نان پنجره ایی سه رنگ
مواد لازم:
تخم مرغ 6 عدد- گلاب یک استکان- آرد سفید 100 گرم- نشاسته پودر شده 50 گرم - رنگ خوراکی 1 تا 2 قطره- پودر قند 100 گرم
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته و گلاب را باهم مخلوط کرده و آنقدر هم میزنیم تا به صورت یکدست دربیاید . تخم مرغها را در ظرف دیگری شکسته و آنقدر بزنید تا پف کند . بعد مخلوط نشاسته را به تخم مرغها اضافه می کنیم . آرد را چند بار الک کرده و در مرحله بعد به تخم مرغها اضافه کنید . مخلوط حاصله را از صافی رد کرده تا کاملا صاف و یکدست شود . خمیر حاصله را در 3 تا لیوان ریخته به اندازه یکسان و به هرکدام رنگ خوراکی اضافه نمایید . سعی شود یکی را قرمز ، دیگری را زرد و آخری را سبز کنید .
هم بزنید تا کاملا رنگ مخلوط شود . سپس یک ظرف گرد بیاورید و به کمک نفر دومی مواد لیوان ها را به صورت همزمان از سه نقطه کاسه بریزید . سرعت ریختن هر سه باید یکسان باشد تا اندازه هر کدام در ظرف برابر شود .سپس روغن سرخ کردنی را در قبلمه کوچکی ریخته و می گذاریم تا روی اجاق کمی داغ شود در همین حین باید قالب مخصوص نان پنجره هم داخل روغن باشد تا آن هم داغ شود . بعد قالب را در داخل خمير كرده مايه به آن مي چسبد و ان را وارد روغن مي كنيم و بعد از چند ثانيه در مي اوريم
