. 

2. مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است. 

3. کیک به اندازه کافی نپخته است. 

چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد ؟ 

1. کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است. 

2. شکر، مایعات و چربی کیک زیاد بوده است. 

3. کیک داخل قالب مانده و سرد شده است. 

چرا کیک حالت چروکیده و به هم فشرده دارد ؟ 

1.قالب نسبت به مواد کیک بزرگ بوده است. 

2. قالب بیش از حد چرب شده است. 

3. مواد بیش از حد مخلوط شده است. 

4. مقدار مایعات زیاد بوده است. 

5 کیک بیش از حد پخته است.